熊本市東区のラーメン(豚骨)(ガッツリ)のメニュー一覧

行列の中麺始め。 こってり豚骨が美味い！勿論、替玉も必須です。 #ラーメン #豚骨ラーメン

とんこつ黒こってり【火の国 文龍 総本店】@熊本県熊本市東区戸島。ベースが重厚な豚骨で表層にびっしりと敷き詰められた背脂と、蓮華に辛味噌が乗る同店の人気メニューは、髄の旨味がしっかりと溶け出した濃厚で甘みのある味わいで、見た目ほど重たさは感じず。卓上のニンニク醤油の味変でまた格段に美味くなる。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨スープ

他に(あっさり)(こってり)有り。 #ラーメン #豚骨ラーメン

【濃厚豚骨サラブレッド】 濃厚豚骨の名店「風来軒」の系譜。猛烈な旨みとトロミ！そしてふわふわ縮れ麺との対比が妙。”こってり”注文もできるが、背脂が直に入ってくるので、どうにもバランスが悪くなってしまう。濃厚豚骨を直に味わうには”普通”がお薦め。

スープは魚介が思いのほか強く、ニンニク入りの豚骨スープにしては意外とあっさりしてました。このお店特有の太麺ではなく、細麺だったのであっさり喰えたのかな？微妙に縮れてる麺はクキッとした心地よい食感でした。