御坊市で食べられるラーメンのランキング(温かい)

名店「ちゃぶ屋」出身の店が増えているが、和歌山県御坊市にも存在する。「たんぼ」という店名は店主の名字から採用されている。 塩らぁめんは鶏を中心とした動物系出汁に、野菜、魚介を加えたバランス型。出汁のじんわりとした主張が波紋の様に響く。他方、塩ダレはくっきりと効かせており、そのアプローチに面白さを感じる。 麺はしなやかな細麺を使用。啜りあげると口内に適量のスープが舞い込む。

オープンは、2014年９月９日。店主は、今はなき都内の名店『ちゃぶ屋』等のご出身。看板メニューである「塩らぁめん」は、鶏と魚介の素材感をありのままに表現し、やや強めに塩カドを立たせたスープが、ありそうでない斬新な味わいを演出。ツルンと啜り心地快適な麺も好印象。うん、これは美味い！ #ラーメン

【横浜家系 らーめん 斎家(和歌山・御坊市)】 味玉らーめん(太麺) ¥750 ●クセになる醤油辛さが先行するスープはややシャバ目のライト豚骨の様な当たり優しい飲み口で、ストレートの麺はモチッとした食感と艶やかな啜り心地の良さが特徴の地元に愛されているアレンジ横浜家系らーめん！ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン