塩らぁめん(らぁめん たんぼ )の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  kazutan0264

  3.02021/9/29

  オープンは、2014年９月９日。店主は、今はなき都内の名店『ちゃぶ屋』等のご出身。看板メニューである「塩らぁめん」は、鶏と魚介の素材感をありのままに表現し、やや強めに塩カドを立たせたスープが、ありそうでない斬新な味わいを演出。ツルンと啜り心地快適な麺も好印象。うん、これは美味い！ #ラーメン

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  pure_corn_ky6

  5.02020/7/12

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  oze_6

  3.52017/12/14

  名店「ちゃぶ屋」出身の店が増えているが、和歌山県御坊市にも存在する。「たんぼ」という店名は店主の名字から採用されている。

  塩らぁめんは鶏を中心とした動物系出汁に、野菜、魚介を加えたバランス型。出汁のじんわりとした主張が波紋の様に響く。他方、塩ダレはくっきりと効かせており、そのアプローチに面白さを感じる。

  麺はしなやかな細麺を使用。啜りあげると口内に適量のスープが舞い込む。