大阪市阿倍野区のラーメン(牛肉)のメニュー一覧

和食の料理人が腕を振るう繊細なスープは、鶏ガラ、牛骨に魚の節、大量の香味野菜から作られ、動物性と魚介系とが相まって独特のコクと風味を生み出す清湯スープに、東南アジアでは一般的に使われているものの、日本ではあまり知られていないタイ原産の唐辛子（プリッキーヌー）を使用。 赤褐色のスープの一面に緑色のニラと甘辛牛肉が盛られ、スープの中にシナチクが大量に沈んでいます。まずはスープをすすってみると、ガツン！！と辣油の辛さを感じ、続いて山椒の痺れが襲ってきます。ノーマルの辛さで注文した辛さながら、不用意に箸を進めると思わずむせ返ってしまうほど。ゆっくりといただきます。 麺は、ウェーブのかかった中細麺で、加水率の低い歯切れがよく、ちょっと硬めの茹で上がりながらこのスープとの相性はバッチリ！です。 脂分の少ないスープはサラッとした口当たりで、コクがありつつ、唐辛子のアクセントで口の中が痺れまくって、絶妙な台湾ラーメンの醍醐味が味わえます。さらに、ふんだんに浮かんでいるニラと青ネギだけでなく、メンマと隠し味のセロリが風味を際立たせていて、後を引くほど絶品の一杯！ #台湾ラーメン #牛肉 #ラーメン

📍【札幌ラーメン　みそ吟　長居公園店(大阪府大阪市住吉区)】 📖【希望軒】を展開する『CSコンサルティング』が 運営する北海道・札幌に本店を構える系列として ’２０年８月にオープンした味噌ラーメン店 Date. '24.12.29 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜味噌カレー牛乳ラーメン　¥1000 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆☆★太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・メンマ コリシャキ食感で適度な味付けによる優しい味わいが 広がる ・ミンチ　・ワカメ　・ネギ　・もやし　・バター 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 香ばしくコクのある味噌ダレに程良くスパイスを効かせた カレーに動物系の丸みのある旨味に牛乳を合わせて まろやかで適度なピリ辛感も走るまろやかなスープに、 瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッと弾む食感から 味わいが広がる喉越しの良い自社製麺が程良く絡んで スープの旨味と重ねて纏まりながら、 甘味のあるミンチやトッピングと絡める事とバターが 溶け出す事で食感と味の変化も楽しめる 青森の名物ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 味噌・カレー・牛乳・鶏の融合による以外にもマッチした スープに瑞々しく食感と絡みの良い麺がミンチを はじめとしたトッピングと頂く事で食感や味わいの変化も 楽しめました。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #ご当地で食べてみたいと思わせてくれる一杯 ⁡ 🏠#札幌ラーメンみそ吟 🍜#味噌カレー牛乳ラーメン #味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #長居 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば