大阪市天王寺区のラーメン(肉)(温かい)のメニュー一覧

2種類のチャーシューに甘辛に炊いたバラ肉がてんこ盛りの、まさにスペシャル肉尽くしラーメン。 トータル的にボリュームといい味といい、肉欲と食欲を満足させる一杯でした。 #ラーメン

スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー豚肉ネギ白ネギを使用。↵ 鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まったキレのある味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの煮込みチャーシューが1枚と炒めた豚バラ肉が5枚入っていて、ボリューム感があり、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。