大阪市北区で食べられるラーメンのランキング(しょっぱい)(3ページ目)

#ラーメン #醤油ラーメン #ランチ#冷やしラーメン

具沢山が嬉しいね

「白」同様の鶏ガラ・野菜の出汁にて(≡^∇^≡) 醤油ダレはコクがありながら、かなり特徴的なテイストで！ 酸味が強調されており、これはリンゴ酢を使用した爽やかなフルーティーな口あたり（≧∇≦） ラーメンのスープでは、あまり他に類をみないタイプのオリジナリティーを強く感じる かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン

鶏と野菜から旨味を抽出し、 やや濃いめの醤油ダレで円やかに纏めて、 リンゴ酢による酸味で全体を引き締めて、 ポン酢に近い風味に仕上げたスープに、 中低加水の紫蘇が練り込まれた、 啜り心地と歯切れの良い中細麺が程良く馴染む、 2種のチャーシューやunchiさんで馴染みのある味わいのメンマ等、 トッピングが充実した個性的な醤油ラーメンッ！(写真は味玉付) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏がらスープ

出汁感がじんわり沁み渡るスープはやや濃いめのカエシにリンゴ酢のフルーティーな感じでまさにポン酢のような味わいでサクッと摩り下ろしのリンゴも入っていて唯一無二‼︎ザクッとした歯切れのやや平打ち麺で緑のものが練り込まれてこれまた唯一無二‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏がらスープ

豚骨しょうゆのシンプルなスープで昔ながらの京都のラーメンという触れ込み。梅田の美味しいつけ麺ないかな～って探してたら見っけ！行列かなと思ってたら20人くらいは並んでた。並ぶこと40分。看板メニューのつけ麺じゃなく「阪急梅田店限定ラーメン」に惹かれた…弱いです。

濃厚な魚介豚骨つけ麺で有名なこちら。 あっさりラーメンも人気。 あっさりだが豚骨清湯スープはコクがあり美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #大阪グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい

大阪に出てきて多分最初に食べたラーメンは、どこかの古潭。その頃ときっと味は変わってないのに、どこか懐かしくないのは、大人になりすぎたせい？オーソドックスな醤油味は塩っぱくてセンチメンタルなテイスト。ありふれた具材が嬉しいらーめん。

あっさりサッパリというより若干弱い？スープには、少々麺が太いのと意外な油分が気になったかな★

スープは魚介ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギエシャロット山くらげドライトマトを使用。鶏出汁と鯛あらをフュメ・ド・ポアソンした出汁にホタテ・宗田節・鯖節等で追い出汁した清湯スープに適度の油分を加え、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいで、じんわりと鯛の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の全粒粉を使用した麺で、しなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。スモークした中ぶりの豚バラと鶏ムネ肉のチャーシューが1枚つづ入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューつくねネギ刻みタマネギキクラゲ海苔を使用。↵ このお店は東京にある『麺屋 武一』の姉妹店にあたり、地下鉄南森町駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、やや塩気の強いカエシで濃い目の味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は釧路製麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感でいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒七味と粉山椒で味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギホウレン草メンマナルト海苔を使用。↵ このお店は兎我野町にある『麺や ぶたコング』の2号店にあたり、2015年1月5日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨と少量の鶏ガラからとった清湯スープにネギを抽出したラードをやや多めに加えて熱さを封じ込め、酸味が効いた生姜風味豊かな味わいで、豚骨出汁のコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』の麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

ちょっと珍しいラーメン、上に乗ってるのは、サンマの天ぷらです。 スープは、サンマと鶏ガラで、醤油味です。 麺は普通ぐらいの太さ、おいしかったです。

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏モモ肉チャーシューカイワレ揚げネギ穂先メンマ海老あられを使用。このお店は地下鉄中崎町周辺に4月4日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚焼骨からとったスープに、鰹・サンマ・焼アゴ節・アザリ・干し貝柱などの魚介出汁をバランスよく合わせ、数種類の塩を使用した塩ダレで口あたりのよいまろやかな味わいで、深みと旨みのある仕上がりになっています。備付の海老油で加えることでがらりと味の変化を楽しむことができます。麺は麺屋棣鄂を使用していて、1号麺と3号麺を選択でき、麬（ぬか）入りの1号麺を選択しました。しなやかなコシともちりとした弾力感で頂くことができます。大判のレアチャーシューと中ぶりの鶏レアチャーシューが1枚ずつ入っていて、適度の弾力感と肉の旨みを十二分に引出していて、とても美味しく頂けます。680円で手間隙かけ丁寧に作られた貴重な一杯が頂けます。

鶏ガラと豚骨の比率を鶏ガラリッチにしてカエシも変えてありあっさりと頂けます。

鷹の爪が散りばめられた具材は生姜の風味が強い挽肉とシャキシャキの新鮮ニラ。味噌とんこつスープと合わせれば、体がほかほかになる冬の限定品。食欲そそりますよ。

普通です。 最近の袋麺の進化ってかなりのものなので、わざわざこれを食べには来ないな、といった感じです。

清湯スープで透明感最高です*麺は中細麺で硬さはいつも言わないですけど適度なところで提供してくれます↵これが飲んだ帰りには優しい味付けなんですよ～！↵チャーシュー、メンマにこちらはつくねが串に刺してあるのが特徴ですね～～とっても超絶美味しいー

スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューネギ刻みタマネギカイワレ糸唐辛子を使用。↵ このお店は天満にある鶏料理『鶏魂鳥福2号店』が昼のみラーメン専門店として4月19日にオープンしたお店です。大山鶏・丹波地鶏からとったスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 桜息吹』の全粒粉入りの自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けまます。

うおおおお旨そうなラーメンやんか(^^♪早速いただきま～す スープは、柔らかな豚肉を炊き込み、旨味を余すことなく加えた醤油ラーメンで上に乗っているもみしおろしを混ぜて頂くと程よい辛さと風味が美味しいですよしかし、ラーメンにもみじおろしって斬新ですね！具のやわらかい豚スライスも旨いし玉葱のスライスも入って、甘みと旨さが病みつきになりそう～定食の唐揚げも食べましょう～外はカリッと中はジューシーな唐揚げ 胸肉でもなかなか美味しかった(^^♪見た目こってりそうだけど意外にあっさりとしたで病みつきになりそうですわ(^^♪

うおおおお旨そうなラーメンやんか(^^♪早速いただきま～す スープは、柔らかな豚肉を炊き込み、旨味を余すことなく加えた醤油ラーメンで上に乗っているもみしおろしを混ぜて頂くと程よい辛さと風味が美味しいですよしかし、ラーメンにもみじおろしって斬新ですね！具のやわらかい豚スライスも旨いし玉葱のスライスも入って、甘みと旨さが病みつきになりそう～定食の唐揚げも食べましょう～外はカリッと中はジューシーな唐揚げ 胸肉でもなかなか美味しかった(^^♪見た目こってりそうだけど意外にあっさりとしたで病みつきになりそうですわ(^^♪

塩ラーメンなのに鶏だしで濃厚なスープ。麺とよくからみ、クセになる味。

スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューつくねカイワレキャベツ柚子穂先メンマ煮玉子を使用。↵ このお店は『煮干しらーめん 玉五郎』の新ブランド店にあたり、地下鉄天神橋6丁目駅周辺に、9月20日にオープンしたお店です。めんじいさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、柚子の爽やかな風味をアクセントに、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、煮干の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが1枚とつくねが2個入っていて、チャーシューはしっとりした肉質感があり、つくねはプツプツとした弾ける弾力感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は炒めた豚バラ肉モヤシキャベツを使用。↵ この店は天神橋にある『傾奇御麺 天神橋本店』が南西方向100M程先に、8月1日に移転オープンしたお店です。鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂で熱さを封じ込め、鳥取のイナサ醤油を使ったカエシで芳醇な甘さが広がるコクのある濃厚な仕上りになっています。背脂とニンニクの量を調整できます。麺はミネヤ食品工業を使用し、弾力のあるもちもちとしたコシ感で頂けます。麺は中盛（+50g）まで無料となっています。大ぶりで薄めの豚バラ肉のスライスが2枚入っていて、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。

背徳系ラーメン。がっつり食べたい時にいい。 #ラーメン #醤油ラーメン

ここはなんとカレーラーメン専門店！ カレーもラーメンもな時最高です！

太麺でもちもち。味もしっかりしてる中でとてもあっさり。美味しいです♪

まずは海老の香りが。 自家製ワンタンも美味しい。 #ラーメン #塩ラーメン

締めの一品！あっさり系の中華ソバです。透明なスープの中に旨味とコクがしっかり効いていて絶品です！

濃度は少し高めで魚介の味もして一般的な〝鶏魚介〟といった印象です。 よくある味と言えばそれまでですが、悪くはないと思います。麺との絡みをもう少し上げるためにも粘度は今よりあった方がいいように感じますね。 麺は中太の平打ストレートで、少しやわらかめの仕上がりです

ビジュアルは完璧に流行りの鶏白湯↵が、ソーリー↵思ってたよりか魚介が前面に出てくるのが意外↵美味い↵麺＆レアチャ↵プースーとの相性もグッド

めちゃめちゃあっさりでおいしい！ モンゴルの塩を使っているそうです。

すっきり系の正当派正油は、スープが気づいたらなくなっているほどの飲みやすさが魅力です。

スープは鶏豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ白髪ネギ穂先メンマナルトを使用。↵ このお店は天満にある『博多ラーメン 一歩』が堺筋本町にある『山中製麺所』の3号店として、10月3日に装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。い～ちんさん情報で早々の訪問です。名古屋コーチン・徳島阿波鶏・鹿児島産豚からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、ほのかな魚介風味に鶏豚骨の凝縮した旨みとコクが広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れいいコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギ白髪ネギおかか海苔を使用。↵ このお店は熊五郎グループの支店にあたり、梅田一番街に3月9日にオープンする店です。オープン前のレセプションに参加させていただきました。はかた地鶏出汁に鰹出汁を合わせたスープにやや多めの魚介油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで甘みとほのかな酸味をもたせた味わいで、鶏の旨みに鰹出汁のコクが加わったまろやかな仕上がりになっています。麺は切歯22番の『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。お隣のくま食堂・たこBABYから串カツ・ピザ・たこ焼きなどをオーダーすることもできます。

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ白髪ネギ三つ葉春菊煮玉子を使用。このお店は地下鉄南森町駅周辺に2月11日にオープンしたお店です。とおりすがりさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の香味油分を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、あっさりとした中にコクのある仕上がりになっています。麺は『ミナヤ食品工業』の全粒粉入りの麺で、プリプリとした食感で喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、香ばしく頂けます。付出しにバンバンジーのサービスがあります。

#ラーメン #鶏ラーメン