京都市下京区で食べられるラーメンのランキング(ガッツリ)(3ページ目)

スープは、昔気質の昭和の味わい。しかしながら商品説明を読むと水質にも拘り、無添加・高品質の生醤油を使用。京都と言えば上品で薄口のあっさりしたイメージですがラーメンとなるとそれは別の話。カエシは強くかなりキレキレですが、塩分による尖りは然程感じません。醤油の酸味に玉葱の甘味もあり美味しいスープです。清湯とは言えど豚骨醤油なので濃厚でコク深く脂っぽさはあります。しかし、ハッキリした味わいながらも意外にスッキリした飲み口。前述の通り、スープの造りは昔気質の構成です。だが、歴史ある古都に愛され守り続けたこの味は歴史的建造物同様に最早国宝。日進月歩のラーメン業界において、変わらない強さと言うのを垣間見ました。↵ 麺は、厳選された小麦粉を複数ブレンドしてあるそうです。エッジの効いた綺麗な中細のストレート麺で、柔茹でですがモチモチした歯応えがあります。低加水でスープにもよく絡み、風味も良く美味しい麺でした。↵ 具材は、京都ならではの九条ネギをたっぷり使用。とても香り高く甘味があり、これが実にスープに映えます。モヤシは緑豆モヤシと言う品種で、糖度が高く他種に比べて食感が強いのが特徴。のシャリシャリとモヤシのシャキシャキのＷ食感が良いですね～♪チャーシューは程よい厚みがあり、脂身も少なく薄味であっさりしています。豚臭く野性味があり、ややパサつきがあるのでスープに浸して食べるのが良いですね。一般的には若い豚を使用するそうですが、敢えて２回出産を経験した雌豚を使用。その理由として、若い豚は脂肪が多くスープに濁りが生じてしまいます。ですからスープへの影響を防ぎつつ大味にならない豚を選んであるそうです。近年では市場に殆ど出回らないそうですが、それは買い手が少ないからなのか？仮にそうだとしても何枚も乗っているのにこのお値段ですからありがたいです♪

#ラーメン #京都

堂々と「うまいラーメン」と書かれた張り紙。 背脂たっぷりの醤油ラーメン。 見た目、よくあるタイプだなとは思いながらも なぜか癖になるようなバランス@@ なんでしょうねーこれは！ 特別個性的でもなければ、癖があるわけでもないのに しっかり印象に残るもの。完成度が高い。

あっさりした塩味の中にこくのあるらーめんと、マヨ丼とのコラボは絶品です。

塩ラーメンではあるのだけど、クリア塩ではなく豚骨＋塩。 スープに香味油（マー油）が浮かび、ビジュアル的にそそります。 チャーシューは脂身の少ないもの。香味油の香ばしさもやや弱め。 麺は細めストレート麺。（つけ麺の麺とは違います） あっという間に食べ終わってしまうほど、 麺もスープもライト。なので替え玉を頼んだらこの替え玉が絶品だった！ これはぜひ。

スジの甘辛さと定番の醤油が良い感じで飲み干してしまいそうやった(^_^;)

店名変わってnew大宝。 800円 京都の背脂ちゃっちゃ豚骨。にんにくは有りがいいです。 #ラーメン #京都ラーメン #京都 #五条 #豚骨ラーメン

飲んだあとの〆に。 インスタントラーメンだと思いますが、コレはコレでアリなメニューです。

箸で持ったら崩れるくらいの柔らかチャーシューヾ(´∇｀)ﾉ

思ってたよりもまろやかな味付けで食べやすい感じはチーズ足したからかな？

北海道で食べた味噌ラーメンと同じ。辛すぎず甘すぎずこってりでもなくさっぱりでもない、とにかく美味しい。北海道の味噌ラーメンってなんて美味しいのでしょう。

京都っぽいストレート麺

冷やし中華のコッテリバージョンみたいなもの。 全然違和感なく、むしろサクサク食べられるのでありがたい☆

鶏ガラスープが効いたアッサリのラーメン。ご飯の〆にぴったりです！

ドスタンダードな醤油ラーメン。 なんとなく背脂。 でもメンマにもやし、ネギまで入って￥390なのだ。 麺もなかなかプリプリした食感。

わかめたっぷりの京風ラーメン。 京風て、、、　昔あった「あかさたな」のラーメンに似ている。 セットにするとお得だけど、おなかいっぱいでした〜

少し辛味もあって良い感じ

森に比べたら少し味噌の甘さがでる感じ

縮れの太麺はまぜそばには必須やね

すりおろし生姜たっぷりで美味しいです。

『新福菜館』ライクな「醤油ラーメン」と、「生姜ラーメン」で有名な四条大宮の実力店。今回戴いた「生姜～」は、啜った瞬間から口の中全体に沁みわたる生姜の香りが印象深い１杯。合わせる麺も力強いストレートで、食べ応えも十分にある。チャーシューは、投入されている枚数もクオリティも上々。よくまとまった１杯だ。#ラーメン

京都・四条大宮の麺対軒さんで『生姜ラーメン(小)』を。やや強い生姜の味のスープにたっぷりの青ネギとトッピングのほうれん草(\100)のコラボが最高に美味い♪ 風邪なんて寄せ付けない完全食だぜ(笑) 御馳走様でした！ #ラーメン #四条大宮 #俺のオススメ♪ #BESTofBEST

なかなか食べれないレアな１杯は遠くまで足を運んだ甲斐あって美味しかった(≧∇≦)

ピリッと辛いカレーやけどいわし節と刻んだタマネギ、柔らかいチャーシューが円やかにしてくれる

スープは魚介豚骨、白濁スープ こくとんも濃厚で平打ちの自家製麺とも相性良く、美味しかったです！ あっぱれ同様、ここのチャーシューも絶品でした☆

５時半過ぎぐらいにお店に着きましたがすでに３人並んでました。↵１５分ぐらい待って店内に入ります。↵支那そば↵薄口あっさり醤油味↵スープは美味しいです。↵おっ↵あたり？↵麺とスープがマッチしててあっさりしてます。↵全体的にバランスがとれてたのと卵、メンマ、焼豚はうまみがありよかったです。↵後味はちょっとしつこかったです。

自家製の縮れ麺はスープと相性バッチリ

普通でも、すごいボリューム。九条ネギ。　ねぎ山がいいじゃないか（笑）焼豚もどっさり！中太ストレート麺に、豚骨清湯と伏見の醤油のスープ。ちょいと浮いた脂で グッとコクを感じた後は、すっきりした旨みを感じる。　美味いなぁ～！スタッフによると、「特製の辛子は、ラーメン、餃子にお好みでどうぞ」とのこと。たっぷり焼豚が入っているから、ライスを焼豚で。　うまっ！

真っ黒のスープを初めてみた時に、こってり脂っこいと想像したのですが食べてみるとあっさりした味わいで驚きました。味玉もしっかりと下味つけでお勧めです。

透き通るような琥珀色のスープに一枚物のビッグチャーシュー、トロトロ煮卵に極太しなちく、そして細麺で食べやすく全てのバランスが整っていました。

関西の人にとっては昔あった「あかさたな」さんのラーメンみたいなラーメンです 細麺であっさりしょうゆ味 ふと食べたくなる味です〜

京ラーメンとネギトロ丼のセット。 京ラーメンは、脂分をかなり控えた あっさりした醤油。そこに細めのそうめんのような麺。 東京でも、京ラーメンというとだいたいこんな感じのものがでてくるので あんまり違和感はない。お吸い物感覚。

壬生に本店がある香来、中央市場の関連棟にも入っています。市場なので6時からラーメン食べられます(笑)。味は本店同様醤油&背脂&細麺で、全部がバランスいい感じ。この時は味玉サービスでいただきました！

濃い目の味噌。こっちの方がいいかもね。にんにくとか、バターが合いそう。麺はストレート、かため ＝ ふつう って、感じかな。