日進市で食べられるラーメンのランキング(温かい)

鶏白湯にこだわった塩ラーメン。 全粒粉の麺や低温調理のチャーシュー、鶏団子など、具材もよく練られている。 限定から昇格した一杯。

基本の豚骨出汁に煮干しを効かせ、エビ、椎茸など具材にも一捻り効かせた、コクのある一杯。

丁寧に取られた豚骨出汁とたまり醤油が絶妙のバランス。 和歌山ラーメンの様なテイストも持つ安定した豚骨醤油ラーメン。

#ラーメン

唐辛子とニンニク、味仙秘伝の醤油が素材を引き立てる「台湾らーめん」が絶品の台湾料理店。担担麺と似てて少しスープのコクが違います。小さなお子さんまでが楽しめる味わい深いメニューの数々、定番メニューや秘伝の手作りスウィーツなど、とても充実した台湾料理店です。辛さも自由に調理してもらえます、

八麺山流の豚骨味噌ラーメン。 味噌を前面に出さずに甘みのある豚骨出汁の脇役として、あっさり香らせている。 独特のバランス。

スープは、ＰＯＰから特徴をご説明。味噌が前面に出てしまう事を避け、豚骨スープの奥深くに味噌の存在を感じる様に調合。通常の味噌ラーメンが持つ単調さではなく、豚骨スープとの調和を趣旨としている。獣臭が強めで、表記通り豚骨が味噌に勝る味わいです。濃厚ですがスープは案外サラっとしていますね。レンゲが金属製のスプーンなので、迂闊に飲むと私みたいに火傷するのでご注意を（笑）↵麺は、豚骨が主体なので極細ストレートですね。かなり柔めなので咀嚼には力がいらないほど。麺量は少なめですが替玉があるので、予めそれに合わせて設定してあるんでしょうね。↵具材は、薄切りのチャーシューが３枚入っています。肉味噌が味変アイテムで、スープに溶かしていくと味噌の濃度が増します。ただ溶かしすぎると食べ難くなるので調整しながらが良いですね。