東京都のムース(ウニ)のメニュー一覧

1品目から雲丹、キャビアなど旨味があるムース #ムース #うに

ギャマンのスペシャリテ、とうもろこしのムース生雲丹添え。美味いです！#ムース

#ジュレ #ムース

トウモロコシの甘さと焼いた香ばしさがムースに詰まっています。

とうもろこしムース 雲丹

激ウマ。メニューにあったら必ずいただく逸品。

ふわっと口の中に広がる雲丹が美味しい！ぜひ注文してほしい一品。

＃フレンチ

定番の美味しさなので絶対食べるべし！ #ムース #生トウモロコシ

雲丹がえぐみなく良質。築地仕入れ。オマールのコンソメは軽やかながらもオマールの風味に満ちている。五十嵐シェフのものより食材の質が圧倒的に高い。

よく冷えていて、口に入れた瞬間はさっぱりで確かに軽め。 上に乗っているのはジュレで、キャビアも乗ってる！ しかーし！ ウニのムースが非常に濃厚でコクがありました。かなり、お上品な一品と感じました。 #ウニ #ムース #ジュレ #蒲田 #居酒屋 #ナノツーリズム

#とうもろこしのムースと生雲丹キャビア添え #キャビア添え #キャビア #とうもろこしのムースと生雲丹 #私のお気に入り #元気メシ #ムース #ディナー

上の生雲丹も甘くて、 ムースもちゃんと雲丹の味を感じます！ おいしい♪ #ムース

＃蟹 ＃毛ガニ ＃ウニ

見た目は芸術作品、味は海の宝石箱といって良い一品です。ムース状のウニをサーモンで巻いてある上にイクラやイカがトッピングされています。一口入れるとウニの濃厚な味が口の中一杯に広がります。そしてサーモンの味わいにプチプチと弾けるイクラ。味覚と触感、そして見た目が楽しめる素晴らしい一品です。

キャビアが沢山入っていて、美味しいです。

見た目以上に磯の香りがガツンときます。 ムースは口当たり軽めの仕上がりで、食べやすく工夫されてます。 #ムース #ディナー

#東京 #吉祥寺 #井の頭公園 #ランチ #ムース#イタリアン#雲丹#カニ#いくら

見た目がとてもカラフルな前菜。雲丹の味と香りが口いっぱいに広がり、鮮度も抜群で申し分ない一品です。

#東京 #東中野 #カリフラワー #マスカルポーネ #ムース #ウニ #ズワイガニ

冷たくて美味しかったです 夏らしい一品 #ムース

ウニの美味しさがしっかりつまってます！

初代料理長のスペシャリテで未だに根強い人気料理。こちらを訪問した際は外せない一皿です。パンマニア的には、パンテコとクピドそれぞれにわざわざ特注したパンを素晴らしい料理と共に堪能できるのは特筆すべき点。

しっとりとした味わいの人参とコンソメの深い味わいを楽しめます。 そこに合わせる濃厚なウニがバランスをより良くしてくれています。

コースの前菜で選べるシェフのスペシャリテはワインにぴったりの食感が楽しい一品です

カクテルグラスみたいな器で出て来ました。彩りがキレイで、雲丹は美味しかったけどあまり印象に残りませんでした。人形町店の限定メニューとの事ですが。。。

人参そのものの甘さが感じられるムースの上に、プルプルのコンソメジュレ、そして上からウニが贅沢にのせられた最高のスターター。

カニの濃厚でしっとりとした味わいを楽しみながら、 雲丹の濃厚さを堪能していけます。

まったりコクのあるムースと雲丹。コンソメゼリーが爽やかです。まさにココでしか食べられない一品