大阪市東成区で食べられるミールスのランキング

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  hiroyukinozoe

  ◇マーコカレー☆プレート・サンバル（豆と野菜のカレー） ・ペッパーラッサム（酸味のある胡椒スープ） ・なすとジャガイモのココナッツ炒め煮 ・オクラのヨーグルトカレー ・ポリカル　カチュンバル ・カードワダ ・アチャール（青パパイヤ・ビーツetc )　 ワンプレートで運ばれてくる「ミールス」は、4つのステンレス製のカトリに、カレーやフライとその隙間にカラフルな南インド料理が真ん中のライスを囲んで盛り付けられています。 大きな白いおせんべいは、豆をすりつぶして作った「パパド」で、薄いナンのようなものですが、カレーを食べる合間にかじってもいいし、細かく砕いてライスに振りかけて食感のアクセントにしてもいいんだとか。 食べる前にアドバイスをしていただき、まずはスープカレー3種類を真ん中のライスに少しずつかけながらスプーンでいただきます。辛さと酸味と甘みが交互に掛け合わせることで風味や食感、スパイスの香りが重なり合い、おいしさが2倍にも3倍にもなってくれます。 日本流に言えば、スプーン休めに魚のフライやアチャールをいただいたりとせわしく食べるのではなく、古民家のまったりした空間のもとゆっくり流れる時の流れともに、いろんな混ぜ方で味のグラデーションを楽しめるのも魅力。自分好みに掛け合わせ、混ぜて生まれるおいしさを堪能できます。 #南インドカレー #南インド料理 #ミールス #スープカレー