大阪府のマトンカレー(豚肉)のメニュー一覧

大阪 谷町、旧ヤム邸でカレーなるインド研究会。 カレー膳は2種類のカレーがセレクト出来るので、今日の日替わりの4種類の中から ・優しい感じのアジアン鶏キーマに赤キャベと卵のマサラダ乗せ ・スパイス茄子煮浸しと食べるイタリアを感じるマトン&ポーク さっぱり爽やかな風味、香り高いスパイスのハーモニー、30品目以上入って居そうな具材たち、見た目の美しさも素晴らしかった。 ここは大阪のカレー界の中でも人気店の一つなのですよ。 #キーマカレー #カレー #チキンカレー #インドカレー #サラダ #マトンカレー #ポークカレー #煮浸し

現れましたカレーは確かにスリランカカレー的な雰囲気を醸し出していますね。 メインのカレー2種類・パリップ・ポルサンボル・アスパラの炒め物。 先ずは「スリランカ式ポークカレー」。 ほんのりとココナッツの円やかさを感じさせるカレーは、直球のスパイス感と辛味。 このストレートな表現はかなりスリランカのそれに近いですな。 ごろっと入った豚肉の旨味も染み渡り、キリッと締まりのある着地点を展開。 尖った特徴ではなく、ワイドな味わいの幅を感じさせる良好カレーです。 続きまして「マトンカレー」。 コチラは先の「スリランカ式ポークカレー」に比べ、ググッとマイルドな仕上がり。 ココナッツミルクでしょうか。まったりとした口当たりに心地の良いスパイスの効きが広がります。 そしてその味わいに加わってくるのがマトンの良い意味でクセのある風味。 大きくカットされた羊肉の噛み応えは堪らなく肉々しく、野性味のある旨味を発揮しています。 「パリップ」はレンズ豆の甘さをメインに置いたシンプルな味わい。 そして後半は副菜も合わせて混ぜ混ぜして食べます。 ウマウマなスリランカリスペクトカレーを堪能しました!!! #カレー