大阪府のポワレ(サワラ)のメニュー一覧

本日のシェフオススメお魚料理は 鰆のポワレ。お野菜の甘みと鰆の味がたまりません。 #ポワレ

大阪堺筋本町のA LA CIVETTEで秋🍁のコースディナー🍴🍷をいただきました(*´ω｀*) @a_la_civette ディナータイム🌃にはスタンダード、スペシャル、ラグジュアリーと3通りのコースメニュー🍴があり、今回は全11品のスペシャルコースを味わいました✨ 3種のアミューズブーシュに始まり、旬の食材を使った冷菜と温菜、自家製パン🥖、シェフおすすめのパスタ🍝、魚介🐟️と肉🍖のダブルメインディッシュ、食後はコーヒーか紅茶☕とともに手作りのデザート🍰を2皿もいただける大変趣向を凝らし充実した内容です☺️ イタリアン🇮🇹やフレンチ🇫🇷など、世界各国の調理法を採り入れた無国籍のNYスタイル🗽🇺🇸ビストロで、ワイン🍷のペアリングも楽しめます💕(≧▽≦) ～Poisson～ 大阪産サワラ シャンパーニュ 黄柚子 サワラは皮がパリパリ身はふっくらほろほろと最高の焼き加減です。付合せの赤蕪がほこほこでよき箸休めになります。 カボチャとマグロ出汁に赤ワインで煮込んだジュヌボワーズソースが絶品！贅沢にイクラまで散らしてあって海鮮の旨味が凝縮してます。 発酵黄柚子ソースをワンポイントで使うと印象がフルーティに。 #フレンチ #イタリアン #ビストロ #フルコース #コース料理 #ポワソン #サワラ #鰆 #ポワレ #赤蕪 #いくら #ジュヌボワーズ #焼き魚

ランチは1000円スタートという高コストに見えるが、実際にはコスパがいいので、目的に合えば満足度は高いと思いう。イメージ的には、"女子が美味しいランチを割安に楽しむ"という感じ。実際、女子率がかなり高い感じだった。 今回食べたのは「ビストロランチ 1000円」(税込)。 オーダーすると、下記のような選択を迫られる。 Ｑ1. メインは肉か魚か Ｑ2. スープかデザートか Ｑ3. パンかライスか Ｑ4. コーヒーか紅茶か(and アイスかホットか) Ｑ1とＱ2は選択肢そのものが日替りのようなので、先にその説明もある。そのため、オーダーが決定するまでにそれなりの時間要する。なので人数が多いとなかなかスムーズにはいかないような感じだった。また、グループの中に優柔不断な人がいると、さらに時間はかかるようで、実際にそういうシーンを目撃したりも。 ちなみに、Ｑ2の選択は珍しいと思います。スープかデザートかを選ぶ、と言うのは初めて経験した。(+200円で選択しなくても済むようだが) #洋食 #フランス料理 #ビストロ #鰆のポアレ #クリームソース #ポアレ #ポワレ #大阪 #福島区 #中之島

鰆のふっくらとした食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。