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  cozy

  #インド料理 #プラオ #チキンプラオ パラパラのバスマティライスにイイ感じに出汁が染み込んだ炊き込みごはん。 さまざまなホールのスパイスが効いて香りも豊かです。 シナモンの皮ガッツリ入ってました。 旨味は米にほぼ吸われ混じった鶏肉片も愛すべき食感になってます。 ピリッと辛味が効いていて、これは青唐辛子とのこと。 とうもろこしと豆のスープが付いていて、 こちらはとうもろこしの甘味がしっかりしているもののこれにもパシっと辛味加わってます。 マイルドにするのはさつまいもとレモンのサラダ。 私的には合わない食材の組み合わせかと思いきや、全然おいしい。 レモンが特に爽やかです。 小松菜にドレッシングのかかったサラダにもあまり聞き慣れないホールのスパイス使ってましたし、 スパイス好きにはたまらないかも。 玉ねぎのピクルスも食べやすく箸休め。 何気に蓮根とゴボウのアチャールが香ばしくザクザクした歯応えもよくて好きでした。 まるまるおいしいプレートでした。