東京都のヒレカツ(ロース)のメニュー一覧
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こちらは東京都のヒレカツをロースで絞り込んだ検索結果ページです。
24件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、24の中からとっておきのロースを見つけてください!
レビュー一覧(1)
- user_34174296
#カレー #カツカレー #とんかつ
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- takah
日曜13:30 15分ほど待ちで入店出来ました。塩わさびで頂く、水々しいロースが特に美味かった。また来たくなるお店です。 #ヒレカツ #ロースカツ #とんかつ
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- rickscafeameric
#かつ丼 #ヒレカツ #ロースかつ
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- yoshio3
#蔵前 #とんかつ #すぎ田 #ロースかつ #ヒレカツ
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- mina1120
#ランチ #東京 #西新宿 #とんかつ #とんかつ定食 #ヒレカツ #ロースかつ キャベツ・しじみの味噌汁おかわり無料
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- rickscafeameric
羽田空港 とんかつ銀座梅林 ヒレとロースかつのコンビ 美味しいのだけど、カツ丼が凄過ぎるんどよね^ ^ 美味しいんだけど(^。^) #とんかつ #梅林 #フードコート #羽田空港 #ロースかつ #ヒレかつ
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- marugao_kanojo
この最高のアングル!ヒレが若干のレアです。この赤みが食欲を引き立てます。卓上に常備の塩でいただきます!正直、今まで食べてきたとんかつの中で一番美味しかったです。外の衣サクサク、中ジューシーなのはもちろん、最も注目すべきはとんかつの脂です。脂があっさりしているのです。私は脂身が大嫌いでいつも残すのですが、このトンカツの脂はびっくりするほどのアッサリ具合です。しかも脂が甘いのです。特にこの脂とわさびの相性が格段に良く甘さが際立ちます。この組み合わせが一番美味しかったです。もちろん塩やソースで頂くのも美味しいのですが、ここのトンカツはわさびで際立つと思いました。(私はからし好きではないので付けていません。)ソースはキャベツにかけて頂くと幸せです。ドレッシングはありませんでした。 ふわふわのキャベツの千切りにソースってどうして合うんだろう? このトンカツはなぜアッサリしているかというとこだわりの三元豚を使用しているとの事。豚の育て方でずいぶんと肉質が変わるんですね。
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1年半ほど前に西荻窪に彗星の如く現れたとんかつ店。ハイレベルな美味しさから、すぐに人気店になりました。 鹿児島の養豚家の実家から直送しているという、さつまいもを食べて育った六白黒豚が看板メニュー。ロース派の私は、特上ロース膳に単品で上フィレを1個追加しました。 低温でじっくり揚げられたとんかつは、「成蔵」ほど白くはないものの、最近流行りの美白のとんかつ。余熱で仕上げの熱を通した断面はほんのりとピンク色。この淡いコントラストが眩い美しさです。 まずはヒレをそのまま。柔らか過ぎず、高密度でもっちりとした弾力を歯先で感じた後に、上質な赤身の肉肉しい旨味がジュワーっと弾け広がります。 次にロース。サクッと軽い衣を感じた後、もっちりとした赤身はとてもきめ細かい肉質で、隙間に薄くレイヤーのように入った脂が口の中で体温のみで自然融解していき、なるほどさつまいもを餌に食べていることが伺われる上質な甘味、旨味が広がります。岩塩を少し付けて食べるとより引き立ちます。 赤身と脂の関係は、まるで生地の食感とクリームの滑らかな口溶けの対比が心地よいミルフィーユを食べているような感覚です。 東京のとんかつのトップレベルであることに疑いの余地はなく、これまで自分が食べてきた中で三本指に入るとんかつでした。同時に食べ比べしたら、もしかしたら一番かもしれません。 それくらい突き抜けて美味しかったです。 #とんかつ #ロースかつ #ヒレカツ #定食