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東京都のヒレカツ(ロース)のメニュー一覧

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらは東京都のヒレカツをロースで絞り込んだ検索結果ページです。
24件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、24の中からとっておきのロースを見つけてください!

3.2
特上ロース膳(単品上フィレ追加)(とんかつ けい太)
今日不明
西荻窪駅から60m
東京都杉並区西荻南3-10-6中村ビルB1F

レビュー一覧(2)

  • great_beet_vp8
    great_beet_vp8

    1年半ほど前に西荻窪に彗星の如く現れたとんかつ店。ハイレベルな美味しさから、すぐに人気店になりました。 鹿児島の養豚家の実家から直送しているという、さつまいもを食べて育った六白黒豚が看板メニュー。ロース派の私は、特上ロース膳に単品で上フィレを1個追加しました。 低温でじっくり揚げられたとんかつは、「成蔵」ほど白くはないものの、最近流行りの美白のとんかつ。余熱で仕上げの熱を通した断面はほんのりとピンク色。この淡いコントラストが眩い美しさです。 まずはヒレをそのまま。柔らか過ぎず、高密度でもっちりとした弾力を歯先で感じた後に、上質な赤身の肉肉しい旨味がジュワーっと弾け広がります。 次にロース。サクッと軽い衣を感じた後、もっちりとした赤身はとてもきめ細かい肉質で、隙間に薄くレイヤーのように入った脂が口の中で体温のみで自然融解していき、なるほどさつまいもを餌に食べていることが伺われる上質な甘味、旨味が広がります。岩塩を少し付けて食べるとより引き立ちます。 赤身と脂の関係は、まるで生地の食感とクリームの滑らかな口溶けの対比が心地よいミルフィーユを食べているような感覚です。 東京のとんかつのトップレベルであることに疑いの余地はなく、これまで自分が食べてきた中で三本指に入るとんかつでした。同時に食べ比べしたら、もしかしたら一番かもしれません。 それくらい突き抜けて美味しかったです。 #とんかつ #ロースかつ #ヒレカツ #定食

3.1
ロース&半ひれかつ(はせ川)
ランチ
今日不明
両国駅から102m
東京都墨田区両国3-24-1 両国尾崎ビル103

レビュー一覧(1)

  • takah
    takah

    日曜13:30 15分ほど待ちで入店出来ました。塩わさびで頂く、水々しいロースが特に美味かった。また来たくなるお店です。 #ヒレカツ #ロースカツ #とんかつ

3.0
ヒレとロースかつのコンビ(東京シェフズキッチン とんかつ 銀座 梅林 (ばいりん))
今日05:45~21:00
羽田空港第1ビル駅から129m
東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1旅客ターミナル B1F

レビュー一覧(1)

  • rickscafeameric
    rickscafeameric

    羽田空港 とんかつ銀座梅林 ヒレとロースかつのコンビ 美味しいのだけど、カツ丼が凄過ぎるんどよね^ ^ 美味しいんだけど(^。^) #とんかつ #梅林 #フードコート #羽田空港 #ロースかつ #ヒレかつ

3.0
ロース&半ひれかつ(とんかつ はせ川)
ランチ
ディナー
今日11:30~15:00,17:00~22:30
両国駅から101m
東京都墨田区両国3丁目24-1

レビュー一覧(1)

  • marugao_kanojo
    marugao_kanojo

    この最高のアングル!ヒレが若干のレアです。この赤みが食欲を引き立てます。卓上に常備の塩でいただきます!正直、今まで食べてきたとんかつの中で一番美味しかったです。外の衣サクサク、中ジューシーなのはもちろん、最も注目すべきはとんかつの脂です。脂があっさりしているのです。私は脂身が大嫌いでいつも残すのですが、このトンカツの脂はびっくりするほどのアッサリ具合です。しかも脂が甘いのです。特にこの脂とわさびの相性が格段に良く甘さが際立ちます。この組み合わせが一番美味しかったです。もちろん塩やソースで頂くのも美味しいのですが、ここのトンカツはわさびで際立つと思いました。(私はからし好きではないので付けていません。)ソースはキャベツにかけて頂くと幸せです。ドレッシングはありませんでした。 ふわふわのキャベツの千切りにソースってどうして合うんだろう? このトンカツはなぜアッサリしているかというとこだわりの三元豚を使用しているとの事。豚の育て方でずいぶんと肉質が変わるんですね。