八王子市のパンケーキ(イチゴ)のメニュー一覧

最近カフェや珈琲店がひしめく八王子に新しいお店がOpen！その名も「八王子珈琲店」 場所はドンキホーテの向かい側！階段の壁には19世紀のフランス画家ロートレックの絵が飾られていて、入店前からおしゃれな気分になれます。店内は暗い色の木材と明るすぎない照明で大人の雰囲気。店内の壁にもロートレック、そしてジャズが流れています。今回はスイーツが目当て。ケーキセットメニューはこんな感じ。どうやらパンケーキがいちばんのウリのようです。食べたのは苺、ブルーベリー、ラズベリー、バナナが散りばめられたこちら！添えられたメープルシロップをたら〜っとまんべんなくかけます！パンケーキの熱で溶けた生クリームとメープルシロップ、そして生フルーツ！たまりません！！！焼き色が濃い独特の生地。フォークとナイフで一口大に切り分けてクリームやフルーツを乗せて食べる。この一手間一手間が非常に好きです。ふわっと軽い食感の生地にじゅわっとしみたシロップが美味しい♪あま〜いパンケーキにはシロップもミルクも使わずに飲む苦いコーヒーがベストマッチ！銅製のマグでの提供なので高級感があります。

ふわっと盛り上がった苺クリームの上にカットされた苺がたくさん盛りつけられています。たっぷり苺クリームの下には、ふわっとしたリコッタパンケーキが２枚重なっています。さらに、お皿の上にはチョコレートソースが苺との相性は間違いなしですよね。小麦粉、卵黄、牛乳、リコッタチーズを加えた生地に焼く直前にメレンゲを優しく混ぜ込んでこんがり焼き上げたパンケーキは、ふわふわ＆しっとりな口当たりで口溶けもなめらか。その苺のクリーム、チョコレートソース、リコッタパンケーキが混然一体となって食べている自分まで飲み込まれてしまうような感覚にとらわれます。特製クリームのパンケーキも好きなのですが苺のクリームは若干酸味がある分、口の中が甘味に負けることがなく最後まで食べやすい感じがします。それだけ、ピーナッツ風味の特製クリームが甘くて濃厚ということにもなるのですが（＾_＾；）