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  suna8

  卵が敷かれてない！ 私は配膳された"鉄板ナポリタン"を見て、一瞬かたまった。そして、思い出したのです。そうか、ここは名古屋じゃなかったんだ、と。 名古屋めしの一角に名を連ねるイタリアンスパゲッティ、通称「イタスパ」は、一般に言われている"鉄板ナポリタン"の名古屋ローカルバージョンで、以下の条件を満たす必要がある。(私の個人的な見解) ①半熟状態の溶き卵が鉄板に敷かれていること ②赤ウインナーがトッピングされていること ③喫茶店で供されること わざとらしい赤さのウインナーを横目で見ながら、おもむろにスパゲティの麺と半熟卵を絡めながら食べ始めるのが礼儀で、そうしないと卵が鉄板の熱で固まっていくからで、人によっては、いきなり全体的に混ぜてしまう場合もあるようで、あるいは、いわゆる天地返しをするツワモノもいるとかいないとか。店によっては、卵に生クリームなどを混ぜてかたまりにくくしていることもあるらしく、名古屋人は、そこまで半熟状態にこだわっているのだ。 そして、それが美味しいわけだ。 #ナポリタン #鉄板ナポリタン #麺類 #スパゲッティ #パスタ #洋食屋 #洋食 #兵庫 #出屋敷 #大物