杉並区の栗を使ったメニューBEST30

シンプル､だけど栗感が半端ない｡ 余計な甘さは一切なく､栗そのもの自然な風味と香り､ほのかな塩気と渋みが感じられてめちゃくちゃ美味しいです｡ 滑らかだけど少しざらっと残る 舌触りも素材感があって凄い!

とり貝の肝を使った酢飯のバターライスで、肝のコクとバターの風味がいいです。 ひと口サイズなんですが、丼ぶりで食べたい！！ #ディナー #ライス #ごはん #炒飯 #チャーハン

これも身が厚くて立派なとり貝ですな。 #ディナー #寿司

できたてのタイミングでいただけました！パイはザクザク、カスタードも生クリームも上質な洗練された美味しさ。いちごの酸味がきちんと立ったフレッシュなパイ。 #いちご #ストロベリー #パイ #ケーキ #イチゴパイ #西荻窪 #紅茶

粗挽きボロネーゼとほんのり甘い栗がもっちりパスタとグッドコンビネーション！ #ミートスパゲティ #ボロネーゼ #パスタ

序盤は、ほのかなハマグリの上品なエスコートな味わいに始まり、舌が慣れてくると「アサリ！アサリ！！」とジワジワと滋味なる攻撃。それに慣れてもうふた口と運ぶと「ホンビノス！ホンビノス！！ホンビノス！！！」と波状攻撃ですよ。この辺りで、うなり疲れてくる。しかし、これだけ幾種類も芳醇な貝だと、全体がギスギスしてくるもんなんだけど、そこは「節」や「昆布」「椎茸」を上手につかっているらしい。そして中盤から、【緑色のつぶ液体】を全体的に溶かすことに。これは、いろんな貝の身を、まるで短くミキサーかけたようなランダムぶつぶつ感覚だ。品の良いオイル漬けの感覚で、トッピングと香味油の中間の風合いです。当然、完全に混ぜ込むと、貝の世界が一層肉厚になるし、一層複雑・・・・貝カオスの頂点になります。ううう・・・これは、都内在住の貝好きな方なら、一回食っとけと謹んで申し上げたい。

2018年３月16日にオープンした、永福町の実力店『raik』の２ndブランド。方南町駅から徒歩２分弱の至便な場所に新たに店舗を構え、貝系ラーメンを提供している。看板メニューである「貝節潮そば」は、先日まで月曜限定で提供されていたものの改良版。過不足なく、かつ、力強く主張する貝の滋味には一切の雑味がなく、食べ手の舌をとろけさせる。 #そば

#ラーメン

丸々と肥えたほっき貝に酒盗をオン。酒呑みしか思いつかないコラボレーション。 #海鮮焼き

贅沢なほど貝出汁を使った出汁巻き玉子！ 旨味たっぷりです！

貝が沢山入った生春巻きです！ 柴漬けも入っていてあっさりしてます！ #春巻 #生春巻き #サラダ

#和食　#西荻窪

大きくてプリプリのバイ貝がおいしい！ #バイ貝 #旨煮 #うま煮

めちゃ新鮮！美味しいい！ #貝のお造り盛り合わせ

愛知県産の新鮮なみる貝！ とても大きく身が引き締まってておいしいです！ #刺身

わさび菜のさっぱりした感じと柔らかい貝がとてもあいます！ #酢の物

#パイ　#テイクアウト アプリで割引されて140円

さっくさくのパイ生地の中に大粒の栗が入ってます。 #マロンパイ #スイーツ #パイ #焼き菓子 #シャトレーゼプレミアム #阿佐ヶ谷

貝がプリプリ美味しい

煮卵までパイン味は徹底してる。 うまし！ #ラーメン

こちらの店の手作りケーキはいつも楽しみ。 今日はレモンパイがありました。タルトの上に、レモンカスタード、メレンゲ、生クリームが乗り、爽やかな酸味と甘さ。 カレーの後にぴったりの、スイーツでした。 #パイ #レモンパイ#ケーキ #スイーツ #喫茶店

マロンクリーム、土台の生地、外側にくっついている生八橋のような物？などおもしろい組み合わせだったのですが、中の生クリームの風味だけが少し残念な味でした。

毎年新年に売られる干支のパン。さくさくのパイの中身は餡子とお餅。鼻は黒豆。どれをとっても美味しい。

トースターでリベイクしていただきました。 発酵バターが折り込まれたパイ生地は、さくさくハラハラ。 中にはカスタードクリームとジューシーなりんごがごろごろ入ってます。 シナモン不使用なので、シナモン苦手な方にもおすすめ。 #アップルパイ #スイーツ #パイ #焼き菓子 #シャトレーゼプレミアム #阿佐ヶ谷

貝の旨味をたっぷりと湛えつつえぐみはほとんど感じないスープ。低加水の中細ストレート麺かな？ほんの少しだけ乗ってるいくらと柚子の皮がいい仕事してます。 とても繊細で貝系ラーメンの最高峰だと思います。 #東京 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン巡り #中華そば #八幡山

中にはほうじ茶アイスが入ってさっぱりと。 #パフェ