大阪市中央区のほうれん草を使ったメニューBEST30

#ラーメン #ランチ #貝

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #魚介ラーメン #ミシェラン 2019年7月近鉄難波駅構内に"燃えよ麺助"の3号店としてopen。2021年ミシェランビブグルマンに3店舗共に選出の快挙❣️漸くの初訪。一口啜ると貝出汁の滋味深きスープ、枕木メンマを食す、旨んま⭕️細麺を一気に啜り喉越し爽快❣️レアも炙りチャーシュー、味玉も絶品💯海苔がスープに溶け込んできてアオサの如く良き塩梅💮 ボールで行ったので、店内10分程で退店。サービス券付の入場券は返金有ります。 本日もご馳走様でした🙏

スープは鶏の旨みとシジミ貝の出汁のWスープで、黄金色に澄んでいてかなりあっさりそして繊細な味わいです。トッピングのフライドオニオンがアクセントとなって、黄金色したスープに香ばしさとパンチを効かせています。具材をかき分けているとやがて感じる清涼感たっぷりの柚子の皮が今度はさっぱりとしたアクセントに！！最初の一口から最後の一滴まで、美味しさを途切れさせない絶品な一杯に感激させられます。 麺は、つるっとした舌触りに、歯切れの良い自家製中細のストレート麺。小麦のほのかな香りが鼻孔をくすぐります。大ぶりなレア調理したチャーシューが3枚、炙りバラチャーシューが3枚とあっさりした食感と芳醇な味わいの2種類の特製チャーシューが味わえます。 メンマ、味玉、三つ葉、海苔とフライドオニオンのトッピングと盛り付けも扇状に広がった芸術性あふれる一杯の作品に仕上がっていて、どれもこれも店主の手間暇かけた調理法が実を結んでいます。文句のつけようがない完璧な一杯に感激させられました。 #ラーメン #貝と鶏Wスープ #チャーシュー麺

#ラーメン #ランチ

初口から貝の滋味深い味わいが広がりまして！ 醤油ダレもまるみがあり優しく、かつしっかりと♪ 軽い甘味みのある上品な仕上がりはさすがです　（≧∇≦） 柚子の爽やかさと焦がしタマネギの香ばしさもナイスな コントラストとなる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン

#ラーメン #ランチ

【なにわ麺次郎(大阪府大阪市中央区)】  🍜黄金貝らーめん 味玉付 ¥‬950  ●スープ 《醤油 鶏 貝》 ・まろやかなかえしは塩ダレの様なシャープさも垣間見える力強さも備えている ・鶏のふっくらとした出汁がかえしと馴染んでベースを組んでいる ・しじみ特有の旨味を主役にと全開に押し出している  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 麦と麺助製》 ・するするとした軽やかな啜り心地から小麦の風味が自然と入り込む ・モチリとした歯応えから麺自体の旨味が広がりをみせる ・時間経過と共にスープを吸ってバランス良く馴染んでいく  ‪●トッピング‬ ・丁寧に味付けられた材木型メンマ ・ワンポイントアクセントの三つ葉 ・スキッとした柑橘系の風味広がる柚子皮 ・香ばしさと心地良い渋みが時折味を引き締めるフライオニオン ・しっとりとした口当たりの旨味を閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー ・脂の乗った甘み帯びた旨味広がる炙りバラチャーシュー ・スープのバランスを壊さない優しいコクの黄身が蕩ける味玉  ●寅レポ ‬ 木の温もり感じる店内に入ってタッチパネル式の券売機でチョイスした『黄金貝らーめん』の煌びやかで透き通ったスープは、 正に修行先から受け継いだゴールドエクスペリエンス！ 丸みあるかえしから鶏の優しい味わいにシフトした直後から一気にしじみの旨味にギアチェンジする段階的な変化を楽しめる。 油分はソフトながらも深みのある味わいにまとまっているが、 温度が下がるとまるかった口当たりはカドが立ち始めてじんわりと伝わる旨味から病み付きになる味わいに変化して印象深い余韻を残す。 多角的に変化する味わいを見事に受け止める【麦と麺助】製のストレートの細麺は、 モチッとした食感で多加水で口溶けも良く、 徐々にスープを吸って麺自体の主張から全体を持ち上げて、 繊細な中で力強さも備えたバランスの良さも見逃せない。 見た目の鮮やかさと丁寧な作り込みを感じる１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

あっさりしていますが、コクもありさっぱり食べれるラーメンです。

#ラーメン #塩ラーメン

まさに貝出汁 濃密なスープ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

朝顔型の白い器に大ぶりの肩ロースチャーシュー2枚、白髪ネギ、青菜、材木メンマ、味玉とまさに全部のっけた貝そば。具材の上にパラッと削った柚子の皮がかかって潮の香り+清涼感の演出が心憎く、清湯特有の琥珀色のスープを口に含むと、蛤の旨味がグッと押し寄せてきます。 スープは、鶏、鰹節、昆布とやや油分を加えたもので、蛤を抽出したカエシによって貝出汁の旨味が増し、あっさりとした塩ラーメン独特の上品で深みのある仕上がりになっています。柚子の皮がサッパリした味わいを醸しつつ、途中から小皿にある「アオサ」をスープに投入することで潮の香りが増幅した至極の一杯を味わえます。 カウンターには、知る人ぞ知る100年の歴史を持つ『やまつ辻田』謹製「朝倉山椒」と「極上七味」が備えてあって、店主のこだわりを感じます。 麺は森製麺工場謹製の中細ストレート麺で弾力とコシがあります。材木メンマは柔らかく煮込まれていて、肩ロースの味わい濃いめのチャーシューは、箸で持ち上げるとほろほろとくずれながら口に旨味が広がります。味玉もほどよい塩味を感じる半熟で、具材の大半は自家製で提供されていると聞いて、この一杯にかける創意とこだわりそして堅実さに脱帽しました。

もはや薬膳料理の域。 スプーン止まりません。 #カレー

ほうれん草チーズカレー

コクと甘さを感じた後に辛さがやってくる。癖になるおいしさ、必ずリピしたくなるカレーだ。

#大阪 #居酒屋 #エスニック料理 五香粉たっぷりで香ばしい。 値段の割にめっちゃデカイっ💦 はさみでチョキチョキカット✂️

#おいしかった

kokopelli 秋といえばカボチャ、ホクホクのエビス南瓜とほうれん草のクルミ和え。ほうれん草とクルミってなぜか合うんですよねー そして更に特筆すべきはパティの肉質、ステーキを食らいついてるかのようです。 #ハンバーガー #和え物

パイはサクサク、リンゴしっとり、クランブルざくざく、完璧な美味しさのアップルパイ(*´∀｀*)❤︎

ミナミの串カツの密かな名店である「らんぷ屋」に行きました。どれも安くて美味しいですが、特に貝柱は最高です。

【ホテルニューオータニ大阪　SATSUKI(大阪府大阪市)】 🍽 三國清三の新江戸洋食コースB 🥗前菜 ・ベーコンとほうれん草のキッシュとサラダ サクッとブリゼと濃厚なアパレイユの中に旨味が凝縮されたベーコンと下味の付いたほうれん草が詰め込まれ、 サラダと共に頂くと旨味が引き立つ一皿。 #ホテルニューオータニ大阪 #SATSUKI #ランチ #大阪城公園 #三國清三 #三國シェフ #大阪ランチ #ランチセット #大阪グルメ #キッシュ #サラダ #前菜

たいらぎ貝の食感 たまらんね

山芋をお好み焼き風に焼いたびんびん焼き

辛口専門という看板に惹かれ、入店すると激ウマな、辛口カレーをいただくとこができます。 中でもオススメは、カツカレーで、辛口カレーとの相性抜群！ ほうれん草をトッピングすることにより、サッパリとした旨味も味わえ、大満足な一皿になりますよ。 #カツカレー #カレー #とんかつ #かつ

インデアンカレーにカツのトッピングがあれば・・・という万人(??)の願いを実現した店。甘辛カレーで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

最初甘くて、後から辛さが来るカレー🍛 #大阪 #カレー #カツカレー #ランチ

甘酸っぱくジューシーな味わい。パイ生地との相性も良い。シナモンはほのかに感じる程度。

お店の看板商品です。 2種類のチェリーをブランデーやスパイスとなどでじっくり煮詰めたフィリングを、パイ生地にたっぷり詰め込んで焼き上げられたイチオシの商品です。 これでもか！とばかりにチェリーです(^-^) #惣菜パン #チェリーパイ #パイ

あわび、赤貝、とり貝、つぶ貝、サザエの5種盛りの「貝三昧」で、少し温かく感じる昆布出汁で丁寧に炊き上げられた人肌の小ぶりのシャリに、大きめのネタ。ふわっと口の中でほどける握り加減に満足度満点！あわびはコリっとした締まりのある食感と磯の香りがふわっと広がる上品な味わい。とくに赤貝は素材の味がしっかりしていて絶品なお寿司でした。 #握り寿司

欧風タイプです。最初は甘いですが、後から辛さが来ます。ほうれん草は濃厚です。

辛口でハマります！！ 美味しいカレー🍛

★浜焼き（ホタテ、はまぐり、ほっき貝) 生でも食べれる新鮮な貝類。 乳白色の綺麗な身、 馥郁たる磯の香りがたまらなく美味。

ホタテ、ハマグリ、ほっき貝を浜焼きに❗旨味がジューシーで磯の香りがたまりません #貝 #浜焼き #ホタテ #ほたて焼き #はまぐり #ハマグリ焼き #ホッキ貝

https://kaizokunamba.owst.jp/ #海鮮

#カレー #ランチ #欧風カレー

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ポテサラとチーズをお好み焼きの生地で包んで焼き上げるとは、なんという斬新なアイディア！✨ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #チーズ #お好み焼き #鉄板野郎 #パイネ

大人しめの鶏白湯、鶏白湯の割にはこってり加減は少なめですがトッピングのあおさのりが潮の香りを加えてくれて風味を楽しめます、麺は細麺で替え玉が頼めます #鶏肉ラーメン #パイ #鶏肉パイ #チキンパイ #鶏ラーメン #ラーメン

このラーメンも細麺であおさついてて楽しみにしてて食べたところ、若干とろ～りしててポタージュっぽい感じでおいしかったです！！

大阪裏なんばにある 「#ラーメン天道 」 黒門市場に近く、千日前中央通り沿いにあるコラーゲンたっぷりのあっさり鶏白湯ラーメンがいただけます！ からし鶏白湯や魚介鶏白湯、つけ麺なども。 #ラーメン

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大阪甘辛カレーの名店。 来年版のミシュランビブグルマンに選出されたようですね。今日は贅沢トッピングでカツ＋ほうれん草＋たまごです🤤あっ、あと大盛り👍 #大阪 #カレー #カツカレー #ランチ

「右手にスプーン、左手にししとう！」が合言葉のコロンビアエイトのカレーの中で、唯一「ししとう」が乗らないカレー『ほうれん草キーマ』。 いつもよりちょっと緑ががっている。 真ん中にご飯、その周りをカレーが満たしている姿はいつものコロンビアエイトと同じ。 ひとくち食べてみると、鮮烈なスパイスの香りを感じさせるも、嫌味なところがひとかけらもないのは流石だと思う。 ホールスパイスがふんだんに使われているにも関わらず、違和感を感じさせないもの流石。 よく味わっていくと、ほうれん草の味わいを包み込むスパイスがより濃厚で印象深いのも感じることが出来る。 ししとうをかじりながら食べるキーマと、また違った味わいを楽しむことが出来、これもかなり楽しいカレー。 2度めの訪問以降で注文し、普通のキーマとの違いを感じながら楽しむことをおすすめします。

#カレー

アララギ

鶏白湯特有の黄色くとろみのあるコラーゲンがたっぷり浮かんだスープに、ロールチャーシュー一枚と関西では珍しいアオサ海苔と味付け玉子、青ネギとコントラストも鮮やかな一杯。アクセントの柚子胡椒もピリッと効いてなかなかです。 #ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン #たまごラーメン #パイ #チキンパイ #鶏肉パイ

大阪甘辛カレーの金字塔『白銀亭』 インデアンカレーとも似てるけど白銀亭の方が甘さ抑えめで辛さは強め。どっちも美味いけどね。 今日はカツほうれん草たまごの盤石な布陣 最初の一口から最後までずっと美味いんよ #大阪 #カレー #カレーライス #カツカレー

ほうれん草和レーと激辛チキンキーマカレーのあいがけ。 キーマカレーはチキンであっさり、でも後から辛味が口内を駆け巡る。 ほうれん草和レーは刺激は少ないがほうれん草で濃厚。 合わせると良い感じ。 #カレー #キーマカレー #チキンカレー

季節限定の白桃まるまるのパイ。 中にカスタードクリームと生クリーム、コンフィチュール、うっすらスポンジも入っています😊 お店で食べると和三盆の薄切りバームクーヘンの上に乗ったソルベが付いてきます✨