杉並区のトンカツ(ロース)のメニュー一覧
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こちらは杉並区のトンカツをロースで絞り込んだ検索結果ページです。
10件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、10の中からとっておきのロースを見つけてください！
今日11:00~15:00,18:00~21:00
西荻窪駅から60m
東京都杉並区西荻南３丁目１０-６中村ビルB1F
今日11:00~15:00,18:00~21:00西荻窪駅から60m東京都杉並区西荻南３丁目１０-６中村ビルB1Fレビュー一覧(1)
great_beet_vp81年半ほど前に西荻窪に彗星の如く現れたとんかつ店。ハイレベルな美味しさから、すぐに人気店になりました。 鹿児島の養豚家の実家から直送しているという、さつまいもを食べて育った六白黒豚が看板メニュー。ロース派の私は、特上ロース膳に単品で上フィレを1個追加しました。 低温でじっくり揚げられたとんかつは、「成蔵」ほど白くはないものの、最近流行りの美白のとんかつ。余熱で仕上げの熱を通した断面はほんのりとピンク色。この淡いコントラストが眩い美しさです。 まずはヒレをそのまま。柔らか過ぎず、高密度でもっちりとした弾力を歯先で感じた後に、上質な赤身の肉肉しい旨味がジュワーっと弾け広がります。 次にロース。サクッと軽い衣を感じた後、もっちりとした赤身はとてもきめ細かい肉質で、隙間に薄くレイヤーのように入った脂が口の中で体温のみで自然融解していき、なるほどさつまいもを餌に食べていることが伺われる上質な甘味、旨味が広がります。岩塩を少し付けて食べるとより引き立ちます。 赤身と脂の関係は、まるで生地の食感とクリームの滑らかな口溶けの対比が心地よいミルフィーユを食べているような感覚です。 東京のとんかつのトップレベルであることに疑いの余地はなく、これまで自分が食べてきた中で三本指に入るとんかつでした。同時に食べ比べしたら、もしかしたら一番かもしれません。 それくらい突き抜けて美味しかったです。 #とんかつ #ロースかつ #ヒレカツ #定食
ランチ今日11:30~15:00,17:30~22:30方南町駅から230m東京都杉並区方南２丁目４-９モナークマンション第２方南Ａ棟1Fレビュー一覧(1)
mihochan#とんかつ #ガチめし
今日11:00~15:00,18:00~21:00西荻窪駅から60m東京都杉並区西荻南３丁目１０-６中村ビルB1Fレビュー一覧(1)
- great_beet_vp8
西荻窪のとんかつ店。つい先日訪問したばかりですが、美味しそうな期間限定メニューのお誘いLINEがあったため、つい訪問。 鹿児島 甘熟豚南国スイート。一瞬、果物かスイーツと見紛う銘柄豚。 それもそのはずで、何やら、粉砕したパイナップルを乾燥させた「パイン粕」を餌に加えることで ・柔らかい肉質 ・雑味がなく、甘み、コクと旨味の強い脂身 が特徴の【南国スイート】が誕生しました、とのこと。 低温→高温→余熱を経て、確かな揚げの技術によって提供されたとんかつの断面は衣がしっかりと接着し、相変わらず美しいサーモンピンク色。 レギュラーメニューの六白黒豚より弾力が強く、脂量は控えめ、でも旨味はしっかり、という感想です。 記憶が鮮明な分比較も容易ですが、いずれも甲乙つけがたいハイレベルな美味しさ。個人的には若干六白黒豚が好みかな。 追加の海老フライもサクッと、プリッとして最高です。 またLINEでお誘い来たら行ってしまいそう。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食#トンカツ
ランチ
ディナー今日11:30~15:00,17:30~22:00荻窪駅から48m東京都杉並区上荻１丁目８-８興和ビルB1Fレビュー一覧(1)
captaink香り豚ロースかつ定食(170g)🐷とんかつ そら〜空〜 50種類以上の銘柄豚から厳選された 埼玉県産の香り豚を使用して作るとんかつ 衣は低温揚げの為 しっとり感がありますが 脂の融点が低いのが影響するのか ほのかな香りが特徴的で甘さもあり 味わいのある豚肉だと実感 つける調味料にこだわりはないので自分好みにお召し上がりくださいとの事でしたが ワサビ・塩・自家製とんかつソース・どれもバランス良くマッチしてました 中でもスタッフの方に注文すれば出してくれる 自家製のブレンド胡椒が抜群でした #激熱グルメ #定食 #東京 #荻窪 #阿佐ヶ谷 #ランチ #ディナー #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #テイクアウト #おやつ #ライス #杉並区 #荻窪グルメ #荻窪ランチ #荻窪ディナー #とんかつ #ロースかつ #低温揚げ #白米 #千切りキャベツ #みそ汁 #フレンチ #わさび
ランチ今日11:00~15:00,18:00~21:00西荻窪駅から60m東京都杉並区西荻南３丁目１０-６中村ビルB1Fレビュー一覧(1)
ランチ今日不明南阿佐ケ谷駅から343m東京都杉並区成田東4-33-9レビュー一覧(1)
natsuao#とんかつ
ランチ今日不明南阿佐ケ谷駅から343m東京都杉並区成田東4-33-9レビュー一覧(1)
norikun南阿佐ヶ谷にある完全予約制の人気とんかつ専門店で頂いた一品です。 希少なブランド豚Tokyo Xの特ロースをじっくりと低温で揚げ、フワリと軽い衣で、お肉の中心部だけで無く全体的にしっとりとしたレアな食感が味わえます。 #とんかつ #ロースかつ
今日12:00~14:30,17:30~22:30西荻窪駅から171m東京都杉並区西荻北3-6-8 パークハイム西荻レビュー一覧(0)
ランチ今日11:30~15:00,17:30~00:00方南町駅から47m東京都杉並区方南2-23-2 プリウスサンヨービル 1F
レビュー一覧(1)
オープンして2年半にも関わらず、今や都内屈指のとんかつの実力店となった西荻窪のとんかつ店に久々2度目の訪問。 都内では大門の「のもと家」さんとともに、上質な鹿児島六白黒豚のとんかつを確かな揚げの技術で美味しく食べられます。 看板メニュー六白黒豚の特上ロースを注文。 目の前で調理を見ていると、低温油で煮込むようにして熱を通した後に、高温油で軽く二度揚げし、仕上げに5分ほど余熱で仕上げています。 揚げ色は薄っすらきつね色ですが、最近の意識高い系「白いとんかつ」の部類。断面も薄っすらピンク色で美しいです。 噛むと歯先にモッチリとした程よい歯応えを感じながら、身は柔らか。旨味の詰まった甘い脂がジュワッと弾け出しますが、全くしつこくありません。 豚汁も肉沢山、野菜沢山で美味しい。 単品のメンチカツも最高でした。 #とんかつ #ロースかつ #定食