東京都のトリッパを使ったメニューBEST30

このトリッパは凄い！トリッパに最適な脂身の多い内臓と甘いトマトを使い、丁寧にじっくり煮込まれてます。 #煮物 #煮込み #チーズ焼き #トリッパ #トマト焼き #トマトの煮込み #トマト煮込み

#フムス #ペースト

駅から近くなって便利になった般°若、カツカレーも良いけどこのキーマカレーも忘れちゃいけません。 超ドライタイプの羊キーマは旨みぎっしり。 エレキング柄のお皿に美しい盛り付けも見逃せません。 #キーマカレー #カレー #ドライカレー

やみつきになる美味しさ！ 初めて行った人はまずは注文して損はないと思います。

cafe Red Book(東京都・中目黒) ☆ひよこ豆のカリー 中目黒、「cafe Red Book」にてカレーなるインド研究会🍛 ずっと行ってみたかった一軒に初訪問です👏 1999年から営業されており、東京のカレーシーンを牽引する名店の店主(西荻窪・CAFEオーケストラの山崎シェフや南新宿・TYONの外川シェフ)が店長を務めてきたお店でもあります💡 今はなきインドカレー店「オレンジツリー」のレシピを引き継いだ山崎シェフがcafe Red Bookで働かれており、カレーを提供開始したところから、現在のRed Book=カレーという方程式が確立されていったようです🍛 女優の松本まりかさんもテレビ番組「人生最高レストラン」で紹介されていたそうですよ💃 今回はディナー営業に訪問して色々なカレーを楽しんできました👏 トラディショナルなインド料理の技術を受け継がれながら表現されている、極めてクオリティーの高いカレーばかりです✨ 「ひよこ豆のカリー」はトマトの爽やかな酸味がイキイキとしており、燃焼系食材の生姜効果で体の中がポカポカに🔥🍅 ひよこ豆は煮崩さずに程よく食感も楽しめてGoodでした✨ 現在の店長さんのお話も有意義で勉強になりました🙏 めちゃめちゃカレー通でいらっしゃるので、私が知る限りのインド料理店やカレーを既に食べ歩かれており、きっとその中で得た知見や感性がカレー作りに生かされていることでしょう✨ 名店の源流を遡る体験が出来て楽しく、そして何より美味しさに感銘を受けた時間となりました👏 #カレー#インドカレー#中目黒グルメ#中目黒カレー#スパイス#豆カレー#中目黒#東京カレー#東京グルメ #東京 #インド料理

色とりどりで鮮やか。ボリュームもあります。 タコのムギュっとした食感は最高！ #サラダ

ジャガイモは荒潰し。マヨネーズ控えめ。 ひよこ豆もホクホクで、ジャガイモとの「ホクホクバトル」がこれまたよし。違う味のホクホク感を味わえるというのがまた面白い！ コーンがアクセントになるのかと思いきや、中に刻んだピクルスが入ってこの食感も◎ #ポテトサラダ

トリッパは全くクセが無く、下処理の丁寧さが伺えます。 トリッパの他にはアスパラなどが入り、バジルなどのハーブが香るトマトソースも実に美味しい。 #ソテー #トリッパ #ディナー

#トリッパ

丁寧に処理されたトリッパがうまい。 チョリソも入ってにくにくしい仕上がり。

トリッパは肉厚で下処理が丁寧な為にクセなどはありません。 また、トマトソースとパルミジャーノとの相性もバッチリ！！ これはその辺のイタリア料理店の物より全然レベルが上だと思いますよ。 また、少しピリ辛なのも良いですな。 #トリッパ #煮込み #ディナー #もつ煮

これもワインが進む〜 #テイクアウト

和と伊の融合 トリッパとごぼうのキンピラ 最高！ #トリッパ #炒めもの #東京 #渋谷 #ディナー＃きんぴらごぼう ＃サラコミ！

ひよこ豆がとても優しい味で一緒に添えてあるピタパンととても合いました。お代わりしたくなる美味しさです。

ウーバーイーツで配達してもらいました F&P Smoothie Cafe 青山店 雑穀米とひよこ豆のビーガンサラダ 965円 #東京 #表参道 #カフェ #サラダ #ヴィーガン #いただきますマン #ランチ

#大塚 #UME

夏メニューのキーマカレー。夏野菜たっぷりで美味しいです。カレーは優しい辛さで盛り付けもパバランスよく楽しくいただきました。ここのランチはいつもどれにするか迷います。

良く煮込んであるトリッパは、柔らかく食感が心地良いです。季節的に茄子は入ってません #トリッパ #煮物 #ラム肉 #ナスの煮込み #ラム肉の煮込み #煮込み #トマトの煮込み #トマト煮込み

臭み一切なし！

とろっとろのトリッパ！

行くと必ず頼んでる（笑） すみません、位置情報が間違っています。 大阪のラ・カンティネッタさんです。

#カレー #カレーライス その昔、というほどでもないけど、リトルカトマンズと化した新大久保の中で日本人女性によるカレーが大人気。 小さなお店は常に満席なレジェンド的なお店がありましたが、いつの間にやら閉店。 と思ったら神楽坂で復活していたので行ってきました。 カレーに限らず、期間限定でメニューが決まるシステム。 今回は偶然にもトリッパキーマ。 カレーでした。 店主の応対、注文聞くところからツンツン。 そうそう思い出した。 こちらのお店は常連のお客さん以外には割とつっけんどんなのだ。 ドMにはたまらん接客ですね。 トッピングに豚軟骨を加えてもらいました。 出てきた料理はずそこに柔らかく炒めたサグを敷いて、 その上にバスマティライスを乗せる。 そしてその上にカレーがのります。 肉肉しいというよりもホルモンを使っているので臭みがどう処理されているのか気になるところでしたが、 程よく甘くココナッツ？コクのあるソースに絡む細かく刻んだトリッパとトッピングに追加した少し大きめの豚軟骨がいい感じに混ざっていました。 軟骨なんて、固すぎず、しかしながらコリコリした歯応えが心地良くなっていて、どうやったらこの絶妙なところに調理していくのだろう？と思わずにはいかなかったです。 辛口にしてもらいましたが、ソースは旨味、甘味が前面に出ていて後から気付くと辛味がくるようで心地よかったです。 ということで、味は申し分なく素晴らしいなと。 つっけんどんでしたし、他のお客さんの調理がある割には私が食べ終わる頃に丁度食後のお茶を出してくれて、タイミング抜群なのにも驚かされます。 オレンジの果肉の入ったサッパリしたアイスティーでした。 食後も爽やか。 塩対応接客を気にしない人限定でオススメします。 #トリッパ #キーマカレー

トリッパのイメージが変わった。

完全に包まれていないので、食べると、上部分のお豆がボロリと落ちてちょっと食べづらいです。 表面は見た目よりも柔らかく、中はむっちりとした食感でした。カレーは結構スパイシーでお子様向けではないですね。お豆のホッコリとした食感がよかったです。 食べた時に酸味を感じたのはトマトだけでなく、この酵母の生地のせいでもあったように思います。なので、天然酵母の酸味が苦手な人には食べづらいかもしれませんね。 でも、具材はとても丁寧に作られていて、好感がもてました。イートインスペースもあって、そこでパンメニューも食べられるようです。 #パン

#大井町 #カレー

やわらかく煮込まれたトリッパの噛み応えと、ほろっと崩れるひよこ豆の組み合わせが最高。トマトもまろやかで美味しい。

トマトソース美味い！ #トリッパ

#トマトの煮込み #トマト煮込み #トリッパ #煮物 #煮込み

#トリッパ #煮込み