中央区のトリッパを使ったメニューBEST30

手前から牛もつ、フワ、ナンコツで各1本160円です。 店先にカウンターがありそこでいただきます🫃🏻　 1年ぶりの訪問でしたが、店主のおばちゃんは覚えててくれました。 月島はタワマンがボコボコ増えてますが、 こういうお店は無くならないで欲しいです。　 ＃もつ煮込み＃もつ煮＃煮込み＃牛もつ＃げんき＃月島　

エビは頭から全部食べれます。頭をかじるとみそがジユワーン

自家製麺！ 自社製麺？

ギネスにつくね。 #つくね

西安麺荘 秦唐記＠八丁堀(東京都) ヨウポー麺(ビャンビャン麺 / 熱盛り / 中辛)850円、軟骨500円 西安3大定番の味と言うことで、ヨウポー麺で発注。ランチ時は麺が2種類から、熱盛り冷盛りから、辛さは激辛中辛ひかえめから選択可能。上記で発注。トッピング追加があったので軟骨を発注。麺は受注後厨房で製作して茹でている。5分程度で提供。 辛味と酸味が程よく効いた和え麺。丼の底には真っ黒なタレ。キャベツもやしネギ人参炒め、コロコロチャーシュー、辛味が振りかかっている。麺は幅広の手打ち麺ひもかわ麺よりも幅広でもっちり歯切れが癖になる。風味が良くてとても美味しいです。一緒に茹で汁が提供されます。かけるのでは無くそのまま飲むのだとか。確かにさっぱりして良いです。メニューには、茹で汁を飲む西安周辺での風習の由来や効用が書いてありました。 トッピングは別皿提供。トロトロ軟骨が素晴らしく美味しいです。 メニューも豊富でこれは良い店を知りました。是非飲んで〆に麺！と行きたいところですね。 #軟骨チャーシュー #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

豚バラ肉をほろほろになるまで煮込んであります🐷　 辛子をつけていただきます😋　 ＃バラ軟骨1号＃バラ軟骨＃煮込み＃もつ焼きセンター＃勝どき　

#トリッパ #煮込み #銀座 #東銀座 #トマト煮込み #トリッパのトマト煮込み

これが一番うまかったかも。 http://www.m0710.info/

#トリッパ

・のどなんこつ塩・・・187円（一本） ・たん塩154円（一本）　 　 注文してから出てくるまで早いのに 焼きたてで美味い🫶　 ＃あて＃やきとん＃たん塩＃のどなんこつ＃泥亀＃月島　

イタリアンもつ煮込み。トリッパもきもきしてて好き。 #トリッパ #煮込み #新川 #東京 #八丁堀 #ディナー

#東京 #内幸町 #ディナー #再訪#鳥焼肉 #コリドー街 #新橋 #焼肉

豚バラに軟骨が付いてます。 初めて頼みましたが予想以上に美味かった🐷　 #やきとん#カルビなんこつ#ナンコツ#泥亀#月島

ハチノスやお豆がたくさん入ってていろんな食感が楽しめた。ソースにパンをつけて食べたらとてもよかった◎ #グラタン #トリッパ

#軟骨#やげん軟骨#焼鳥#焼き鳥#鳥処#月島　

欲張りなので2種類食べられるハーフ&ハーフ。エビアボカドが大ヒット！つくねの方は自分がちょっと苦手な香草の味が‥。次回はエビアボカドと、今回とは違う組み合わせにチャレンジ。 #ランチ #つくね #エビ #アボカド #バインミー

コリコリ食感です。 たれの方が良かったかな😅　 ＃やきとん＃なんこつ＃泥亀＃月島　

食べやすいよう、細かく切ってあります。それでも部分的にはかなり固く、アゴが鍛えられる思いでした。

コリコリの食感と軟骨についている肉厚な身がとても美味しく少し辛めの味つけがなんとも言えない味わいです。

ガーリックバターがコクをだしていて、トリッパは柔らかくて白ワインによくあう

定番の濃厚トマトベースではなく、さっぱり塩味の仕上がり。

柔らかいなかに弾力とコリコリとした歯ごたえもある不思議な食感。香ばしさとこの食感がすっかりクセになりました。

とてもCPの良いお店でした。

築地魚河岸のフードコートが夜営業を開始して すぐに行った時の記事です。当時築地魚河岸は3店舗で 夜営業を開始したのですが小田保はすでに行ったので この日は場内外、豊洲でも有名な鳥藤に。 小田保の記事はこちら！ http://www.ddr3rdmix.com/article/453615504.html よく「トリフジさんお休みですか？」とか休市日に 聞かれますが「トリトウ」と読みます。 鳥藤にとっては初めてのアルコールを中心にした メニューを出す業態のお店だと思います。 今までの店舗は食事メニュー中心でしたが、 ここはつまみ系のラインナップを取り揃えています。 酒を飲みながらあの鳥藤の作るつまみを…って書くと 昼にご飯を食べに行った事のある人にとっては 期待で胸を膨らませる人も多いかもしれませんね。 煮卵とメンマ盛り、とりわさ、よだれ鶏、かわ揚げ。 続いてとりそば、コリコリ軟骨揚げ、親子丼しお。 個人的には普通の親子丼よりしおの方が好きなので いつもしおを選びます。 親子丼しおは柚子胡椒風味で爽やかにいただける 大人の味です。 店頭にない鳥藤の味が楽しめたりしたりするので、 お酒が飲みたいという方よりトリスキーな人や鳥藤が 好きという方にはいいと思います。 この日も学ばせていただきました。 http://www.ddr3rdmix.com/article/462575173.html #築地魚河岸 #築地場外 #鳥藤 #中央区 #東京都 #築地

丁寧に下処理されたトリッパ（ハチノス）は、臭みゼロで柔らか～～。じっくり煮込まれたトマトソースと合う！　バゲット頼もうか迷っていたら、サービス半分だして下さいました。感謝！！

なんこつは当然塩ですね。コリコリ食感の中にも肉の旨味を感じます。

トリッパの煮込みの中では肉の味がしっかりします。二人でシェアするには少し量が少ないと思います。

粒は小さいが、なかなか美味しかった。