東京都のテリーヌ(鶏)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

ヴィヤンドゥ(鶏)(Cultiver)

今日不明

三鷹駅から511m

東京都三鷹市下連雀3-1-27

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tokeru
ホロホロ鶏のガランティーヌ調理法がユニークなので調べてみてほしい。食感は砂肝で全体的に塩味もありハムのような雰囲気。紫蘇や、スパイスの香りが豊か。むね肉のムースと言うべきかテリーヌと言うべきか、旨味が詰まった、優美な肉料理。ビショップスクラウン(甘唐辛子) ししとう紅時雨だいこん黒だいこん緑だいこん人参を添えた構成に、ガランティーヌのエキスと合わせたソースは程よい苦みが効き驚くほどに旨い。バラやシナモンを連想させる人参、紅時雨大根のそばに洋梨か、りんごペースト？甘くいい香りが多幸感を増す。 #フランス料理 #フレンチ #ガランティーヌ #ホロホロ鶏 #砂肝 #すなぎも #テリーヌ #ムース #野菜 #チキン #鶏肉 #ベジタブル #無農薬 #無農薬野菜

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鶏レバーのテリーヌ(串焼専門佐五右衛門)

ディナー

今日不明

渋谷駅から271m

東京都渋谷区道玄坂２丁目２９-８道玄坂センタービル4f

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cocomo
350円のお値段を見て、ちょっぴりだろうなと思っていたのですが、これが想像以上のボリュームで、ちゃんとしたものでした。レバーペーストやレバーのテリーヌを見つけると必ずといっていいほど、オーダーしちゃうワタシですが、これはかなりコストパフォーマンスが高いです。

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こちらは東京都で食べられるテリーヌのランキングページです。

東京都は関東地方に位置する日本の首都です。東京都区部とそれ以外の地域では雰囲気にも大きな違いがあります。高層ビルが立ち並び都会のど真ん中を感じる場所から、東京とは思えないほどの美しい自然が感じられる場所まである東京。そんな東京で育てられる「江戸東京野菜」をご存知でしょうか。江戸から昭和にかけて現在の東京周辺でつくられていた、伝統野菜です。農地の減少とともに消滅しかけていた伝統野菜ですが、ブランド野菜として、今注目を集めています。水分が少なくニンジンのような形をした「亀戸大根」や、一般のニンジンに比べて短くずんぐりとした形が特徴の「馬込三寸人参」など、約40種類が認証されています。

また、新宿から1時間程度でアクセスでき、都内にいながら十分に自然を満喫できる人気スポットといえば高尾山ではないでしょうか。初心者向けから、ちょっと辛いコースまでたくさんの登山コースがあり、何度来ても飽きることがありません。木々の中を巡りながら自然を感じられるコース、ゆったり静かに歩けるコース、スリルがある吊り橋を通るコースなど、聞いただけでも歩きたくなるコースがたくさんあります。体力に自信がない方はケーブルカー・リフトもあるのでご安心を。夏のビアガーデンや、登山後の疲れた体を癒してくれる温泉があるのも嬉しいスポットです。

そんな東京都で食べられるテリーヌのランキングをご紹介します。