大和高田駅のチャーシュー丼の人気おすすめランキング

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スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー水菜タマネギを使用。↵ 鶏ガラ・小骨出汁に昆布・椎茸出汁を合わせたスープに植物性油で魚介系を抽出した香味油を適度に加え、3種類の醤油をブレンドしたカエシでまろやかな味わいで、エスプーマ風の泡立ちでクリーミーさをもたせ、鶏の旨みと魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は鶴見製麺所を使用し、短めの麺長でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。イタリア産のドルチェポルコの肩ロースを使った大ぶりのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。