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大衆中華の餡かけ麺は、とろみ強めのイメージですが、 こちらは上品な緩めの餡が特長です。 量はしっかりありますが、どことなく品の良さがある五目汁そばでした。

紅に染まるスープは鶏ガラと昆布、いりこ、鰹節など 和の旨味とパンチの効いた唐辛子の辛味が融合。 大きめ玉葱と挽肉たっぷりの餡が麺によく絡みます。 しっかりした辛さの中に玉葱の甘みも感じる、クセになる味わいです。

肝心のスープは・・・めちゃめちゃアッサリ！！勝手に濃厚な白湯を想像してたんだけど、いい意味で裏切られました。添えてあるすだち？かぼす？がもう少し厚く・・・か、量が多いともっとアッサリに出来たと思うけど、とにかく全部飲み干せる！って思えるようなアッサリさでした。