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  chisato6

  素材にこだわったシュトーレン。お砂糖は「和三盆」「喜界島のきび砂糖」お塩は「粟国のお塩」使い、発酵バターの香りがほんのり。具材は「カレンツ」がメイン。 このカレンツは、「グランマニエ」と「ラム酒」で漬け込んであるそうです。漬け込むお酒も、毎年違うそうです。何年か前は黒糖焼酎も使われていました。 カレンツの他に、オレンジピールがよく効いていてしっとり生地に具材の味がよく感じられるとても美味しいシュトーレンでした。