新富町の鶏を使ったメニューBEST30

スープを飲むと カエシにバルサミコ酢を使ってるような…ワインのような…味わいっ

濃い色してるカエシ先行のスープですが、後から来る鶏の旨味が力強く主張・・・ヤバい！、美味い！！一直線でややスレンダーな麺、ツルツルでプツンと切れる食感。秋田では馴染みのない、京都の「棣鄂」という所の麺のようですが、力強いスープに負けてません！

綺麗ならーめんを。 #ラーメン #鶏肉 #鶏肉そば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ランチ

週末に銀座に出かけたついでに、『麦とオリーブ』へ！職場の後輩が直近で行ったという話を思い出し、「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」をオーダー！もちろんトッピングは特製で。 まずはスープを一飲みすると、醤油ベースのスープの中に鶏の旨味と後味としてほのかに感じる蛤エキスが絶妙に合わさっていることに驚き！さらに中盤からは卓上にあるエシャロットオイルを加えたら、味わいだけでなく、鼻に抜ける香りまで変わってさらに驚き。スッキリとしながらもパンチを感じる味わいでした。 トッピングも味玉に、豚と鶏の2種類のチャーシュー、ナルトと長芋が入っていて、ボリュームも満点！麺、スープ、具材の組み合わせ次第で味わいが大きく変わり、食べ進めるにつれて発見が増えていくたのしさ詰まった一杯でした。 #東京 #銀座 #東銀座 #ラーメン #銀座ラーメン #麦とオリーブ #鶏そば #蛤そば #ミシュラン #ビブグルマン #大盛 #オリーブオイル

三種のダシが入ったラーメンだけど煮干しが圧倒的に強い、パッキャオくらい強い。そして5kmくらい先に見える蛤と鶏のダシ。 卓上にはエシャレットオリーブオイル？なるものがあってかけると爽やかに味変できます🍜(塩味の方が合うかも) #ラーメン#煮干し#東京グルメ#いつの時代も煮干しはつよい#生きるということ

珍しいトッピングで優しい味。麺の食感はもっちりめ。

#つけ麺 #行列店 #さっぱり #飲める #つけダレ

#つけ麺

ただただ濃厚。 見た目はまるでチョコレートムース風。 食感も当然ムースチック。 バルサミコソースが良いアクセント。 #パン #パテ #ブレッド #白レバーパテ #レバーパテ #鶏パテ #鶏肉パン #鶏肉パテ #パテ・ド・カンパーニュ

鶏もつ煮はふっくら炊きあがっています。 濃いめの味で、やっぱりお酒が進みまくり！ #居酒屋 #鶏もつ煮 #もつ煮 #煮込み

こちらもスパイシーですが味付けしっかり。お肉もジューシー。全体的に味がしっかりしてるので満足いくかも。

エビは頭から全部食べれます。頭をかじるとみそがジユワーン

ずっと好きなもの。

前回は「鶏ゅ白湯らーめん」を戴いたので、今回は「鶏ゅ白湯つけ麺」を。スープ濃度も過不足のない塩梅で、麺の啜り心地も実に良好。トリュフの香味の出し方も含め、極めて完成度が高い１杯。この味、出せそうで中々出せないと思う。美味い、美味過ぎる！#jma2023 #つけ麺

オープン当初以来、久々の訪問。当時と今の「鶏ゅ白湯らーめん」の画像を比較すると、相当なブラッシュUPが図られた印象。もちろん、味わいも格段に進化している。鶏白湯の滋味とトリュフの香りも、初めからひとつだったかのようにピタリと寄り添う。スープの完成度は、都内にある鶏白湯ラーメンの中でも相当高いのではなかろうか。うん、これは美味い、激ウマだ！#ラーメン

定点観測店へと数度目の訪問。肉・ガラ・もみじを丁寧に炊き上げ、うま味の粋のみを綺麗に切り出した白湯スープと、香り豊かなトリュフオイルとが、味覚も嗅覚も心地良く潤す名杯。トッピングの陣容もよく考えられている。美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン #むぎとオリーブ #銀座

美味し！ #ラーメン #醤油ラーメン

卵はいろいろ試して選んだ奥久慈卵で、特製鶏スープと高級調味料を使った秘伝の割り下で仕上げる。アルデンテのような硬さの米の炊き方にもこだわった。まずはそのまま味わい、濃厚な卵黄を崩して楽しみ、最後は丼に付く鶏スープでお茶漬けにするのも店主のおすすめ #おとなの週末 #おとなの週末2018年4月号

#丼もの #親子丼

とろっとろの卵と歯応えのある鶏肉でふわとろ絶品の親子丼でした(❁´ω`❁)*✲ﾟ* #親子丼 #銀座

⭐1949年の創業以来、 人気メニューカレー「ムルギー ランチ」。地鶏もも肉を7時間 煮込んだスパイシーカレーと ターメリックライス。 ⭐店主自ら骨付きもも肉を解して くれるので、キャベツとマッシュ ポテトとチキンとカレー全体を よく混ぜて食べる ⭐スパイシーカレーながら、 中辛のような辛さで、 ライスと混ざり合いやすい サラッとしたカレー✨ #カレー #インド風カレー #鶏肉 #骨付き肉 #ターメリックライス #ランチ #東京 #銀座

#カレー

レモンでいただく唐揚げとタルタルソースの南蛮が一度に楽しめます。チキンはほっくりしながらもジューシー。パリッとした皮といいバランスが絶妙です。

#唐揚げ #チキン南蛮 #定食

麺がかなりイケメンで、コシ、小麦の風味共に最高レベルです。はやし田の麺にも似てます。、#鶏煮干蛤のトリプルSOBA #ハマグリそば #煮干しそば #鶏肉そば #そば #ディナー #麺 #ラーメン #中華そば #味玉 #味玉トッピング #トリプルSOBA #醤油ラーメン

築地鳥藤(とりとう)＠築地場外(東京都) とりとうの鶏もつ煮100g270円　築地場外の一角、鶏肉卸の有名店。店内奥では鮮度の良い鶏肉類を売っていて、店舗前では惣菜が買えます。きも・砂肝・きんかん入り。色々な部位の鶏もつを生姜の効いた甘辛ダレで煮込んだ品。プリプリの食感で臭み皆無。さすが鮮度が良くて美味しいです。#鶏モツ煮 #もつ煮 #煮込み #鶏肉 #惣菜 #お惣菜 #きんかん #砂肝 #レバー #きも

ふわふわのむし鶏に、酸味と辛味のバランスが絶妙なタレ！最高においしかった！！ #中華 #鶏肉 #蒸し鶏

最高に美味しかった！ パスタはしっかり辛みがあって、辛いもの好きとしては大満足。麺もモチモチで最高。 ヤギチーズは初めて食べた気がするけど、臭みは全然なくて、鶏肉の美味しさの中にふんわりチーズの風味があって良かったです。 #アラビアータ#パスタ #八丁堀 #新川 #東京

和食、坦々麺、パスタなど他業種展開しているグループの牛タン専門店の破格なランチカレー。 牛タン屋なのにチキンカレー？と思うなかれ！！ なかなかどうして本格的で気合いの入ったカレーライスです。 チェーン店ならではのコスパも注目ですね( *・ω・)ノ #カレー #チキンカレー

めちゃくちゃ美味しかった！文句なし☆5！ 鶏むね肉はしっとりして美味しいし、きのこと和風バター醤油がベストマッチ。薬味の大葉も最高〜美味しかった〜 #パスタ #八丁堀 #茅場町 #東京 #ランチ

贅沢な組み合わせ 卵とご飯が付いてきます！ #ごはん #すき焼き #焼肉

卵が濃厚！！ #ごはん #すき焼き #焼肉

文句なし最高のパスタ。とても美味しい。 鶏そぼろがめっちゃ大きくてゴロゴロしてるし、しっかり味するよいお肉使ってると思います。 半熟玉子も途中で味変できてよいし、茶色いカリカリも何か分からないけど美味しい。 あとボロネーゼなのにソース重たくないので好き。 #パスタ #ボロネーゼ #八丁堀 #茅場町 #東京#新川 #ランチ#サラ活

⭐1949年の創業以来、 人気メニューカレー「ムルギー ランチ」。地鶏もも肉を7時間 煮込んだスパイシーカレーと ターメリックライス。 ⭐店主自ら骨付きもも肉を解して くれるので、キャベツとマッシュ ポテトとチキンとカレー全体を よく混ぜて食べる ⭐スパイシーカレーながら、 中辛のような辛さで、 ライスと混ざり合いやすい サラッとしたカレー✨ #カレー #インド風カレー #鶏肉 #骨付き肉 #ターメリックライス #ランチ #東京 #銀座

#カレー #ランチ

国産鶏を煮込んで作ったコラーゲンたっぷりの漬け汁は、ほどよく濃厚な仕上がり。 平打ちの麺がつけ汁に程よく絡みます。 麺の上には、柔らかい鶏チャーシュ。 麺を完食し、スープ割りをオーダー。 鶏の旨みをしっかり引き出した一杯です。

海の鮭弁当と違って、山の幸をメインにしたお弁当。 鶏照焼きは塩麹につけてあるそうで、冷めても柔らかくて美味しい😊 #照り焼き #東京 #お弁当 #美味しい #おすすめ #ランチ #高級感 #贅沢 #ご褒美 #テイクアウト #お弁当屋さん #銀座 #グルメ #ご飯

食べごたえのある鳥の照り焼きが鎮座する海苔弁。鰹節の香りがあんまりしないのが残念。

鶏白湯ラーメンの実力店『ど・みそ鶏』の冷やしラーメン。大ブレイク中の「TKM(卵かけまぜそば)」のノウハウを巧みに採り入れながら、味変アイテムにポルチーニの冷製スープや自家製のラー油を添える等のプラスαも施された佳作。#ラーメン

#唐揚げ

勉強会で知り合った人のオススメではじめて行きました。春水堂さん タピオカドリンクなどが人気で台湾のごはんがいろいろ。 こちらは豆乳スープの麺です😌豆乳さは感じられないぐらい不思議なお味でしたが暑い日にはもってこいの麺料理でした😊 #台湾ラーメン #豆乳#ラーメン#麺#銀座#今日のひとさら

#ランチ #ディナー #まぜそば #ラーメン #そば #味付け半熟玉子 #玉ねぎ #フライドガーリック まぜそばも美味しい♫ ガーリックきいてます！