堺筋本町のウニを使ったメニューBEST30

【中華そば食堂　IKR51(大阪府大阪市中央区)】 🏠屋号にも掛けたイクラをはじめとした本格的な海鮮丼とラーメンを頂ける、 ’２０年１０月にはメニューもリニューアルした’１２年１月にオープンのお店。 date:21.3.16  🍜芳醇地鶏醤油らぁ麺　¥880 📢味玉　¥110  ●スープ 《醤油ベース　鶏　貝》 比内地鶏・阿波尾鶏の旨味と羅臼昆布と貝から抽出した出汁と、 和歌山と兵庫の醤油をブレンドしたかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 『きたほなみ』『はるゆたか』『春よ恋』等の小麦をブレンドした自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー なにわポークのロースは塩漬けした後に低温調理されており、 程良く効かせたタレが脂の甘みと赤身の旨味をしっかりと引き出している ・チャーシュー なにわポークの肩ロースは染み込ませたタレにより、 仄かな甘みを帯びてあっさりとした味わいに仕上げている ・穂先メンマ ジャキッとしたみずみずしさ溢れる食感で程良い風味と味わいが広がる 《その他》 ・九条ネギ　・エリンギ　・味玉  ●寅レポ ‬ 透き通った醤油色の表面に次々と油の輪が光を放ちながら浮かび上がるスープは、 クリアで厚みのある鶏の旨味が程良く効かせた油分と共にまろやかに広がり、 昆布と貝の旨味が相まった出汁とスッキリとしたキレと旨味引き立てるコクのあるかえしが支えとなっています。 冷めて落ち着いてくると主張の強かった鶏の旨味とかえしが溶け込んで纏まっていきます。 リフトさせるとコーティングされた油分で滑らかに啜れる麺はスープをしっかり乗せて、 醤油の香ばしさが鼻から抜けていくと共にプリッとした口当たりから小麦の仄かな甘みのある味わいが広がり、 食べ始めは鶏と貝の旨味を浮き立たせて吸収していく程に旨味の層となって厚みが加わっていきます。 しなやかなコシが生む歯応えとスープの旨味を受け止める口溶けで良いバランスを保っています。 麺とスープだけでなくトッピングひとつひとつにも力を注ぎ込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #IKR51 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #心斎橋 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #いくら丼 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

新鮮な国産鶏を長時間かけて炊きつけた鶏白湯スープを煮干し出汁でのばし、ハンドブレンダーで泡立てられた、通称エスプーマ仕立ての泡系鶏白湯。 クセのない鶏の強い旨みと、雲丹ペーストを合わせたカエシと合わさって、雲丹の芳醇な風味がたっぷりと感じられるとてもまろやかな味わいは、クリーミーそのもの。 鶏の旨味とコラーゲンを最大限に引き出した平打ちストレート麺。低温調理の鶏ムネチャーシューは2枚。熟成度が高いためパサつき感は一切なく、柔らかな食感と味付けは中濃で、ちょっとしたスパイスがアクセントになった絶品な味わい。 具は他に三角メンマ、カボチャ、紅芯大根、揚げレンコン、水菜、糸切り唐辛子と煮玉子を追加トッピング。カラフルな野菜の取り合わせはビジュアル的にも良く、店主のセンスの良さを感じさせます。 #鶏白湯 #エスプーマ #鶏ムネチャーシュー #煮玉子

カレー鍋だけでもボリュームあるのに#酒の肴 もしっかりついてくる❤️ . #大阪#大阪グルメ #居酒屋#カレー鍋#鍋 #鮪#サーモン

#大阪#大阪市#大阪グルメ#心斎橋#心斎橋グルメ#ミナミ#俺のフレンチ#フレンチ#イタリアン#サーモン#アボカド

前菜の盛り合わせ ポテトサラダにパテトカンパーニュ

単なる魚料理ではなく、色んな野菜も積み上げて立体感のある盛り付けはもはや800円の ランチではありません！ハプリカ、玉ねぎ、カボチャ、ほうれん草、ズッキーニ、ジャガイモなど、多くの種類の野菜が煮込まれていて、トマトソース、クリームソースにマッチしてます。淡いクリーム色とトマトソースの赤色が良い感じのコントラストです。そして、ノルウェーサーモンは柔らかくてソースにもベストマッチ。このソース、美味しいですわ。 野菜にもマッチしてかなり好きな味。 量も見た目以上にありました。パンは温めて出してくれます。

#心斎橋

しっかり味付けされたイクラたっぷり。ウニの味は少し弱い。ウニいくら温玉を混ぜて食べると、ウニの優しいマイルドさ、玉子のコク、いくらの濃さが凄く合う！うましっ #いくら丼 #ウニいくら丼 #大阪市グルメ #丼もの #いくら

雲丹つけ麺を注文。 太麺でスープは濃厚ですが塩っ辛くなく美味しかったです。最後はスープに白米をブッ込みたかったのですが炊き込みご飯しかないと言うことでスープ割で頂きました。

ビジネス街のど真ん中に位置するtearoom。店内はアンティークとガーリな雑貨が織り成すガーリーヨーロピアンワールド。 サーモンフライサンド は 見るからにダイナミック、案の定内容はかなりボリューミー。 さくさくのサーモンフライが挟まれむっちりつまっています。 提供時にお持ち帰りもしていただけますと一言かけて下さったので、きがねなく梱包を頼めますね。 珈琲にもこだわりがあり、 紅茶専門店でよく目にするジャワロブスター種、酸味が少なく珈琲も抜群に美味しいです。 #サーモン #サンドイッチ #フライ #トースト

目の前で焼き色をつけてくれます。

気分はあっさりとした出汁を味わいたかったので、つる松さんでサーモンいくら茶漬け990円をいただきました。出汁の旨味がじんわりで旨〜。唐揚げも美味し〜い。鰤茶漬けも気になるよなぁ〜。 #淀屋橋 #瓦町 #丼池筋 #オフィス街ランチ

この値段でこの量！コスパ最強です。 お味もシンプルにおいしい！

#大阪#大阪グルメ#大阪市#大阪市グルメ#心斎橋#心斎橋グルメ#長堀橋#和食#お寿司屋さん#卵#ウニ#いくら#ウニいくら乗せ#冬の味覚

披露宴でのコースより。 #スモーク #サーモン

北浜に位置するガラス張りの垢抜けたファサード。 チョップドサラダなどスーパフードや野菜を主力メニューにした人気カフェ、ノースショアプロデュースの 新形態。 ナチュラルな木目で設えたクールモダンな店内。 ヒップホップやレゲエがランダムに流れ、セルフスタイルならではのラフな空気感。 美容と健康を気遣う men＆womanに支持されているよう バジルサーモン ロメインレタス、ケール、トマト、マッシュルーム、サーモン、パプリカ、バジルを使用した手のひらより一回り大きなラージサラダボウル。 ビビッドな色味の野菜とスライスしたバゲットを添えてsetup。 バジル香りを纏ったロメインレタスのザクザク感、 マッシュルームや適度に油のあるサーモンなど あっさりしずきないビタミンミール。 #サーモン #サラダ#チョップドサラダ

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン 心斎橋筋商店街に'19/6開業された此方へ。デフォthruして、店主お勧めをorder。麦わら帽をひっくり返した大きさの丼に濃厚雲丹が溶け込んだ泡泡ブレンダー白湯soup❣️toppingの野菜類も手の込んだ事。滅茶美味い💮 本日もご馳走様でした🙏

休日のオフィス街でも開いてくれてる ありがたいお店シリーズ😁 あまり食欲なかったのですが サラサラっといけて 結局、お出汁も美味しいから 全部飲みました😁😁 #だし茶漬け #推しグルメ #ランチ #定食 #和食 #居酒屋ランチ #大阪 #本町 #堺筋本町＃出汁茶漬け #サーモン

サーモンイクラ丼 赤だしもめっちゃ美味しい。 #定食 #サーモン #赤だし #居酒屋ランチ #いくら丼 #丼もの #海鮮丼 #ランチ

#ランチ #イタリアン #パスタ #クリームパスタ #サーモンとイクラ #水菜

スモークしてあるのでコクがでて美味しい！

トマトソースにクリームを少し加えたソースをロゼソースというらしい。食べ慣れたトマトソースより、なめらかで酸味が抑えられてました！

カリフラワーがぷりんのようになめらかで、その上に大好きなうに♪歯ごたえは、ぷりんぷりんな前菜です。 #生カリフラワー

前から気になってたかせのさんで、サーモントロ合盛丼1000円をいただきました。赤だし、小鉢、小さいうどんも付いてます。サーモンもトロも脂がのってて美味しい〜！ #淀屋橋 #伏見町 #オフィス街ランチ

雲丹ラーメンと炊き込みご飯小(150円)を注文。泡系濃厚鶏白湯の雲丹風味のスープ、中ストレート麺のラーメンでした。ドロドロ系ではありません。 写真で見るとラーメンの量が少ないのかと思いましたが器がつるとんたん並みのデカさで普通の量あります。レンコンの揚げたやつ、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃが入っておりましたが意外と合い美味しかったです。 味もそうですがおしぼりとかランチマットの感じがなんかが座銀に似てるなぁと思い聞いてみたら店主が昔働いてたそうです。系列店ではないそうです。

#大阪 #大阪グルメ #和食 #居酒屋 #ビブグルマン #本町 #うに #ローストビーフ

歯ごたえプチプチ、新鮮ないくらと甘みたっぷりのウニ盛り合わせを丼で。ご飯の量もたっぷりもちろんネタも新鮮です！

贅沢なウニを贅沢に盛ってくれてます。甘くてトロトロ！お酒もご飯もすすみます。

新鮮なサーモンが自家製タルタルと良く絡み合っていておいしかったです。そのまま食べてもパンにのせて食べてもおいしかったです。さっぱりしてました。

大根の旨みと雲丹のとろみを堪能していけます。