川崎市多摩区で食べられるサンマーメンのランキング

レビュー一覧(1)

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  newluke0414

  軽い鶏の出汁を感じたあと、優しい醤油のかえしをしっかり追いかけてくるじんわりろ主張する酸味があります。口元で揺れるような味わいは「さて私は何のラーメンスープでしょう？」と”その味は簡単に特定できませんよー”という挑戦的で微妙な味わいになっています。酸味を抜いて軽くトロ味をつけたらもやしそばで、このままもう少し酸味を加えてとろみを少し強調したら酸辣麺になるというところでその中間がサンマー麺と位置づけられたような調理方法。まぁメニュー名の解釈による調理方法はその店独自の判断で成り立つものなんで否定はしませんけどね、神奈川の常識に合っているか（サンマー麺ぅて知っているのか？）は疑問というところです。オーダーが通って一瞬ドヨドヨとしていたのはそういう意味ですかぁ～と疑いたくなる味でした。ストレートの中細麺。柔くて、コシはありません。スープの味を最大限に吸って美味しい麺になりなさいという使命を受けただけの麺ですね。この手のスープには悪くはないです。