鎌倉市の味噌を使ったメニューBEST30

旧ヤム邸かまくら荘(神奈川県・長谷) ☆香味野菜で煮込むチキンスープカレー+キャベツと干し海老のジンジャー鶏キーマ+赤カブと春菊のspicyポークキーマ 長谷、「旧ヤム邸かまくら荘」にてカレーなるインド研究会🍛 大阪生まれの超人気スパイスカレー店「旧ヤム邸」が古都・鎌倉にもやってきました👏 長谷寺近くの古民家をリノベーションし、風情ある雰囲気の空間で和を感じる個性派スパイスカレーが味わえます🍛 平日のランチタイムにもかかわらず訪問したタイミングは並びが出来る人気ぶりでした✨ 月替わりカレーに週替わりカレー2種類が提供されます💡 今回は欲張って3種類全て楽しめるセットでオーダーしました👏 ライスはもっちり白米or玄米orバスマティライス(+100円)から選べるシステム、今回はヘルシーに玄米にしました🍚 待っている間も古民家の趣きを感じながら期待感が高まります🎶 しばらくすると盆に乗せられたスパイスカレーの登場です🍛 メインプレートには週替わりの2種類である「キャベツと干し海老のジンジャー鶏キーマ」と「赤カブと春菊のspicyポークキーマ」が華やかに盛り付けられ、別添で月替わりカレーの「香味野菜で煮込むチキンスープカレー」、副菜としてピクルスとあかもくが提供されます👍 メインの器も和食器でお洒落です🇯🇵 溢れんばかりのインスピレーションが色彩感を纏った食材達を表現材料として散りばめられています🎨 スパイスの香りや食材それぞれが持つ食感がイキイキとしており、想像力を膨らませながらワクワク感と共に食べ進められるスパイスカレーはまるでアトラクション感覚ですね✨ 大阪スパイスカレーの魂とも言える出汁感も感じられます💡 確かな技術に裏付けられた美味しさの中にも、「遊び」が感じられるスパイスカレーでした👏 セレンディピティな味覚の探検が楽しめる感性刺激型スパイスカレー、鎌倉散歩と合わせて是非訪れて頂きたい一軒です🍛 #鎌倉#鎌倉グルメ#スパイスカレー#カレー#キーマカレー#スープカレー#野菜#スパイス#鎌倉カレー#チキンカレー #肉

#ランチ #和食 #肉

優しい味噌味。 〆はラーメンで。 #ちゃんこ鍋

二回目の来店のお店！昼を避けて利用したので結構多くのお客さんが昼呑みしてた。 #定食

いちじくの甘み、ベーコンの塩気と胡麻の風味を玉味噌が繋いでくれます。 ビール、日本酒、ワインと何にでも合いそうな一品です。 #燻製 #味噌焼き

#居酒屋 #大船

#居酒屋 #大船

#ハンバーガー#鎌倉 ランチメニューはサラダ・ポテト・スーブ付き。 スーブは蕪の冷製ポタージュでした。 ポテトはスパイシーな味付けで旨い。 ドリンクは２００円引きなので ビールを追加しました。

#神奈川 #大船 #ランチ #丼もの 相変わらず家庭料理のようなあたたかい料理でした✨ 味噌味のそぼろは、味噌の濃い味はそのままにしつこくなくとても食べやすかった。

#ハンバーガー#鎌倉 炭火に焼かれたパティは香ばしく肉厚でジューシー。 パティには日本酒が使用されているそうです。 濃厚な味噌は少し甘さが感じられる。 バンズはふわふわで柚子マスタードが塗られて います。

味噌バターラーメン 普通の味噌よりコクがあって美味しいです。 ここは空海ラーメンかなと思っていましたが、これもありですね。

#ラーメン#大船 駅構内でラーメン。 臭みのなく、ややあっさりした豚骨スーブ。 混ぜていくと味噌のコクが感じられる。 麺はバリカタで☺️

#ラーメン#大船

#アンチョビ #キャベツ #パスタ #ペペロンチーノ #しらす

#居酒屋#大船

ここ以外では、こんなにモッチモチで大きな白玉は食べられません！白玉で初めてお腹いっぱいになりました♪蕗のほんのりとした苦味に自家製の味噌がたまらない一品です。

#居酒屋#大船

＃エビ

＃ピザ ＃ピッツァ

#居酒屋 #大船

#立ち飲み #大船

#居酒屋#大船

艶良く仕上げられた茄子は大将の腕がひかります。たっぷり添えられた肉味噌は思いのほかしょっぱさが無く野菜が進みました！

もうこれは定番ですよね…これから旬の味って事でシャキシャキの食感に甘酸っぱい酢味噌がよく合います。↵http://dave-watanabe.blog.jp/

パリパリの食感のキャベツは焼き物が焼きあがるまでのツナギになるし、焼き物が上がってからは焼鳥との相性も良くて、このお店にきたら外せないメニューです。

コールスローにポテトチップの破片かな…と思っていて、そんなにボリュームもないだろう…なんて思ってましたが、これ完全に油断しました^^; ブツ切りキャベツが皿に山盛りじゃん！？ そして味付けはオリーブオイルに岩塩風の塩味に粗挽き黒コショウでキャベツ山の頂上付近に砕いたうす塩味のポテトチップと青海苔って感じで、食い切れるかな…という不安が湧きます。でも、塩多いんじゃない？って感じの塩辛い味付けにオリーブオイルの風味が聞いてて結構旨くて酒が進み何とか完食！ オヤジさんのセンスの良さには毎回感心させられます。

蒸されてキャベツに、塩昆布がのっているだけのメニューですが、とっても美味しのです(^｡^) おかわりしちゃいました🤗 #キャベツ

お味噌の味は薄いけどその分、背脂のコクが感じられてYammy

しっかり煮込んであってきゃペつの甘みが引き立ってます！！

#まぐろ #イタリアン