西長堀のカレー(ラム)のメニュー一覧

大阪激戦のスパイスカレーのなかでも これはベスト3に入るくらい旨い‼️

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#カレー

続きましてバングラ式ビリヤニ。 カッチ(地元の人は羊と言うが山羊肉)を使用したビリヤニですが、今回はラム肉を使用。 チキンカレーもセットなっておりやす。こんなシンプルやのに発するオーラは相当すね。 もう旨さしか伝わってこない。クローブやカルダモンの強烈なスパイス感を発したビリヤニは、ほんのりしっとりさを持ったウェットな仕上がり。 バスマティのパラつき具合が非常に心地良い塩梅。 ラム肉特有の旨味やクセは、先の「ラムホウレン草」よりもダイレクトに感じられ玄人好み。 ライタやライムで味の変化も楽しめ、ボリューミーながら飽きさせないバランスです。こちらにもネパール「チキンカレー」がセットに。 油分抑え目でクリアな味わいのカレーは、ビリヤニとの相性もエエ感じすね。 この辺は各国のビリヤニ事情で変化するのが面白いところ。 ビシッとスパイシー＆ラムの旨味で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) ネパール、バングラデシュ双方の味わいをしっかり堪能。 バチバチにやり合う感じかと思いきや、かなり近しいベクトルで馴染みますねー。 (まぁお隣同士の国ですし) ウマウマなスペシャルコラボプレートを堪能しました!!! #カレー

茶色いチップは、ニンニクですかね？？？お肉・玉ねぎ・ご飯・ルーをまとめて口の中へ。う～ん、美味しいです♪炒めた玉ねぎが甘みを引き出され、ラムは柔らかく臭みが全く無い。ラムの旨みが伝わります。ルーは、色々煮込んだ物が溶けんでいるんだろう旨みあります。