中目黒のカレー(キーマ)のメニュー一覧

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  i_am_shinochan

  cafe Red Book(東京都・中目黒) ☆ラムキーマカリー 中目黒、「cafe Red Book」にてカレーなるインド研究会🍛 ずっと行ってみたかった一軒に初訪問です👏 1999年から営業されており、東京のカレーシーンを牽引する名店の店主(西荻窪・CAFEオーケストラの山崎シェフや南新宿・TYONの外川シェフ)が店長を務めてきたお店でもあります💡 今はなきインドカレー店「オレンジツリー」のレシピを引き継いだ山崎シェフがcafe Red Bookで働かれており、カレーを提供開始したところから、現在のRed Book=カレーという方程式が確立されていったようです🍛 女優の松本まりかさんもテレビ番組「人生最高レストラン」で紹介されていたそうですよ💃 今回はディナー営業に訪問して色々なカレーを楽しんできました👏 トラディショナルなインド料理の技術を受け継がれながら表現されている、極めてクオリティーの高いカレーばかりです✨ 「ラムキーマカリー」はレギュラーメニューの中では辛さレベルMAX、個性の交錯する刺激的な一品✨ 羊肉の独特なクセはいいパンチとなり芯のある味を醸し出しつつ、添えられたパクチーなど副菜によってアクセントがさらに散りばめられ、面白くもしっかりと旨味の記憶が焼きつく仕上がりが絶妙です👏 現在の店長さんのお話も有意義で勉強になりました🙏 めちゃめちゃカレー通でいらっしゃるので、私が知る限りのインド料理店やカレーを既に食べ歩かれており、きっとその中で得た知見や感性がカレー作りに生かされていることでしょう✨ 名店の源流を遡る体験が出来て楽しく、そして何より美味しさに感銘を受けた時間となりました👏 #カレー#インドカレー#中目黒グルメ#中目黒カレー#スパイス#キーマカレー#中目黒#東京カレー#東京グルメ #東京 #インド料理#ラムキーマ #肉#ラム#ラム肉#羊肉

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  tokeru

  1種セット 新生姜と桜海老のキーマ 生姜がスパイシーさを後押しして 辛口な仕上がりです。 桜海老と豚挽肉のコンビネーション、素材の組み合わせ、味のバランスは新発見でした。 花山椒、フェネグリーク たけのこ マスタードなど。 パクチーの みじん 舞茸ソテー カリフラワーのマリネ 胡椒の茎で炊いた米 香りが独特で 楽しい。 やや固め 少なめは、140ｇ エッグホッパー。ここでは 目玉焼きの見た目でも食べられるから不思議！ 残していた オイル漬け生胡椒も 使います。 #ランチ #新生姜 #生姜 #桜海老 #サクラエビ #桜エビ #舞茸 #カリフラワー #きのこ #きの子 #キノコ #パクチー #カレー #スパイスカレー #スパイス #エッグホッパー #キーマカレー #キーマ #豚肉

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  currysun5211

  中目黒の間借りカレー「ダンカレー」さんにてチキンカレー×キーマにパクチートッピング、ライス少なめで🍛 ダンカレーさんめっちゃ旨い🥺 ズドーンと迫力のチキンレッグが鎮座するグレーヴィーは人間が感じられるあらゆる味と香りにフィットしてくるかのような広がり🌈 スンゴイ「カッコ良い」美味しさやっ🥺 なんと言うか完全なる自分の妄想なんですが💭 このチキンカレーには、店主さんの「静なるパッション」が感じられるといいますか🤔 「オラオラオラー‼️カレー美味くすっぞぉぉぉ😤」的なパッションではなく🙅‍♂️ それは刀鍛冶さんとか、日本酒造りの杜氏的というか、とにかく「心は熱く、頭は冷静に」的な感じで研鑽を深めてきたような、凄く突き詰めた美味しさを感じます😌 自分の妄想は完全に行き過ぎですが💦 こちらのチキンカレーには、カレーを俯瞰で見つつ、旨さが深まっていく事に静かにワクワクするような職人の魂的な感覚が宿ってる感じがしてめっちゃ心を掴まれます💘 散々に旨味を味わった後にスパイスがジンジンと効いてくるディレイ感もステキ🥹💥 存在感隠しきれないチキンレッグの旨さは言わずもがなです😊🍗 そして相方のチキンキーマ🐓 食べればわかる「鶏被りなんてたいした問題じゃねぇーのよ‼️」的なしっかりセパレートされた旨さの色味🥰🎨 このチキンキーマもどえらい旨いっ😍 甘旨感が凄い絶妙なバランスで成り立っていて、食べればすぐに口の中に幸福感が訪れます+ﾟ*｡(*´□｀)嗚呼+ﾟ*｡ そしてこちらもチキンカレーと同様に後追いでジンジンジワジワとスパイスが主張し始める⚡️ ざんざんっぽら旨味を堪能した後に「気付けばスパイスまみれ」なサイレントスパイス感は良い🙆‍♂️凄く良い🙆‍♂️ また両カレーとも少なめにした事を後悔する位ライスに超ぉ合うの🤤🍚 ライスと合わさった時に生まれるふくよかな旨味が安心感あって好き❤️ 合わせたパクチーも良い塩梅🌿 デフォのパパドと玉ねぎアチャールもナイスアクセント✅ もっと早く来るべきお店だったなぁ〜と強く思いつつ、これからもっと伺いたいな〜と誓い完食です＼(^o^)／ 散々店主さんの事を自分の妄想の中で色々キャラ付けしてしまいましたが💦 店主さんは物静かな職人さんっぽい雰囲気は纏いつつも、物腰やオーラは柔らか♨️ 接客もめっちゃステキです🥳 そして何より‼️ ライスを少なくしてあいがけにしたもんで、チキンのグレーヴィーが本来の量お皿に盛り付けられないからと別皿で残りのグレーヴィー出してくださる優しさ🥺 ライスを減らすとグレーヴィーも減ってしまうお店もなきしもあらずな中、この対応は本当にありがたい🙇🏻 更に「ご飯足りなかったら言ってくださいね」 のお声がけまで🥹 いや〜ダンカレーさんで至れり尽くせりしていただいた気分です＼(^ω^)／ #カレー #ダンカレー #だんカレー #チキンカレー #キーマカレー #あいがけ #間借りカレー #中目黒カレー #中目黒ランチ #中目黒飯 #中目黒

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  currysun5211

  祐天寺のCurry&Spice HANAKOさんで新メニューの「スパイシー キーマタコライス」にスパイシー半熟ゆで玉子と2種豆のスパイスピクルス、更にアボカドもトッピング🍛🌮 こちらHANAKOさんの一推しメニュー的なマトンキーマを使ったタコライス🤗 マトンキーマがしっかりスパイシーだからこそタコライスにして野菜たっぷりと混ぜても存在感抜群の美味しさ🐏💥 チーズやサルサソースとマトンキーマがマリアージュされてカレーとしてもタコライスとしても楽しめる最高のバランス感😍 チーズのコクも効いてます🧀 キーマの軸がしっかりしてるからトッピング群もイキイキと実力発揮🥚🐣🥑 全体的に実に濃厚でオリジナルな世界観が展開されてます🤩 これは何度も食べてみたい＼(^ω^)／ #カレー #curryandspicehanako #カレーアンドスパイスハナコ #カレータコライス #スパイシーキーマタコライス #タコライス #祐天寺 #ランチ #キーマ #マトンキーマ

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  currysun5211

  祐天寺のhadakakitchenさんの昼間に間借り営業されてる「魔女カレー」さんでキーマとダルカレーのあいがけを🍛 キーマも当然肉とスパイスの融合具合がいかにも女性らしい甘美なチューニングでステキだったんです…がっ⁉️ キーマの衝撃を超える旨さだったのがダルカレー💘 正直ダルカレーって普段積極的にチョイスしないんですが、魔女さんの今回のダルはヤバいっ❣️ シルキーな口当たりとコク深く圧倒的なまでの旨味🤤 過去1レベルのダルに恍惚や😍 魔女さんの進化が止まらない＼(^ω^)／ #カレー #魔女カレー #間借りカレー #ダルカレー #祐天寺 #ランチ #キーマカレー #hadakakitchen

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  eltociear

  水曜ランチタイム限定の間借りカレー こんなに美味しいのにタイミングが難しいなんて... #ランチ #カレー #キーマカレー #間借りカレー東京 #間借りカレー #間借り #ヤドカリカレー #あいがけカレー

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