高幡不動のカレー(サンマ)のメニュー一覧

“秋刀魚ターリー” 秋刀魚を使ったカレーは数あれど、これほどまで秋刀魚を使い切った料理は見たことがない。バラエティ豊かで、しかもすべて美味しい。 まずは、タンドール窯で塩焼きにした秋刀魚の姿焼きを味わってほしい。窯のなかで360度から均等に熱を加え、ふっくらと焼き上がった秋刀魚は、得も言われぬ美味しさ。 秋刀魚のカレーは２種。 焼き秋刀魚のカレーとレッドカレー。トマトの風味と酸味、そこに秋刀魚の旨みが加わります。 レッドカレーは、辛さがあまり無いカシミールチリという希少な唐辛子が使われていて、奥行き深い味に仕上がっています。 燻製された秋刀魚やスパイスと油に浸けたコンフィなど、それぞれ珍しい料理ばかり。その引き出しの多さに、日本人が作る老舗インド料理屋の歴史の厚みを感じます。 ※上から時計回りに #秋刀魚のタンドール姿焼き＆カレー #秋刀魚のスモーク #秋刀魚のマリネ #秋刀魚のタンドール塩焼き #秋刀魚のコンフィ #秋刀魚のピクルス #秋刀魚のミーンコロンブ ※中央は #秋刀魚のビリヤニ #秋刀魚のサンボルのせライス ※食前に #秋刀魚のラッサム ‪_______________________________________________________‬ #curry #india #秋刀魚 #カレー

9月は秋刀魚カレー タンドールで焼いたカレーがまるごと一尾入ってます。 トマトベースのカレーなんですが何となくあわない気がする それぞれは美味しいのですが… 焼いた秋刀魚だけも注文できるので好きなカレーと別々で頼んだほうが良いかも #カレー #インドカレー #curry

10月マンスリーの秋刀魚カレー。タンドール窯で焼いた旬の秋刀魚とトマトベースカレーは相性抜群。これ一つでゴハンがすすむ。 #高幡不動 #アンジュナ #秋刀魚カレー #カレー