秋刀魚ターリー(アンジュナ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fuku_stgrm

  5.02018/11/1

  “秋刀魚ターリー”

  秋刀魚を使ったカレーは数あれど、これほどまで秋刀魚を使い切った料理は見たことがない。バラエティ豊かで、しかもすべて美味しい。

  まずは、タンドール窯で塩焼きにした秋刀魚の姿焼きを味わってほしい。窯のなかで360度から均等に熱を加え、ふっくらと焼き上がった秋刀魚は、得も言われぬ美味しさ。

  秋刀魚のカレーは２種。

  焼き秋刀魚のカレーとレッドカレー。トマトの風味と酸味、そこに秋刀魚の旨みが加わります。

  レッドカレーは、辛さがあまり無いカシミールチリという希少な唐辛子が使われていて、奥行き深い味に仕上がっています。

  燻製された秋刀魚やスパイスと油に浸けたコンフィなど、それぞれ珍しい料理ばかり。その引き出しの多さに、日本人が作る老舗インド料理屋の歴史の厚みを感じます。

  ※上から時計回りに

  #秋刀魚のタンドール姿焼き＆カレー

  #秋刀魚のスモーク

  #秋刀魚のマリネ

  #秋刀魚のタンドール塩焼き

  #秋刀魚のコンフィ

  #秋刀魚のピクルス

  #秋刀魚のミーンコロンブ

  ※中央は

  #秋刀魚のビリヤニ

  #秋刀魚のサンボルのせライス

  ※食前に

  #秋刀魚のラッサム

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  #curry #india #秋刀魚 #カレー