京都府のカレー(サツマイモ)のメニュー一覧

カフェっぽい陶器に盛られたカレーは、間違い無く本格的な空気感持ってますね。 カレーの前に、先ずは「インド風野菜の炊き込みご飯」から。 いわゆる「プラオ」であるコチラ、あっさりとした味付けとスパイスの響きが心地良いですねー。 ソフトな食感で、ややウェットさ強めな感じが日本の炊き込みご飯的。 お米にもこだわりがあり、バスマティライスと日本米の交配種「サリークイーン」を使用。 バスマティライス的な長粒種の要素に日本米の香りと食感を併せ持った、スパイスカレーに非常にマッチしたお米だったりします。続いてカレーと合わせていただきます。 ほんのりととろみのあるカレーは、鶏肉がほろっととろける煮込み具合。 さつまいももエエ感じに柔らかく、とろみはここからきてる感じ。 スパイス感は強過ぎず、しかし物足りなさも無いバランスの良い調律具合。 優しさの中にちょいとビターな香ばしさが感じられ、それがまた良いアクセント的効果になっていますね。 プラオとのマッチングも良く、どちらも主張が強過ぎない故の相性の良さを感じます。 マイルドさに寄り添うスパイスの風味が心地良くて旨い!!!(^ω^) #カレー

登場しましたカレーは至ってシンプル。 先ずは「豚カレー」からいただきます。 先ず広がるのは生姜の爽やかな風味。 豚肉の旨味と非常に相性が良く、グッとパンチの利いたスパイシーさも合わさって、かなりのソリッド感を持っています。 王道のスリランカカレーというよりは、スパイスカレー的ニュアンスを感じさせますね。 ビシッとスパイス感が際立ったスリランカカレーで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 続いて「さつまいもダールカレー」。 いわゆる豆カレーですが、さつまいもと合わせてるのは面白いすね。 まったりとしたレンズ豆の旨味に溶け込むさつまいもの甘味。 独特のとろみの様なものが感じられ、舌触り的にもなかなかの個性発揮してます。 単体でもなかなかの味わいですが、豚カレーと合わせるとこれまた相性の良さを垣間見せます。 後半はカレーと副菜を全て混ぜ混ぜして。 豚カレーのビシッとシャープな風味がエエ感じに和らいで第三の味わい。 ポルサンボルのココナッツ感もプラスされ、よりスリランカ的味わいが広がります。 やっぱり最後はコレですね（・ω・） ウマウマな変化球スリランカカレーを堪能しました!!! #カレー