東京都のカルパッチョの人気おすすめランキング (17ページ目)

#東京 #学芸大学 #カルパッチョ #まぐろ #鮪

ESOLAコースの一品。新鮮なサーモンと鰤です💕おソースも美味しい😊

魚の種類も7種類あって、鮮度はなんですが、充分目も舌も楽しめます。

これが鮮魚のカルパッチョだと？店員さんに確認してもそうだと〜(;^_^A スモークサーモンは鮮魚ではないと思うんですが。でもメニュー通りのアップルビネガー？と蜂蜜ソースらしき味が微妙にしているものの〜ミスマッチでイマイチでした。

#カルパッチョ

桜肉（馬肉）のカルパッチョ。 柔らかく、くせのない馬肉に、これでもか！と山盛りのサマートリュフ。香り高く、よく合います。

まぐろの薄さがちょうど食べやすくさっぱりと食べられる一品です。

とてもシンプルでさわやかな味わいのカルパッチョです。白ワインがすすんでしまうほど美味です。

サーモンとカブって・・・相性どうなのかと思いましたが驚くほど美味で、また食べたいと思える料理でした。

締め具合もよいサバと、焼きナスの組み合わせって初めて。どちらも大好きだから、おいしいに決まってますね。意外とまとまった味でした。

カルパッチョ、生ハム、ピクルス、チーズ、燻製レバーの盛り合わせ。 オシャレな盛り付けに味は抜群。 ピクルスや燻製は自家製です。

あっさりした感じの味でした

#牛肉のカルパッチョ #カルパッチョ

#カルパッチョ

ヤングコーンやルッコラにお豆など野菜も豊富に盛られています。

脂の旨みを存分に楽しんでいけるサーモンをシンプルにカルパッチョで楽しめます。口の中で広がるサーモンの美味さとさっぱりとした野菜の相性は抜群です。

口の中でしっかりとした身の美味さと脂の甘みを実感することのできるサーモンとたっぷりのキャビアの相性は抜群です。

脂ののったサーモンは口の中でとろける様なおいしさ。 バジルのソースとの相性も良くさっぱりとした味わいです。

角切りにカットされたマグロや白身魚といった海鮮類をふんだんに使用したカルパッチョ。 タルタル仕立ての珍しい味付けで見た目以上にさっぱりと楽しめます。

新鮮な水水しい野菜と共に楽しむことのできる鯛のカルパッチョ ピンクの美しい色合いに負けないぐらい深い味わいです。

お魚は真鯛でした。刺身の新鮮さは全くなく、肉質は柔らか過ぎ・・・。塩麹レモンというのも、旨味はさほど感じずレモンの酸味も中途半端でした。

クリーミーなソースの中心に高く盛り付けられたのは鮮魚と野菜を中心と舌カルパッチョ。 口の中で広がる鮮魚の旨みとソースの旨みの相性を楽しめます。

もう少し付け合わせの野菜も欲しかったけど 柔らかく食べやすい

たっぷりの野菜と共に楽しめるのは和牛のカルパッチョ さっぱりとしながらも軽く炙ってある和牛は口の中で肉の味わいを存分に堪能できます。

鰆の脂の乗った旨みをシンプルにマリネで楽しめます。少し酸味を利かすことで身の旨みを引き立てています。野菜との相性も抜群です。

鮮魚の淡泊で力強い歯ごたえを楽しめるカルパッチョ さっぱりとしたソースとの相性も抜群です。

タコのこりこりとした食感を存分に楽しめます。 さっぱりとしたソースとの相性は抜群です。