築地市場のエビ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

甘エビ50尾を使用したという濃厚なスープと、だしガラの海老粉を練りこんだという自家製麺で海老づくしな一杯。海老の風味たっぷりで、コクのうまみが詰まっています。蕎麦のような麺もさらりとしていてとてもおいしい。卓上の黒山椒を少しふって食べると、また違った味わいです。

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甘海老とオマール海老を使っていて、海老がほんのり香りますがそれほど強くなく、ベジポタがメインな印象の濃厚さ。麺が細麺なのですが、もう少し太いほうがこのスープには合いそうです。 ユニークな、平たいメンマ。トータルとしては、なかなか良かったです。

出汁をしっかりとったクリーミーなカレーうどんです。 太めのうどんにスープがからんで、どんどん食べすすんでしまいます。スープもマイルドなので最後まで飲み干してしまいます。

野菜たっぷりのカレー。 薬味のスライス玉ねぎを乗せて食べるとよりおいしくなります。

#東銀座

ふわふわ。これがほんこん流？

シェラスコはスパイシービーフとソフトシェルシュリンプの２種類を。テーブルでお皿に取り分けてくれます。軟らかくてとても美味しいビーフ。添えられているサルサソースにもよく合います。そして何より、ソフトシェルシュリンプが、殻ごと食べられるから頭の味噌が美味しいのはもちろん、身の方も甘くてものすごく美味しくて。

海老天もぷりぷりで、大根おろしでさっぱりいただきました。

シンプルが一番！

築地場内の天ぷら屋さんです。大きなエビの天ぷらがぷりっぷりでとてもおいしいです。穴子はふっくらさくさくであっさりめの味わいです

海老がプリプリです。茄子にはソースがしっかり絡んで、しんなりとしておいしかった。

鶏チャーシューがどっさり入っています。チャーシューは脂っこくなくてふんわりとやわらかい。海老そばはスープにけっこう脂が浮いていますが、味付けがあっさりしているのでぺろりと食べられました。

12月なのに春を先取り?! 菜の花がこんなにたくさん入ったパスタが食べれるのは築地ならではかもしれないです。 予約は1か月前から電話予約のみだそうですが、初日でほぼ埋まるそうです。

エビカレーの3にしましたが、まだまだクリーミー。5のパンチでも良かったかもしれません。ボリュームも八分目。

ランチのみ食べられる、お得などんぶり。 海老好きにはたまらないおいしさ。

海老のプリプリとした食感を楽しみながら、 パイナップルの甘みを楽しめる炒飯です。

カリカリざくざく。甘辛ソースでいただきます。

カツもいいけどたまにはエビもいいな。 さすが築地はプリプリだ！ #丼もの

エビチャーハンを頼んだけれど、まさかこんなにエビが盛りだくさんとは！びっくり。

今更ながら、ここのランチコスパよし！

海老のぷりぷりとした食感を楽しみながら、 トマトとパスタの相性を感じ取れます。

鮮魚の旨みを楽しみながら、牛肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、ヌードルの旨みを共に堪能していけます。

まず最初に飛び込んでくるふわっとした節系の味。飲み進むうちにその味が堆積してきてその存在感が増すと同時に特定の節に感じる甘味が増してきます。この系統、各店舗の味付けで選ぶ節だと思いますがこの店が厳選したのはそんな味わいが出汁となる節のよう。個人的には甘味はあくまでも味覚を呼びさますだけの位置づけなんで主張が強いのはちょっと苦手です。それでも塩味がベースの鶏の出汁スープとうまく馴染ませてゆきます。鶏の脂分は控え目なので下に感じる滑らかさはなく、あっさりしたものになっています。結果鶏を味わいを完全に押しのけた塩で味を整えた節系のスープといえます。これから頑張ろう！という昼にはちょっと腹持ちは弱いかな～。。。これ飲んだあとの〆にはいいかも知れませんね。それに私みないな胃疲れ気味の方にもいいかも。中細の縮れ麺。少し柔らかく、コシは今一つ。ボソボソ感は否めません。この軽いスープに合したような感じ。スープには結構からむようで咀嚼のスピードにしっかり味がついてきます。

後から辛さが来るタイプのカレーです。スープカレーに近い感じです。大きめにカットされた野菜やエビゴロゴロ入っているので、食べごたえがあります。ここの海老は美味しいので是非一度注文してみてください。