新安城駅のまぜそばの人気おすすめランキング

#愛知 #六名 #東岡崎 #まぜそば

タレは、ベースに醤油麹を使用しているそうです。塩気や深みが強いのでタレには最適ですね。因みに以前ブームとなった塩麹よりも旨味成分であるグルタミン酸が１０倍以上だそうです。して大豆由来の旨味もあり、これは美味しいですね。魚介も効かせてあるのでバランスも良いです。↵麺は、ブリブリの太縮れ麺。こちらは林製麺の麺なのですが、心なしか同じ製麺所を使う他店よりも美味しく感じます。きっとＹＡＮＡＧＩさんの魂が籠ってるからですね♪↵具材は、たっぷりの台湾ミンチがイイですね～。他店の出す台湾ミンチと比較してもベットリしてないので混ぜ易く絡み易いです。辛味も強すぎないのでありがたいですね。