菅野駅のまぜそばの人気おすすめランキング(温かい)

夏麺第5弾(8月19日〜8月31日まで提供) 今回は味噌スープに白味噌ベースの肉味噌、サルサソースとたっぷり夏野菜を麺屋棣鄂の平打ち麺で合わせたまぜそばとの事です。 パプリカ、コーン、紫玉ねぎ、グリーンリーフ？の夏野菜と蒸し鶏に囲まれて中央に肉味噌、サルサソース入る彩り豊かな一杯。そこに水で締められながらも絶妙な柔らかさでもっちもっちなピロピロ平打ち麺が良く絡み相性バッチリ。味噌ダレと肉味噌でコクある甘さにサルサソースの酸味とピリっとした辛さ、野菜のシャキシャキ食感が加わり甘くてもサッパリした味わいでとっても美味しい！イタリアンパセリのアクセントも良くて、後半はレモンを絞り清涼感UPで最後まであっという間に完食でした(^^)くぱぁ〜具合が素晴らしいあけどやさんのあじ玉も相変わらず絶品っす！ 味噌、サルサソース、麺と非常にバランス良く纏っている優しく食べやすい美味しいまぜそばでした(^^)

もう終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m この日から始まった市川コラボラーメン。市川で美味しいラーメンを作り市川を盛上げようを旗印に市川近辺のラーメン屋さんが集結。魂麺@本八幡。新天地@本八幡。あけどや@市川。バリバリジョニー@行徳。の4店舗で「市川ラーメン組合」を結成。共通のテーマに各店がオリジナルな美味しいラーメンを制作し提供するコラボイベントです。 記念すべき第1弾のテーマは「鮮魚」との事で各店が創作なラーメンを提供していきます。今回はスタンプラリーを導入。ラーメンを食べた人には各店のロゴ入りバッジとスタンプが貰え、スタンプを集めて色々な景品がゲットでる豪華な内容です。 予定数がすでに完売∑(Д)具材の一部夏野菜のラタトゥイユも品切れに。穴子の蒲焼が残っているので品切れ具材は他の代用で良ければ提供出来るとの事でしたので、そちらでお願いする事に。 ラタトゥイユの代わりに穴子の蒲焼が1枚追加されての一杯。穴子出汁を使った塩ダレに魂麺店主さんの自家製中太麺がもっちりと絡みつく濃厚な味わい。穴子の嫌なクセは感じさせず塩ダレと上手く合わさっていて濃厚ながらさっぱりと食べやすいバランスで美味しいです。穴子の蒲焼きは丁度良い焼き加減でそのまま食べてもとっても美味。途中で崩してマゼマゼして麺やタレと絡めてもグッとです。 やはり、ラタトゥイユが無かったので食感やさっぱりなアクセントが少し足りなかったかな？と思いましたがこれもまた美味しい一杯でした！まぁそれを承知で頼んだので全然問題ないですけどね(^^)これは完全体は間違いない美味しさだろうな〜と思います。

穴子の蒲焼きのインパクトがすごい。夏野菜はラタトゥイユにしており、彩りもいい感じ。全体的にまぶしてあるのは青のりかな？タレは穴子出汁を使った塩ダレとのことだが、穴子出汁ってのはよくわからなかった。ラタトゥイユとのタレが合わさり、さっぱりとしたお味。 麺は全粒粉入りの中太麺。モッチモチで美味かった。 穴子の蒲焼きはちょっと鮮魚感というか生臭さを感じてしまったかな。穴子そのものの質な問題な気がするが…。夏野菜達はさっぱりといただけて美味しかったです。

綺麗な彩りで見た目が美しい。味変用にカットレモンが小皿で提供。 丼の底にマイルドな味噌タレが、中央部にサルサソースとなっており、普通に食べ進めると味噌タレが絡んだマイルドな味わい。これにサルサソースが仲間入りすると、スパイシーな辛味が加わる。 棣鄂の中太平縮れ麺がしっかりと締められて、モッチリ具合がメチャうまい。タレもよく絡んでいて良いです。 彩りを担う野菜達がかなりいい仕事していて、赤パプリカの爽やかな苦味、玉ねぎの辛味で味を振っておいて、コーンの甘み、鶏チャーシューのさっぱり感、肉味噌の甘辛な旨味が逆の味覚を刺激する。そこに極めつけのカットレモンを絞っての酸味と、様々な味が楽しめてかなり良かった。イタリアンパセリも斜めから切り込む味も好きでした。食欲の落ちてきた時などにピッタリな一杯です。

低温調理された鴨チャーシューのピンクが鮮やかです よく混ぜていただきます 麺屋棣鄂の中細麺はツルツルな麺肌 シルキーな舌触り 鴨ガラをじっくり煮出した鴨白湯に特製塩ダレを合わせたというスープは、かなりマイルドで上品な仕上がり まぜそばというちょっとワイルドでジャンクなイメージとはかなりかけ離れています どちらかというと「和えそば」的なイメージでしょうか 鴨ムネ肉のチャーシューは、食感も味の入り方も流石の出来映え やわらかく仕上がっています キクラゲ、水菜、紫玉葱、刻み葱、糸唐辛子などのトッピング 途中、スダチを搾って味変 あっという間に完食です

台湾まぜそば王道のビジュアルです ミンチの中央に卵黄、魚粉、胡麻、刻み海苔 刻み葱、刻み葱、ニンニク チャーシュー ニラといったトッピング 丼の底に味噌ダレが入っています よく混ぜてからいただきます 麺は「棣鄂」の中太麺 モチモチ食感 やや辛めのミンチに「あけどや」特製の味噌ダレがプラスされ、今迄いただいた台湾まぜそばとは違った味わい ニラなど様々なトッピングが加わり立体的に感じます なかなかやりますね