香川県のつけ麺(ネギ)のメニュー一覧

私の基準では細めのうどんで、 程よいコシと程よいもちもち感のあるうどんでした。 先ずはうどんだけを食べてそう思い、次につけ汁を飲んでみました。 韓国味噌のスープは見た目の色から辛いのかと思いましたが、 辛さと甘さが融合したような美味しい味でした。 これに豚と白髪ねぎの相性がバッチシで、 そこへうどんをつけて食べると満足度は自然に上がりました。 うどんにはご飯と漬物が付いていました。 うどんが無くなり次はお前だ的にご飯です。 ご飯とつけ汁がこれまた相性バッチシでした。 画像にある徳利はお酒ではなくて継ぎ出汁です。 もしもつけ汁の味が濃かったらと用意されていました。 そのようなことはなかったので、 ねぎが入っていた容器をお猪口にして出汁を飲みました。 これがベースなのか…美味しかったです。 #つけ麺

うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、冷系ならではのコシと、超好みの硬さがある美味しいうどんでした。茹で立てなので、茹で立てなりの美味しさがあるだろうと思っていましたが、これはうどんが美味しいので、茹で立てが一層美味しいのだろうと思いました。オリーブ豚とネギのつけ汁も美味しかったです。先ずはうどんを浸けずに飲んでみると辛さを感じました。辛甘い感じ…うどんを浸けて食べると甘辛く感じる美味しい味でした。具はオリーブ豚と長ねぎで、どちらも欠けてはいけない存在感でした。豚は讃岐名産のオリーブ豚です。いい感じの食感が美味しかったです。画像にあるとっくりは割り下が入っています。なので味が濃く感じれば割って薄めることが出来ます。細かな心遣いは嬉しいものです。 #つけ麺