東京都のつけ麺(魚介)のメニュー一覧(3ページ目)

池尻大橋 マクドナルド付近にあるつけ麺屋さん！ 新しいお店らしき雰囲気！ 魚介って感じで美味しかったなー！

期間限定のメニューです。 焦がしにんにくが入った漬け汁は蓋を開けたとたん、ニンニクの香りが漂って、これは、良いですね。 麺には野菜(もやし、キャベツ、にんじん)がのっていて、まずますなボリュームです。 漬け汁、麺、野菜とも良い味なのですが、味噌の味がしないのですよね。 メニューに味噌って書いてなければ、わからなかったですね。 あとテイクアウト なので仕方がないのですが、麺と麺がくっついて、ちょっと食べにくかったです。 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #テイクアウト #味噌ラーメン

粘度はそこまで高くなく、若干のとろみを帯びた程度。それに比例して濃度は高くなく、食べ進めてもくどさを感じさせない。とみ田なのだけど、とみ田っぽさとは少し違ったと感じたのは、つけ汁の燻製っぽさをあまり感じなかったところ。麺は、モチモチした中太麺。全粒粉が確認出来ない感じから、麺の小麦っぽさも抑えめ。心の味製麺用の麺だそうです。つけ汁の中には、チャーシューが2切れとメンマが入っていました。最後にスープ割をいただいて完食。

魚介塩つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製で、全粒粉入りではありませんが太麺の存在がアリ喉ごしを楽しむよりも麺自体の小麦風味を噛み締めて味わう特注麺で、塩つけ麺なのでラーメン用の細麺とチョイスできると楽しみが膨らむかもです（麺量：茹で後４４０ｇで腹８分目といったところで、大盛茹で後６６０ｇも同一価格です）。 つけ汁は辛味とオイリー感と酸味と粘度の全てが無い、塩つけ麺でよく遭遇する塩ダレのオイリーに頼った物ではなく「塩ダレ」を丁寧に造り上げた感が伝わってくる魚介とマッチした塩味に仕上がっていてとても戴き易いです。 具は短長メンマ１０本位と小さいサイコロ状に切り落とされた肩ロース肉叉焼数個と探さないと分からない程の魚貝類（小さな海老1.5尾と小さい浅利１つと蒲鉾の様ななんちゃって鮑２切れとワカメ）と水菜と微塵玉葱がつけ汁に仕込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、太麺に軽く塩味（エンミ）の効いたつけ汁が絡みお茶漬け喰いスタイルでジュルジュルっと美味しく啜れました。 魚介塩のつけ汁が美味しいので啜るスピードが落ちずに、配膳前に説明を受けたつけ汁碗の縁に付いている「柚子胡椒」を使用するのをついつい忘れてしまいました。 スープ割はブーメラン方式に魚介出汁系スープが注がれ細長い柚子皮が足され、プラスチック製の赤茶色した蓮華で微塵玉葱や柚子皮を追いかけながら美味しいので久しぶりに完飲してしまいました。 お店はＪＲ両国駅近くの何やら怪しい通りに佇んでいますが、近くの会社員（男性ばかり）が空席にならないまでも常時満席状態になるけど行列しないくらいに次から次へと来店していました。 久しぶりの塩つけ麺でしたが、一番好きな川越の１つ手前の蜩（ひぐらし）・新河岸に似た塩つけ麺で感謝できました。 柚子胡椒はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8954157.html

粘度低めの魚介豚骨スープに芳ばしい太麺が旨い！ アットホームな雰囲気で地元民に愛されている名店 店主QUEENのTシャツ、BGMはBillyJoelのPianoMan、 店内には至るところにStarWarsフィギュア…最高です(笑) #ラーメン#つけ麺 #魚介豚骨 #店主さん素敵

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濃厚魚介岩のりつけ麺戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたまるで日本蕎麦の藪蕎麦の様な灰色の面持ちをした新潟県は阿賀野産の小麦粉を使用した麺で、かん水をしていないのか変なヌメリがなく頬張れる喉ごしも優しい小麦粉本来の風味が楽しめる麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味とオイリー感と粘度が無い辛味超微アリな鰹風味が奏でる魚介醤油味で、カエシに対しての魚介出汁がバランスよくブレンドされた老若男女問わず無難な醤油味（オーソドックスな甘辛酸ではない）に仕上がっています。 具はメンマや叉焼は無く、つけ汁に大量の笹切り長葱と間間に岩のりが浮遊し、粗削り節と青葱が麺の上に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、短めな麺を千切れない様に優しく掴み軽くズルっと啜れました。 スープ割は鰹出汁スープが入った別碗が配膳と共に提供され自分好みに調整でき、京うどんで見かける木製の茶色した蓮華で数少ない岩のりを探しながら戴けました。 お店はつけ麺の人気店「風雲児」の近くに佇んでいて、夜は日本全国・世界各国のスワンレイクやクラフトビールが楽しめるお店を展開しつつ、お昼には新潟県阿賀野産のブランド牛「あがの姫牛」やブランド豚「純白のビアンカ」を使用したランチが戴けるお店でした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9016769.html

うどんのような極太麺に、辛味で味の締まった豚骨魚介のつけ汁が絡んで美味しいです。コンビニ麺のレベルもなかなかですね。 #ラーメン #つけ麺 #魚介つけ麺

ボリュームたっぷり そしてスープむちゃ濃厚 #デリバリー #UBEREATS #つけ麺 #豚骨つけ麺

麺の普通盛りと大盛りで料金が異なりますが、値段に見合うだけのボリューム。市ヶ谷では数少ない家系。濃厚なスープに太麺がまぁよく絡みます。ついつい無料のライスバーに手を出してしまう悲しき性よ…f(^_^; #麺活 #麺 #ラーメン #つけ麺 #市ヶ家 #家系 #市ヶ谷のつけ麺 #ramen #tsukemen

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#うまし #ラーメン #つけ麺 #ランチ #品川 #とんこつ 普通のラーメンにして　替玉すれば良かったか。。。

リニューアルしたたつみへ。券売機に変わってる！メニューは魚介醤油つけめんからーめんの並盛りか中盛り。トッピングのカツオラー油は2辛までが100円、3、4辛は150円。 ラー油、昔はもっとカツオっぽさがあった気がしたんだけどなー。 ま、美味しくいただきました。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #カツオラー油 #辛旨 #激辛 #魚介醤油つけめん #辛麺

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魚介だしつけ麺戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある大進食品社製で、気持ち硬茹でされている平打ちなのにコシが感じられる啜り心地のよい喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前１９０ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味の無い辛味と粘度とオイリー感が微アリな魚粉系の魚介豚骨醤油味で、魚介主体の豚骨にピリっと辛味が舌先を刺激する背脂チックなつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ４・５枚と繊維質がホロホロに軟らかいほぐし肩ロース叉焼６・７個と長葱がつけ汁に沈められ、雲丹トゲ刻み海苔が麺に化粧されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打麺の表面に一味やらと共につけ汁が絡みツル・ツル・ジュルっと汁跳ねに注意しながら啜れました。 卓上にはフライドガーリックや揚げ玉やおろし大蒜など味変アイテムが豊富に取り揃えられていましたが、初めての訪問なのでデフォで戴きました。 スープ割はお願いすると白濁した豚骨スープが陶器製の黒い専用の器で提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で長葱と背脂を掬いながら美味しく戴けました。 お店は渋谷の道玄坂の百軒店に入った坂の上の右側に佇んでいて、立ち飲み屋やらいろいろと入れ替わった場所だけど笑顔と挨拶が良く似合う若い店員さんを中心に切り盛りしているお店でした。 スープ割の専用器はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9284137.html

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有名店。 とろっとしたスープが美味しい。 #ラーメン #駒沢 #つけ麺

濃厚魚介豚骨つけ麺+ミニサラダ（ランチサービス）味玉（店頭配布チラシ）戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある国産小麦１００％の松本製麵製で、パスタのフィットチーネの様な厚みのある平打麺で啜り甲斐もある麺自体の風味が楽しめる麺です(麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところです)。 つけ汁は辛味と酸味とオイリー感が無い粘度微アリな魚粉風味の魚介豚骨味で、温度低下予防で「焼き石」が入っていて隠し香りに「桧（ヒノキ）」が使用されているそうですが魚粉の香りが高いつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ５枚と巻き巻きバラ叉焼１枚と海苔２枚と半分カットの味玉３個とワカメと糸唐辛子が麺の縁に沿って並べられています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打麺の麺肌に魚粉が纏わり付きながらつけ汁を持ち上げジュル・ジュルジュルっと啜れました。 途中、ランチサービス（１１：３０～１６：００迄）のミニサラダを箸休めで戴くと、サニーレタスと白髪葱に和風醤油ドレッシングが爽やかでサッパリと戴けました。 スープ割はカウンター背中側のテーブルに魚介スープが入ったポットが置いてありセルフで自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華で焼き石をどかしながら戴きました。 お店は大山ハッピーロード商店街の以前もラーメン店だった場所に佇んでいて、１Fがお花屋さんなので店名が花屋になったかは不明です。 ミニサラダはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9182114.html

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ジワジワくる辛さ。とっても濃厚です！

バラ巻きチャーシューと温泉卵を追加。 濃厚ながら嫌味のない、バランスのとれた一杯です。炙ったバラ巻きチャーシューとつけ汁、卵の相性が良すぎました。 #ラーメン #つけ麺 #魚介つけ麺

つけ麺は胚芽麺かもちもち麺を選べます。これはもちもち麺の大盛です。大盛が成人男性向けで丁度良いと思いますが、特盛と山盛、食べられる人いるんだろうか…と思いますｗ味は魚介系で、トッピングの柚子が美味しい。

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