つけ麺(鶏)(温かい)のメニュー一覧 (2ページ目)

煮込まれたお鍋のあのぐつぐつ感のある音が聞こえてきたと思ったら、頼んだ鶏ドロつけ麺が登場です。見た目がきれいお店の雰囲気とは裏腹にやってきたつけ麺の盛りつけがおしゃれです。鶏チャーシュー、白髪ねぎ、唐辛子、カボス、メンマ、赤茎かいわれ大根のトッピング。麺はツルツルのモチモチでアツアツにスープをよく吸い込みます。冷やし中華じゃないですが、自分の好きなトッピングと順々に食べるのもいいかも。このつけ麺のスープは初体験です。石焼きビビンバの入れ物に鶏白湯がたっぷり入って、そして、ぐつぐつアツアツで下の方から泡がボコボコ出ています。味はとても濃厚な鶏白湯。まったりというよりは、あっさりのコラーゲンがたっぷりな味わいです。これねー、じつは途中でスープのおこげが出来てくるので、それも味の変化があっておいしいです。なぜパクチー？？と思ったのですが、ついてきます。どこか台湾風なつけ麺なのかな。アツアツのスープに入れると風味がにじみ出て美味しくいただけます

最高に美味しい♪

でもこのつけ汁もやっぱり醤油辛く、ネギやライムで中和しようと思いましたが、辛さが上回って及びませんでした

つけ麺が食べたくなったので、4〜5年ぶりに「麺屋武蔵二天」へ。豚天と鶏天の二天を頼みたかったけど、食べきれる自信がなく、「濃厚鶏天つけ麺」の中盛をオーダー。 ツヤがあってキラキラとした麺はコシだけでなく、写真映えも充分！スープは濃厚ながらもさっぱりと楽しめます。スープの塩梅はパンチの効いた二天とのバランスが考えられていて、とても良かった。 食べきれるかどうか不安だったけれども、なんだかんだで、スススッと平らげてました笑 次は二天つけ麺にチャレンジです。 #池袋 #ラーメン #つけ麺 #豚天 #鶏天 #池袋ラーメン

ボリューム満点の鶏天つけ麺。スープは味わい深く、麺がもちもちしてて鶏天が外サクサク中ジューシーでおいしかった。 #つけ麺 #とり天 #鶏つけ麺 #おいしい #ラーメン #ランチ #池袋

鳥白湯のどろっと感と煮干しの香ばしさがいい組み合わせです、レアなチャーシューも食べ応えあり、魚粉もたっぷりで混ぜつつ食べると味の変化が楽しめます、ただつけだれがドロッとしてる分麺によく絡むので後半はかなりたれが足りなくなってしまいます #ざるそば #鶏つけ麺 #鶏肉そば #煮干しつけ麺 #鶏肉ラーメン #煮干しラーメン #つけそば #煮干しそば #鶏ラーメン #ラーメン #つけ麺

京都では有名なつけ麺屋さん。 座席数が少なくカウンターしかないのでタイミングによってはスープが売り切れで食べれないこともあります笑 期間限定メニューの鶏豚骨つけ麺は、豚骨を凝縮したような濃厚でどろどろで濃くて熱々のスープが、太めでコシの強い麺によく絡んでおいしいです。 スープに数枚だけ入っているチャーシューはとても柔らかく、味がしっかりついています。 濃い味好きでどろどろ派の人にはたまりません！ 最後にテーブル備え付けの熱々の出汁で割って飲むスープも最高*\(^o^)/* トッピングに味玉をのせるのがおすすめです。

のどごしの良い麺と鶏の旨味の出たスープで程よくマイルドで食べやすいです。並か中盛りを選べます。

うまいがなー！この麺はうまい！このまま食べてしまいたくなります（笑） つけ汁は鶏そばと同じく濃厚鳥パイタン！麺に絡ませるとこれがまたうまいなぁ♪

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濃厚な鶏白湯がとても美味い鶏づくしです。

コラーゲン補給！ #ラーメン #つけ麺

いつぞやの。 つやつやとして綺麗な麺はやや強めのコシがあってつけ汁によくあってると思います。 つけ汁はかなりのとろみがある鶏白湯。 ポタージュのような甘みもある味わいで鶏好きにはたまりません。 麺にもよく絡むし途中でお代わりしたいかも。 くどさはなくって美味しかった😄 #ラーメン #つけ麺 #そば

白い鶏のスープが太麺とよく合って、コクと旨みが後を引く美味しさです。また食べたくなりました。

結構量多く見えるけれど、上げ底でした＾＾；でも麺はもちもちで、そのまま食べてもすっごく美味しかった!!スープに絡めると更に美味しい～!! チャーシューも美味しかった＾＾ #つけ麺 #豚骨つけ麺

#大阪 #ラーメン #食べログ #食べログ百名店 #豚骨つけ麺 #高槻市

とろとろチャーシューに・・・↵ナルトが可愛い

好みで、あつもりも出来ます↵豚さんと鶏さんの素晴らしい濃厚コラボスープ↵美味しかったぁ

#つけ麺 #ラーメン

初訪問‼︎ 麺は太麺ではないけど、コシがあって噛み応えがあったかな～

濃厚です。

ふんわりとした軽い鶏の風味・・・消えた。。。鶏の出汁かな～と思うもその正体にいささかの疑問がのこる味わいで、後から追いかけてくる節系の風味も節のような～，，，といったところで、つかみどころがない味です。粘度はある程度あり味が舌に刷り込まれるのかも，，，と思うも遠くの方でおいでおいでしている感じで、捕まえにいってもその距離を縮めたと思った時にはいなくなってしまうといった、見た目と味がチグハグな感じのスープです。味が全くしな訳ではなく、霧につまれた状態のように存在感としてはとても薄い状態です。麺につけて食べても粘度がある分だけその薄いスープだけはしっかり口の中にわたってきますがスープに勢いがない分あっさりかわされる感があり、丸裸にされた麺だけの味が虚しく伝わってくるようです。

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー白髪ネギカイワレメンマ煮玉子刻み海苔を使用。このお店はJR新大阪駅周辺に7月6日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、ほのかに鶏の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りのツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。麺量は200g～300gまでで選べます。小ぶりの鶏チャーシューが3枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシューつくね白髪ネギ水菜ネギメンマを使用。↵ 鶏ガラ・魚介出汁からとったスープに適度の油分を加え、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、酸味・辛味・甘味をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は二見屋を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

あっさりのようで旨味が凝縮。塩味つけ汁もなかなか…麺はやや平たいアルデンテ(°▽°) #塩つけ麺 #つけ麺 #鶏つけ麺

プラス 山賊焼¥500円

見た目は“またおま系”の濃厚豚骨魚介系チックなつけダレです 鶏由来の結構な粘度と濃度 若干塩分高め しっかり貝を感じます 中太平打ちの麺とつけダレの相性はなかなか つけダレの中にはアサリが沢山潜んでいました チャーシューもinされていました 麺と具を食べ終えて、スープ割をお願いしました 葱を追加してくださって、唐辛子がふられての提供です じんわり系のスープ割でした 完食・完飲です

スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ煮玉子鶏節を使用。鶏・タマネギからとったとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、ブラックペッパーの風味をアクセントに、凝縮された鶏の旨みが伝わるコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかなコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚とつけ汁には中ぶりでブロック状のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

今月と来月の月替りは鶏つけ麺。 大名本家が休業しちゃったんで鶏つけ麺はここでしか啜れなくなったのかな？ 濃厚っちゃ濃厚なんだけれど、昔の元勲（だったよね？）の様なガツンとくる感じじゃない。 逆にすんなり喰いやすく、万人ウケしそうな味わい。 慶史のムッチリ太麺に黒胡椒を挽いてズルッと手繰ると豊潤な鶏の旨みと麺の風味が渾然一体となり嗚呼美味いねぇ。

平たいさらに盛られた麺と真っ白い器に入れたれたスープ。どことなーく料亭に出てきそうなそんな印象がじわじわ… では、さっそく食べていきましょう！まずは「麺」ツルツルピカピカな麺です。つけ麺の麺は太いのが主流ですが、ここのお店は通常のラーメンの太さと同じ。コシも強い！という感じはありませんが、これがいいんです。この後、紹介するスープとの相性が抜群。 続いて「スープ」になります。すこーし泡立っている白濁したスープです。一見、濃厚なドロドロスープ？？とも思いますが、とってもサラッとしたあっさり系のスープになります。鶏白湯がメインになりますが、魚介の風味のほんのり。「麺処 ようすけ」が好きな方には少し物足りない感じもありつつ、あっさり系のスープが好きな方はばっちりだと思います。 このさらさらスープだからこそ、麺は細く、スープとよく絡むものにしているのかな。 スープの中には「メンマ」に「チャーシュー」、そして、「カイワレ大根」が入ってました。メンマはそこまでインパクトはありませんでしたが、やっぱり鶏チャーシューはかなりいいです。もも肉を使っているので、身が柔らかくて美味しい。先ほど紹介しました卓上調味料「えび辛」をここで投入。麺にかけて食べるのですが、味見してこれはいける！ということで、一気にスープに投入しました。スープがエビ粉でまみれます～ このえび辛、正直やばいです。入れるのと入れないのとで、味のレベルが変わります。エビの殻をそのまま粉砕して粉にしたくらいのエビのエキスがたっぷり。 そして少し辛い。 いままで少し物足りないかな？と思わせていた味を高級な味に早変わり。

平たいさらに盛られた麺と真っ白い器に入れたれたスープ。どことなーく料亭に出てきそうなそんな印象がじわじわ… では、さっそく食べていきましょう！まずは「麺」ツルツルピカピカな麺です。つけ麺の麺は太いのが主流ですが、ここのお店は通常のラーメンの太さと同じ。コシも強い！という感じはありませんが、これがいいんです。この後、紹介するスープとの相性が抜群。 続いて「スープ」になります。すこーし泡立っている白濁したスープです。一見、濃厚なドロドロスープ？？とも思いますが、とってもサラッとしたあっさり系のスープになります。鶏白湯がメインになりますが、魚介の風味のほんのり。「麺処 ようすけ」が好きな方には少し物足りない感じもありつつ、あっさり系のスープが好きな方はばっちりだと思います。 このさらさらスープだからこそ、麺は細く、スープとよく絡むものにしているのかな。 スープの中には「メンマ」に「チャーシュー」、そして、「カイワレ大根」が入ってました。メンマはそこまでインパクトはありませんでしたが、やっぱり鶏チャーシューはかなりいいです。もも肉を使っているので、身が柔らかくて美味しい。先ほど紹介しました卓上調味料「えび辛」をここで投入。麺にかけて食べるのですが、味見してこれはいける！ということで、一気にスープに投入しました。スープがエビ粉でまみれます～ このえび辛、正直やばいです。入れるのと入れないのとで、味のレベルが変わります。エビの殻をそのまま粉砕して粉にしたくらいのエビのエキスがたっぷり。 そして少し辛い。 いままで少し物足りないかな？と思わせていた味を高級な味に早変わり。

メニュー名からある程度は想像できると思いますが、動物系＞＞＞魚介系なバランスで、味付け控えめ＝やや薄い感じなので油分の多さが強調されているかも。↵ これは苦手なタイプです。↵ 卓上の醤油ダレをトポトポと50ccほど使ったが、約1/3残してギブ。↵ 残りは息子が食べましたが、「おいしい」と言っていたのでよかった。↵ それにしても・・・ちょうど食べ終えたところでつけ汁が無くなったほどのドロドロ。

輝く麺そして、輝くスープ。ちょっと味見するのを忘れてしまったのですが、えん寺の味が大好きな彼女も美味しかったと絶賛するお味。

輝く麺そして、輝くスープ。ちょっと味見するのを忘れてしまったのですが、えん寺の味が大好きな彼女も美味しかったと絶賛するお味。

麺だけ食べたけどめっちゃ美味しい〜！グツグツのつけ汁〜ドロドロ〜\(//∇//)\麺が絡む絡む〜鶏レアチャーシュー このチャーシュー鶏で食べた中で1番やったかも！ すだちで味変したり〜 煮玉子はちょっと硬過ぎたかな⁉︎ スープ割もしてもらいました〜このつけ麺めっちゃ美味しかったわ〜(*^o^*)

確か家系ラーメン屋さんだったところにつけ麺屋ができていました。普段はラーメン好きなのですが、つけ麺屋ならば〜つけ麺を食べなきゃ！と注文。ちょっと時間がかかるお店でしたが、チャーシューが超美味しかったので、次はチャーシュー麺を食べたいと思いました(^◇^;)

器も盛り付けも綺麗で女子仕様ですね♪ 彩りも鮮やかな温野菜がたっぷりのっていて野菜不足の老猫には嬉しいですねＯ(≧∇≦)Ｏ鶏ポタージュはかなり濃厚なのですが、くどさやしつこさがなくて上品な味です♪