世田谷区で食べられるつけ麺のランキング(4ページ目)

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しょう油つけそば(太麺) 730円。 紛れもなく無添加、無化調な「ばんや」さんらしい、つけ麺ではあるのだが、醤油ラーメンのスープを濃くしましたと言うだけでは、つけ麺のタレにはならないと思う。悪くは無いのだけれど何かが決定的に足りず、それを端的に言えば「旨味」なのだろう。 難しいなぁ。魚粉や煮干し粉とかドバッと入れちまえば、つけ麺のタレっぽくはなるだろうが、ばんやの味では無くなる気もする。

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21/03 #麺屋狢 #東京都 #八幡山 #豚つけ麺大盛 #つけ麺 #狢 #ゆのラーメンつけ麺まぜそば

青春の味、せい家。つけ麺はお初。 んーーー濃厚！！ #つけ麺

麺もつるつる、スープもほどよい濃さ。大好きなラーメンのひとつです。

麺が５種類から選べるお店。とりあえずの平打麺✨ カツオの効いたつけ汁は、濃いけど飲みやすいです。テーブルの上に、海苔×揚げ玉が置いてありまして…入れるとサクサクして美味しい♡ また違う麺で食べに行きたいですw

#東京 #麺 #経堂 #つけ麺 麺が太めで固くて美味しい(*´～｀*)

丸長のれん会の、懐かしい味がするつけ麺。 昔のつけ麺ってみんなこんな感じだったよなぁという味、あっさり醤油ベースにほんのり酸味。 具はネギとチャーシューの端切れ一枚。 大盛り＋120円にしたが、大食漢の私にはかなり物足りなかった（笑）。 #つけ麺 #豪徳寺 #東京 #宮の坂#町中華#ラーメン#ラーメン屋#中華屋#ラーメン#中華#つけめん

スープの味が濃いだけでいまいち

スープは魚介系と塩系の2種。 出汁の旨味がちゃんとでたスープに、チーズフォンデュのように出しにつける野菜はボリューミーなので、 麺量は半分で十分！

#つけ麺 #ラーメン

この日は特製つけ麺を。全部盛りってやーつ！味付け卵にチャーシューが盛り盛り。半熟の卵はトロットロの部分と少し火が入ってるところも。チャーシューはローストされた良い火入れのロース肉。スープは鶏がら、大山地鶏の丸鶏に子牛もふんだんに使用したもの。とろみのある濃厚スープはバランスが良い。一口飲めばまず濃厚な鶏のうまさが広がっていく！！ツルツルシコシコの麺もたまらない。三茶のラーメン戦争の中でも、鶏白湯は少ないから貴重な存在。ラーメンもいいけど、つけ麺も◎

#そば屋のラーメン #つけ麺 #富士そば

同店で「鶏チャーシュー麺」以外のメニューを初実食。食べ口軽快なさらり系味噌スープは、奥深きうま味を徹底的に追い求めた、『臥龍』らしい仕様。このスープに繊細な中細麺を合わせ、啜り心地と喉越しの良さを愉しませようとする構成も好印象だ。美味い。#つけ麺

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きれいな麺線に醤油ダレの〆は割スープ。 #つけ麺

揚げ野菜が添えてあって、これをカレーにつけて食べるとすごく美味しい！カレーも深みがあって麺によく絡む。

オーソドックスな魚介系のスープです。麺は種類豊富。平打ち麺はモチモチしています。

その場であぶってくれる豚肉は絶品！

つけ麺の茹で時間は15分かかると書いていたので覚悟していたのですが、実際20分後に出てきました。湯で時間が長いのは、こちらの極太の平打ちライ麦麺。うどんのように食べ応えがしっかりしていて、短めにカットしてあります。つけ汁は煮干と鰹節をしっかり感じる魚介鶏豚骨で、かなり濃厚。 この独特の麺にもガッツリ絡みます。

日本一の二郎系インスパイアの店

大・中・並盛りが選べます。