港区のつけ麺(ウニ)のメニュー一覧

「ウニ味噌つけ麺」1,200円 六本木のウニ料理専門店「UNIHOLIC」のランチ限定メニュー。 やや小ぶりな丼に麺・生ウニ、チャーシュー・あさり・刻み海苔・ほうれん草を盛り付け、魚介と合わせ味噌を組む合わせた特製ウニつけ汁で頂く。 肝心の生ウニは相応のボリューム。つけ汁に溶かずにそのまま食べるのがベター。 つけ汁もそれなりにウニ感が出ている。 ここから引っかかってくる部分を列挙。 まず、「UNIHOLIC」のInstagramで掲載しているこのメニューのキャプションで、「特製のウニソースを絡めて炙ったチャーシュー」と謳っているが、実物はウニソースを絡めて炙った感が無く、ただ硬くて味気ないブロック肉。 麺はタリアテッレのような若干太めの平麺だが、ちょいとベチャっとして一部がダマになっているのもNG。 ウニを食べた感はあり、具材の構成も良いと思うが、つけ麺としてのツメが甘いというか、手抜き感があるというか、食べていてもどかしさを感じてしまうクオリティ。 これでディナーの呼び水になるかというと…。

油はエキストラバージンオイル使用でヘルシーさをアピールしてますね～。うにたっぷりのつけダレ。 麺は太縮れ麺。 具は海苔、メンマ、葱、ほうれん草、味玉。ミニうにご飯も付いてお得かも。

ランチはうにつけ麺並盛 麺は全粒粉の太縮れ麺で歯応えがあって美味しいですね！つけ汁には海苔が乗せられ生雲丹が一切れ。つけ汁は珍味の雲丹の瓶詰めの味。ちょっと塩っぱすぎ。食べ終えたつけ汁にご飯を投入しますが、塩っぱすぎて食べ切れません。 #つけ麺 #ランチ #ラーメン