渋谷区で食べられるつけ麺のランキング(3ページ目)

つけ麺屋やすべえの味噌つけ麺！僕はこのつけ麺が1番好き！

俺流つけ麺（こってり・中盛）戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた大黒屋製麺所製で、少し硬めに茹でられ且つかなりのウェーブのかかった麵ですが力強く啜るとそのウェーブが喉元を刺激して喉ごしが十分楽しめる麺です（麺量：茹で前２７０ｇ位で腹７．５分目といったところで、並盛～大盛３６０ｇ迄同一価格です）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度が超微アリな白濁した塩味で、大量の鶏ガラと豚のゲンコツと葱を圧力寸胴鍋で短時間煮込んでも臭みの無い旨味と甘味が醸し出す上品な塩味なつけ汁にまとめられています（一部、HP参照）。 具は青椒肉絲に使用さてもおかしくない細メンマ１０本位とつけ汁に投入すると蘇生する巻き巻きバラ叉焼１枚とほうれん草と細短冊切り長葱と柚子皮が麺の上に綺麗に立体的に盛られ、青葱と白胡麻がつけ汁の表面に軽く浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺に白濁したつけ汁が薄っすら絡みウェーブに負けずにズズ・ズズズっズズズっと軽快に啜ることができました。 途中、指南書に従いまずは「岩のり」を４掴み投入してみると、白濁したつけ汁に真っ黒い氷山が浮かび滑らかな岩のりのヌルヌル感を麺に纏わせ啜り、続いて「とろろこんぶ」をくっ付いたままの大量１掴み投入してみると、昆布の塩気が乗り移りネバネバ感も纏わせ啜れ、続いて「俺流マーニンニク」を大匙１つ程を麺に絡めてから浸してみると、味噌にシンクロした大蒜が途轍もないパワーを加え（こってり塩味も崩壊させ？）思ってもいなかった味変ができました。 スープ割はお願いすると和風情緒たっぷりな別碗に弱火でじっくり煮込んだ方の優しいスープが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で岩のりやとろろこんぶやマーニンニクで色々分離して見かけが非常に悪くなってしまったスープ割を美味しく戴きました。 お店は毎日数回は店前を通り過ぎるオフィスから２番目に近いラーメン屋さんですが、オープンして約１１ヶ月してからやっとのことで伺うことができました（道玄坂上の本店と東急本店前の餃子楼に伺っているので）。 各種味変アイテムはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9061152.html

また行ってしまった… 今日の麻婆は調子良かったなあ #麺 #ラーメン #旨辛 #辛いもん #辛旨 #大辛 #辛さより旨味が勝つ #激辛 #蒙古タンメン中本 #大蒜 #中本 #トウガラシスープ #つけ麺 #冷や味 #渋谷

麺によく絡むモチモチ太麺、麺の量も無料で増々できます。

脂はこってりで！チェーン店と馬鹿にはできない美味しさ。なかなかチャーシューも柔らかくていい。

石原さとみは僕のアモーレです✨✨ アモーレサトミさとーみー♪

貝出汁とがゴメン昆布の逸品 ＃つけ麺 ＃ラーメン ＃貝出汁 ＃貝出汁つけ麺 ＃昆布水つけ麺 ＃恵比寿

あぶりチャーシューも食べ応えがあり、つけ麺のたれもほどよくピリ辛。バランスがよいカレーつけ麺です。 駅から近く、いい香りのするお店です。女性が一人でも入りやすい綺麗な店内も好感度が高いです。

まずこのタレ！。餡かけと例えたけど、ハードジェルのような粘り感。豚骨魚介の濃密なエキス感が、冷えて固まるどころかジェルになるところが奇想天外。豚魚のあの馴染んだ甘みがしっかりと伝わっております。しかし、冷やし中華らしい酸味のほのかに感じられ、そこがまた新しい味わいにすり替わって感じてしまいます。中盛だと「３１５g」だったはず。結構量が多いのでこの無料サービス対応は実に嬉しいです。もともと明るいモチモチ感覚が印象深い、ストレート多加水中太麺。これが十分に粗熱を排除し、ある程度しっかりと冷水でしめて、完璧に水切りをすると、すごく引き締まったハードモチモチへと変化します。なので、グルテンの風合いがいつにもまして楽しめる。

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ホルモン好き、つけめん好きにはたまらない一品。スープにもホルモンの旨味が浸み込んでいるのに臭みは全くありません。ごろごろ入ってるホルモンもウマい！ #つけ麺 #ホルモン

具沢山でおいしい！ コテコテの家系ではないので、食べやすいです！ #うどん #つけ麺

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辛さがじわりと応える逸品 ＃つけ麺 ＃味噌つけ麺 ＃貝出汁つけ麺 ＃恵比寿 ＃源太郎

つけ麺 五ノ神製作所(東京、渋谷) 海老とトマトとのつけ汁は相性抜群でした。バジルソースがこれほどまでに麺と合うとは思いませんでした。味玉、チャーシュー、大盛りトッピングしました！ (メニューから+400円、計1650円) #ラーメン #つけ麺 #五ノ神製作所 #麺 #東京

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おおぜきのつけ麺はレベルが高いです。写真は辛味を麺にかけてます。是非一度食べてみてください。 #つけ麺 #そば #ざるそば #つけそば

麺はもちもち、スープはさらさら！たまねぎが◎辛味ダブルはなかなか辛かったです

千駄ヶ谷ホープ軒にて。 このメニューが一番多く食べているかな？。 自分が一番安心できるラーメンの一つですね。 チャーシュー麺、1050円をいただきました。 #ラーメン #ホープ軒 #つけ麺

✳︎夏季限定✳︎ ピリ辛で美味でございました

渋谷まで久々に出たので武骨外伝へ。赤つけ麺、ピリ辛でおいしゅうございました！ #つけ麺 #辛旨 #麺屋武蔵

甘辛いつけ汁で、麺が美味い。 麺、スープ良い素材を使用しているのを感じます。

4玉まで同じ値段なのです。 スープは濃いめですが、ユズ胡椒を入れると、さっぱりします。 スープの中にチャーシューが入ってます。 細麺です。