名古屋市中村区のつけ麺(スダチ)のメニュー一覧

名古屋らーめんの一派に好来系というのがある。その昔、『好来』というお店で学んで派生したお店である。 瑞穂区の好陽軒、本流筋の好来道場等が有名である。 そして、この拉ノ刻もその好来系の一店に数えられるお店である。 本家好来の名物メニューに『快老麺』というのがあるが、そのメニュー名をリスペクトした『快涼麺』が先に発売され、そのつけ麺版がこのメニューである。 冷たい麺に冷たいつけ汁で猛暑の季節に清涼感を添えてくれる。 このつけ麺が楽しく、様々な楽しみ方ができる。 昆布水につけられた麺をそのまま食べる所からスタートし、添えられた塩をちょっと振って啜ったり、更に本山葵をちょい。 麺をつけ汁につけていただくと、汗ばんだ体からすーっと汗が引く気がする。 赤や緑のミニトマトシャーベットなどを箸休めに食べ進むと、たくさんあるように見えた麺があっという間に完食してしまう。 だいたい、7月下旬～8月いっぱいは提供されるので、是非食べていただきたい一杯である。 【らーめん専門店　拉ノ刻】 住所：名古屋市中村区上ノ宮町２丁目30-1 営業時間：11:30～13:45、18:00～22:00（24:00迄営業の日もあるが、限定的） 定休日：毎週日曜日

つけ汁は、グツグツグラグラと煮立っていますので熱々。スッと抜ける様な酸味とピリッとくる辛味が入り混じった味わい。口当たりはオイリー感もありますが嘉六がベースなので後味はさっぱりしています。↵麺は、予め酢橘を絞って絡めてあります。つけ汁に浸さずにそのまま啜ればダイレクトに柑橘の酸味と麺の風味を楽しめます。浸せばつけ汁の酸味と相まって酸味のダブルパンチ！酸っぱいけど美味しく、酸っぱ旨いとでも言えばいいかな？↵具材は、全てつけ汁にインしています。全体にさっぱりしているからか肉のボリュームが際立って感じました。麺を啜れば同時に絡んでくる胡麻の風味も良かったです。