有楽町のちらし寿司(アナゴ)のメニュー一覧

酢飯の上には煮穴子がどーんと敷き詰められ、オクラや茗荷など季節の野菜や卵他，マグロや蟹 いくらが散りばめられています。途中から甘しょっぱくキリッとしたつめをかけて。

結構アッサリ目の仕上がりです。 見た目がカラフルで、美しいです。京都の山椒と黒七味をもらって振りかけると、程よい感じに。

知床鮨、というからには北海道の新鮮な魚を扱っているのだろうか。 しかし本日は、予算の関係でいちばん安価な穴子とあさりのちらしを購入。 うちに帰っていただきます。 おいしい。 ぽってりと脂の乗った穴子に、濃すぎず薄すぎないタレがかかっている。 あさりも濃すぎず薄すぎない味付けの煮汁で仕上げられており、弾力もある。 巷の穴子飯より、塩分控えめにいただけるのではないかと思う。 この穴子やあさりが北海道でとれたかどうかはわからないが、 おいしい穴子のちらしがいただけて、満足な夜だな～。 #寿司で祝おう #寿司 ＃鮨 #あなご #穴子 #あさり #ちらし寿司 #お弁当 #弁当 #テイクアウト #東京駅

酢飯の上に、煮アナゴ（1匹分）、エビ、とびっこ、椎茸やレンコン、季節の野菜などが盛り込まれ、楽しい食感。アナゴの甘ダレ、味噌汁、香物付き (2016年5月号掲載) #おとなの週末2016年5月号