大阪府のタラコを使ったメニューBEST30

【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 🏠 '１９年５月に【天六きんせい】からリニューアルされた後に独立オープンしたお店で、 王道のレギュラーメニューから高い技術を駆使した限定メニューまで多彩に揃えている。 date:20.3.7  🍜〜シソオイル香る〜 和風鶏塩白湯　¥‬1000   ●スープ 《鶏ベース　塩　魚介》 鰹・ムロアジ・羅臼昆布等の乾物から抽出した魚介出汁と厚みある鶏を金彩の塩ダレと紫蘇オイルを合わせた鶏油で纏めている ‪●麺 《中細　ストレート　多加水》 モチッとした食感とみずみずしさでスープとも良く絡む自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 柔らかい肉質で噛む程にしっかりと染み込ませた味わいが広がって更に炙る事で脂の甘みと肉の旨味がより伝わる ・メンマ 強めの出汁感がシャキッとした食感からジュワッと溢れ出す ・味玉 黄身にしっかりと味を染み込ませて強い甘みが乗ったコクが広がる 《その他》 ・紅たで　・小松菜　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 鶏白湯にどこか不思議な香りが混じり合うスープは鶏の肉質を感じさせるポタージュの様な舌触りで、 濃度の割にスッキリとした味わいにバランスを取るカドを立たせず丸みを出したかえしと、 鶏と競り合う甘みと香ばしさを乗せた魚介出汁が融合し、 鶏油に潜ませたシソオイルが香りと味わいにアクセントを付けています。 １本１本綺麗な線を描く自家製麺は、 抜群の絡みと啜り心地に加えてモチッとした食感から自然と溶けていく馴染みの良さでスープを運んで、 麺自体の味わいが広がった瞬間から鶏と魚介の旨味を浮き立たせて最後に紫蘇が余韻として残してくれます。 ラーメン道を外れて病と闘う元部下と凄腕の元上司である店主さんの双方の想いが詰まった鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！  #鶏白湯 #ramen #noodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #自家製麺

三六◯(サンロクマル) 金山寺みそのハンバーガー〜大葉の香〜 サンロクマルの新作はひっそりと。 金山寺みそと大葉を合わせた純和風仕立て。 #ハンバーガー

ささみを大葉でくるんで炙った上から、たっぷりの特製梅肉がかけられた絶品焼鳥。

焼き餃子に大葉の千切りとタレ状にした梅肉がたっぷりかかったさっぱりメニュー。 #餃子 #焼き餃子 #大葉 #梅肉

芳寿豚専門 北新地 ぎょうざ家 限定 紫蘇餃子 程よい紫蘇の風味。 #餃子

牛すじ肉が柔らかく溶け込んだカレーは、まずスパイシーなガツンとくる辛さと後から追っかけてくるマイルドで芳醇な味わいを味覚が捉えたかと思うと、ちょっとクリーミーでさらっとしたルーのココナッツカレーは、甘いと感じた一口目からだんだんとスパイスが効き、海老出汁の魚介の旨味成分とほのかな大葉の味がクロスし、まさにスパイシーカレーの競演が堪能できました。 #カレー #ビーフカレー

#餃子

餃子は、一口サイズの小ぶりで、ニンニクあり・なしが選べ、一つ目はそのままで、二つ目は味噌ダレにつけて食べるのが神戸餃子の食べ方です。 #餃子 #焼き餃子

揚げ物：鰻と紫蘇おこわ　カシューナッツの春巻き

フワトロのタマゴとシャキシャキの水菜、冷たくさっぱりしたおろしポン酢と青ねぎ、もみ海苔がたっぷりかかった大根おろしに温かい玉子がベストマッチング。和風の出汁が軽く炒めたライスと混ぜ合うことでしっとりとリゾット調になって胃にもやさしいオムライスです。 #オムライス

期間限定の安納芋焼き芋ソースを活かしてカスタムバーガー❗ブルーチーズソースとの相性抜群でした #ハンバーガー #ベーコンチーズバーガー #安納芋 #ブルーチーズバーガー #ブルーチーズ

ハーフビュッフェが500円でつけれます。 パスタは、ベーコンがすごい存在感で、大葉もきいた爽やかな香り。 和風の明太子パスタです。

ちょこちょこお邪魔するお店。本当になんでも美味しいです。いつものコースはまずはおでん、そして焼き鳥関係、明石焼きなどなど。今日も食べすぎ、飲みすぎちゃいました。ごちそうさまでした。 #居酒屋 #焼き鳥 #明石焼き

期間限定ソース 全粒粉バンズとポークリブをベースにしてさつまいも、大葉、玉ねぎに期間限定4種キノコと山椒のあんかけソースとベーコンで旨味たっぷり秋らしい豊かな味わいに #ハンバーガー #ベーコンバーガー #ポークバーガー #きのこ

#はさみ揚げ

細巻で味変します。シソ巻きはさらっと脂を落としてくれて、口の中をリフレッシュしてくれます。#寿し

#行ったお店記録 #レイズキッチン #Leiskitchen #いつものお店 #パスタ#スパゲティ#生パスタ #あさりとシソ#和風パスタ あさりが大好物なんです💗私💗 シソとグッ! d(*´∀｀*)ﾉ

紫蘇のシロップがさっぱりで、寒天がキラキラ、白あんも入っててほんと美味しい。かき氷の種類が半端ない数、選ぶの大変😅

#天ぷら #かき揚げ

大阪新町のmilia burgerで改装休業直前1週間限定のモンブランソース🌰を使ってカスタムバーガー🍔❗(*´ω｀*) 全粒粉バンズとビーフパティをベースにさつまいも🍠、アボカド、大葉🌿、ベーコンでまとめました。 栗🌰のぽくぽくとした甘味とさつまいも🍠のほっくり素朴な甘味、アボカドのねっとりしたコクが重なりあって厚みを感じます💕 肉肉しいパティの旨味とベーコン🥓の塩気でまったりとした甘しょっぱい味わいに😋 11/7まで食べられます❗ #ハンバーガー #ベーコンバーガー #カスタムバーガー #モンブラン #さつまいも #栗 #大葉

白湯だが濃度は低め あっさりなのにコクがある #ラーメン #鶏白湯ラーメン

外観も素敵なピザ屋さんです。

サラサラのルーに大きな鶏肉、食欲をそそるしそ、そして（個人的に）少しだけ体のことを考えた納豆、黄金カルテットです！息子さんとお母さんが作り上げる雰囲気とともにヘビーローテーションのお店です◎ #カレー #納豆

キリッとした塩加減のスープは地鶏の旨味に青紫蘇がたくさん浮いていて中には梅が入っていてさっぱりとした後味で、赤紫蘇が大量に振りかけられたコシがあり喉越しのいい中細麺との相性抜群で美味い‼︎

#大阪 #北新地 #西梅田

#天ぷら #肉 #とり天 一回不味くなったけど前の美味しいやつに戻ってた！

期間限定冬サルサを組み合わせたカスタムバーガーです。スッキリした辛味が爽やかな冬サルサと大葉が意外に合い抜群なコンビネーションです。 #ハンバーガー #サルサ #チーズバーガー #大葉

最後は梅しそでサッパリ～

#ラーメン #冷麺