そば(鴨)のメニュー一覧 (8ページ目)

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#横浜 #そば

#そば　大船軒の立ち食いも本郷台駅前にあるココだけになってしまった。

うどんとしては珍しく肉がたっぷり

鴨のお出汁が効いた玉子とじそば #そば #うどん #大阪 #難波

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鴨がとっても柔らかくておいしい！

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味玉鴨中華そば（塩）🍜満鶏軒 ◆スープ 随分と柔らかく 湯もみして空気を沢山入れたようなやさしい味わい 味付けは淡い塩味で 鴨肉を茹でた出汁湯に塩を足したシンプルな感じ しかもその塩もパスタに入れる下味程度の分量なのか薄味 ただその感じがスープを飲みだすと止まらない あっさりめだけど強めの動物の風味が香るフォアグラ油 強めと言っても下品じゃなく シンプルスープをふわっと支える程度で存在感としてはアクセント程度 スープを正に「茹でた」という表現が良く合いそうな印象 ◆麺 中細ストレート。 ややぼそっとした食感で スープからのイメージとはちょっと違う感じ。。。 ◆トッピング チャーシュー、小松菜、ネギ、柚子皮。 鴨肉がサイコロと平切りの2種 サイコロ肉がかなり好みです 黒胡椒が効いたパンチのある風味で 噛めば押し返す強弾力の肉質 まるでステーキを食べているかのような感じ 薄いほうはレアチャーで柔らかくサラッと食せます 小松菜はシャキシャキとして良い食感 柚皮は良い風味出しになってます ◆卓上には何も無く、それだけベースに自信がある証拠 わさび、生姜、ゆず胡椒、山椒をご利用の方はお声掛け下さいとのこと 素材で味わうタイプのスープが美味しくて良かった。 麺に多少物足りなさは感じましたが トータルでかなりレベルの高い一杯です #頑張れ飲食店 #グルメ #ランチ #昼食 #東京 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #百名店 #ラーメン #ライス #そば #墨田区 #錦糸町 #鴨肉 #鴨だしラーメン #塩ラーメン #味玉 #鴨チャーシュー

#ランチ#蕎麦 #そば #へぎそば #鴨汁蕎麦 #鴨汁せいろそば #舞浜 かぼすが効いているさっぱり頂きました。

片栗粉をまとった柔らかい鴨肉と相性ピッタリの白葱。飲み干したくなる鴨汁は絶品！ #広島#そば #鴨肉

#山梨 #笛吹市 ＃そば #鴨そば 2022年3月5日 八代に行った時に立ち寄り。そば自体は美味しく頂きました。ご夫婦でやっておられると思しきお店ですが、おばあさんのやる気無さげな応対でテンションダダ下がりになります😅

#長野 #箕輪 #木曽 #そば #赤そば #鴨そば 2022/10/1 赤そばのピンクの花畑を観に行ったので赤そばを食べて帰らない訳には行かないでしょ。鴨そばで美味しく頂きました。

これ大正解です💯　 鴨肉は低温調理してあって、食感はしっとりして柔らかいです。　 そぼろも鴨肉のそぼろです🦆 これは美味いなー。 ここの看板メニューになる予感がします。 ＃鴨のまぜ蕎麦＃まぜそば＃そば＃蕎麦＃鴨＃粋玄＃名古屋＃栄　

同じビルの地下一階にあったお店が一階を増床して 10/8にリニューアルオープンしました🎈　 メニューも新しくなって、お蕎麦も変わってます。 結論から、とてもいい感じのお店です🙆‍♂️🙆‍♂️ お酒も増えて、あても豊富、お蕎麦も美味い😋　 雰囲気も◎🙆‍♂️ 看板の鴨は相変わらず美味い🦆　 京鴨っていうのは旨味が凄いです。 店主と会うのは久しぶりでしたが覚えててくれました。　 しばらくランチで通う感じになっちゃいそうです。 名古屋を代表するお蕎麦屋さんになって欲しいです。 ＃蕎麦＃そば＃鴨せいろ＃せいろ＃鴨つけ蕎麦＃京鴨＃粋玄＃名古屋＃栄　

細めの麺に、かつおの香りが強い汁があって美味しいです。汁が塩辛くないので食べやすいです。薬味の山椒も小皿で出された瞬間からいい香りでした。量も少なくないし、満足でした。

【ランチメニュー】 月～金🕚11時～15時 (祝日除く) ⭐梅しらすワッパ飯とざる蕎麦(2段) ⭐温かく少し濃厚で甘めのつけつゆと 北海道産そば粉使用の二八そば✨ ※ご飯は天ぷらミニ丼、ねぎとろミニ 丼、梅しらすワッパ飯、寿司３貫、 いくらミニ丼(＋110円)の中から 選べます #蕎麦 #そば #ざるそば #鴨つけ汁蕎麦 #わっぱ飯 #ランチ #川崎市 #食欲の秋

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東京都新宿三丁目駅からすぐの焼鳥 ハレツバメ 新宿三丁目店にて濃厚鴨出汁せいろ980円。2週間程前に鳥どりがリニューアルした店で2度目の訪問となります。場所は新宿三丁目駅直結のビル3階にあります。 14時前に到着で靴を下駄箱に入れると店員さんに席に案内されました。タッチパネルがあるのですが、メニューが分かっているので案内された店員さんに口頭で注文しました。 フリードリンクのオレンジジュースを取りにいき、10分足らずで料理が到着しました。冷たい蕎麦を温かいつけ汁で食べるタイプです。つけ汁は粘度が高く濃厚、少し天一のスープみたいなお味です。常陸秋蕎麦を使用とのことで麺自体は細めですが、つけ汁が濃厚なのでよく絡みます。 麺を食べ切りライスをつけ汁にドボンして雑炊風にいただきます。ライスが結構多いので薄味なりますが付属の青唐辛子の醤油漬けを投入すると良い塩梅になりました。 美味しく完食、ご馳走様でした！ ＃蕎麦　#鴨せいろそば

艶やかに打たれた蕎麦は、歯応え良くのど越しも心地良い。その日のうちに店内の石臼で挽いた国内産の自家製粉を使っているそうです。何回かに一回は、つゆに浸けないで食べたい・・・そんな感じですね。鴨肉は軽くローストされていて、ぷりっとした弾力があります。つゆに出た適度な脂と旨味がたまりません。山椒を少し振って食べるのがお気に入りです。（＾_＾）鴨せいろは器に注ぎ口がついていて、お店の方が頃合いを見て、熱々のそば湯を持ってきてくれるときにお猪口もくれるのでつゆを少量移してそば湯を足します。はぁ～～～　おいしい。

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昼を過ぎても行列の絶えないお蕎麦屋さん。 今日のサービスごはんは筍の香りごはんでした。 かもせいろは山椒がとても合います。鴨肉とつくねがつけ汁に入っています。

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