堺市中区で食べられるそばランキング | SARAH[サラ]

超絶冷やし中華そば並(THE 石原ラ軍団)

ランチ

今日不明

泉ヶ丘駅から1.79km

大阪府堺市中区深阪2-10-20

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【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】 🍜超絶冷やし中華そば並 ¥‬850 📢煮玉子 ¥100 ●スープ《醤油鶏豚》・やや濃いめの醤油コクでかえしのインパクトを強めに効かせている・冷やし中華の様な引き締まった酸味で食欲を煽る・鶏を軸とした動物系の甘味がじわりと伝わる ‪●麺《中細ストレート低加水自家製》・麩が所々に見られる肌は啜った時にしっかりとしたスープの風味と共に優しく香ってくる・コシの強さからグミッとした歯応えを生む・しっかり締められプツッとした歯切れの良さから麺自体の旨味が現れる ‪●トッピング‬ ・冷えたスープにシャキッとした食感と風味が合う青ネギ・コリッとした歯応えの塩味ほんのり効かせたメンマ・脂の甘みと肉の旨味を活かした味付けの低温調理バラチャーシュー・黄身のコクを丁寧に活かした味付けの煮玉子 ●寅レポ ‬ 顔を近づけると醤油の香ばしさが食べる前から伝わるスープは、色の割には【石原ラ軍団】の顔であるかえしが濃過ぎないバランスでアグレッシブに攻めてくる中、鶏のまろやかな旨味をほんのりと効かせて厚みを持たせ、日々強烈な暑さなだけに体が求める強めの酸味が染み渡って病み付きになるこのアクセントは高井田系ラーメンを意識した作りとなっている。太めかと思われたが全粒粉が練りこまれた自家製中細麺は、しっかり冷やして締められた張りのある肌でリフトさせるとコシの強さが伝わり、スープを絡めて啜ると風味をガッチリ運び、スープ色に染まっていくと染まった分だけ小麦の旨味からスープの旨味と重なっていく。チャーシューやスープに辛子を溶かし込むと病み付き度を上げてくれる。食べ進めるとかえしがキリッと引き締まった変化を見せる深みを感じさせる。多彩な表情を見せるかえしでスープや麺を引き立てる石原ラ軍団だからこその冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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ランチ

今日不明

泉ヶ丘駅から1.22km

大阪府堺市中区田園-５０６

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posu_dondon2221
天ぷらとお蕎麦のセットかき揚げのゴボウはかなり細くカットしていて食べやすくお蕎麦はコシがありそばつゆは関西では珍しく関東風です古民家を改装して落ちついた店内で食べるお蕎麦は美味しかったまた食べたいお蕎麦です #そば

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天使のエビ天ぷら丼とお蕎麦(雲母)

ランチ

今日不明

泉ヶ丘駅から1.79km

大阪府堺市中区辻之１０３８−２

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good_saury_ru2
蕎麦はツルツルしているツケダレは濃い目で辛く好みではない丼、天ぷらは普通器がタレでベタベタしてた 1人で調理してるということでオーダーから配膳までが30分以上かかる駐車場がちょっと遠いけど駐車場があるだけマシ蕎麦屋っぽくない内装お酒もあるのでその分客の回転が悪いし呑んで気分良くなった客の会話がうるさい #蕎麦 #そば #天ぷら　 #ランチ

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