京成千葉駅のざるそばの人気おすすめランキング

お得感のあるランチメニューから 鴨せいろをお願いすれば コシのある麺に鴨の出汁がよく絡んだ 千葉駅から徒歩圏内で一番好きな蕎麦処 #蕎麦 #リーマンランチ #夏飯 #鴨せいろそば #千葉 #蕎麦処こだか

#千葉#船橋#武石#ランチ#そば#きのこ#千葉市 #美味しい

#千葉#武石#ランチ#そば#きのこ #美味しい

#自作 #乾麺 #蕎麦 #天ぷら #とろろ #ざるそば #とろろそば

#自作 #蕎麦 #そば #ざるそば #とろろ #とろろそば #チキン南蛮 #タケノコ #ぜんまい #煮物 #ネギ

スープはとろみがある濃厚系鶏豚魚介。↵ 使用量的には鶏＝豚ではないかと思うのですが、豚の方が風味が強いので↵ 豚骨魚介といったほうがわかりやすいかもしれません。↵ 魚介のメインはおそらく鰹ですね。鰹40～50、その他50～60に感じる。↵ 豚のワイルドさは感じるもののそれは、入店した時から微かに匂っていたせいか↵ 程度のもので、許容範囲内。↵ 自分には似ている味の店を上げることが出来ない、なのでこのスープは↵ 店主さんオリジナルのものではないかと思う。↵ おいしいです。麺は極太の自家製麺、茹で加減固め。↵ 食感はゴワボソですが、「柔らかめ」にしてもらうとかなり違ってくると思う。↵ チャーシューは３枚＋フレーク状のものが0.8枚分ほど。脂身の少ない部分で、↵ 味は まあまあ～普通。↵ あとの具はモヤシ、ねぎ、タマネギ、海苔が3枚。↵ ねぎはこの切り方だと歯に挟まりにくく食感も良いです。↵ タマネギは生のみじん切りで、好み。

〆に最高です。

手打ちのお蕎麦は、細麺で蕎麦の風味がほんのりと口に広がる”上品系”といった感じです。鴨も柔らかく、きのこたっぷりだけでなくネギもとろっとした甘くてジューシーでした。